مطاعم ومقاهٍ ومخابز في TRANS-EN-PROVENCE

Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence

+33494708759

مطعم لا غروت يقدم مطعماً موسمياً داخل كهف طبيعي في ساحة مولان في ترانس-أون-بروفانس. تستقبل شانتال وفيليب الضيوف مع فريقهما، بينما يطور الشيف فيليب فونيل قائمة طعام تتغير كل ثلاثة أشهر تقريباً. يمنح المكان الوجبة طابعاً مميزاً: غرفة طعام في كهف بدلاً من مطعم تقليدي على واجهة الشارع، مناسبة للاحتفال المشترك أو وجبة لشخصين. تشكيلة الخريف تجمع بين مكونات فرنسية مألوفة مع المعكرونة والمأكولات البحرية والصلصات المعدة بعناية. تشمل المقبلات سيفيتشي سمك القجاج مع جيل جوز الهند والفانيليا والليمون الأخضر، وبيضة مطهوة بلطف مع بريوش الزبدة محلي الصنع وكوبا كورسيكية وبارميزان. من تخصصات المطعم لينغويني تُنجز في عجلة بارميزان وتُطهى باللهب. طبق معكرونة آخر يجمع بابارديللي مع لحم شاروليه وكبد الأوز المقلي بالزيت وتruffle الصيف. تشمل تحضيرات الأسماك السلمون مع كريمة طوبين القدس والدخن والبندق المحمص، بينما يأتي سمك الأبو سيفان مع صلصة مركزة على طريقة بويابيس. تتراوح خيارات اللحوم بين لحم العجل ولحم الضأن المشوي وفيليه شاروليه المطهو باللهب. برغر الموسم يستخدم بريوش مصفح محلي الصنع ويُقدم مع بطاطس مقلية محلية. تستمر الحلويات في موضوع الخريف مع تيراميسو اليوسفي والكستناء، وتفاح مع كريمة كاليسون، وآيس كريم أو شربات محلية. تقدم قائمة منفصلة للأطفال تشمل اللحوم أو الأسماك أو المعكرونة. تُحجز الطاولات عبر الإنترنت، مع طلب ضمان بطاقة مصرفية. يُطلب من الضيوف الذين يحضرون عربة أطفال أو كلباً ذكر ذلك عند الحجز حتى يتمكن الفريق من ترتيب مكان مناسب.

كن أول من يقيّم هذا المكان، فالصورة تساعد أيضاً

4 Place de l'Hôtel de Ville, 83720 Trans-en-Provence

+33967217131

يقع بيسترو باستيس في ساحة البلدية (Place de l'Hôtel de Ville) في بلدة ترانس-أون-بروفانس، بهوية إيطالية ومتوسطية ومرونة براسيري القرية. ويجعل موقعه على ساحة البلدية مكاناً ملائماً للتوقف أثناء استكشاف القرية. وتصف المطبخ طعامه بأنه يُحضَّر طازجاً، مستنداً إلى الأطباق الإقليمية إلى جانب التقاليد الإيطالية. وهناك خيار بين داخل مكيف الهواء وتراس خارجي. والتراس مُدفأ، ما يوسّع متعة الجلوس في الخارج إلى ما بعد أكثر الأيام حرارة. ولختام حلو، تشمل التشكيلة التي يصفها المكان التيراميسو والكعك والفطائر والآيس كريم، فضلاً عن المعجنات وحلويات الشوكولاتة. ويمنح هذا المطعم جاذبية تتجاوز الوجبة الكاملة، لا سيما للزوار الباحثين عن شيء حلو مع مشروب. ويسجّل دليل السياحة المحلي قاعة طعام واحدة بـ50 مقعداً و50 مقعداً إضافياً في التراس. ويتيح هذا الترتيب طريقتين متمايزتين للاستمتاع بالساحة ذاتها: طاولة داخل البراسيري أو مقعد في الخارج وسط أجواء القرية. كما يضم المكان باراً. ويمكن طلب الطاولات عبر الهاتف أو من خلال نموذج الحجز. وتتوفر خدمة الطلبات الخارجية، ويمكن ترتيب الاحتفالات الخاصة مباشرة مع الفريق. وتتوفر خدمة واي فاي مجانية، ويُقبل عدد من البطاقات المصرفية والدفع اللاتلامسي. وبفضل هذه المرافق العملية مجتمعة، يصبح باستيس محطة مرنة للأزواج والعائلات أو تجمع الأصدقاء.

28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan

+33494525342

يجمع لو دومينو بين مطعم وغرف ضيوف ومساحات استقبال خاصة في شارع لازار كارنو في دراغينيان. يقع المطعم في مبنى بلدي تاريخي مع حديقة خلفه، مما يوفر مكاناً خارجياً محمياً في عنوان قريب من المركز. يتبع مطبخه التقاليد الفرنسية بتأثيرات بروفنسالية ومتوسطية، باستخدام مكونات طازجة وقائمة تتغير مع الفصول. يقود الشيف جاك رولانسي المطبخ. شملت مسيرته المهنية مطاعم في فرنسا وبريطانيا، كما يهتم بنقل خبرته إلى الطهاة الشباب. في دومينو، ينصب التركيز على الأطباق المحضرة بعناية والتي تقدم في أجواء تهدف إلى أن تكون مرحبة ومدروسة. يشمل الاختيار قائمة بيسترو وقائمة مطعم وقائمة شيف منفصلة. توضح الأطباق الأخيرة النطاق: بلانكيت العجل مع الخضار والأرز الأبيض، يليه بارفيه الليتشي والورد والتوت الأحمر، أو شرائح لحم البقر مع جزر أبيض مشوي وبطاطس صغيرة. هذه أمثلة على مطبخ متغير وليس قائمة ثابتة من التخصصات الدائمة. للمناسبات الخاصة، يمكن لغرفة استقبال مع مدفأة تقليدية أن تستوعب حتى خمسين ضيفاً جالساً. يمكن تعديل التخطيط لوجبات عائلية أو حفلات زفاف حميمة أو ذكريات سنوية أو تجمعات عمل. تتم مناقشة القوائم والوجبات الجالسة وحفلات الكوكتيل مع الفريق. تضيف حديقة خاصة مساحة لمشروب الأبيريتيف أو استراحة في الهواء الطلق، بينما يوفر شرفة المطعم طريقة أخرى للاستمتاع بالمكان. يمكن طلب الطاولات العادية عبر خدمة الحجز عبر الإنترنت.

11 Rue des Endronnes, 83300 Draguignan

+33481684599

لاندرونو هو مطعم صغير في شارع دي زندرون في وسط دراغينيان، حيث يجمع طهي فريديريك شينيو بين التقاليد الفرنسية والأفكار الموسمية. تتولى كارولين دي لينا الحجوزات والاستقبال، بينما يعمل فريديريك في المطبخ. يدير الزوجان المطعم معًا منذ يونيو 2014، مما يمنح المكان طابعًا شخصيًا تشكله أدوارهما المتكاملة. تستوعب قاعة الطعام حوالي خمسة عشر ضيفًا. في الخارج، توفر الشرفة أجواءً أخرى لتناول الطعام ويمكن أن تتحول إلى عريشة في الطقس البارد. هذا الحجم المتواضع جزء من جاذبية المطعم: فهو يوفر مكانًا حميميًا نسبيًا لتناول الطعام داخل وسط البلدة، مع مساحة لكل من الطاولات الفردية والتجمعات المنظمة. تقود المنتجات الطازجة المطبخ، وتتغير القائمة الرئيسية كل ثلاثة أشهر تقريبًا. ويتيح اختيار يومي منفصل للطاهي الاستجابة بشكل أكثر تواترًا للمكونات المتاحة. يعتمد نهجه على الطبخ الفرنسي الإقليمي مع ترك المجال لتركيبات وتعديلات جديدة. ومن الأمثلة التي يسلط البيت الضوء عليها ريزوتو الليمون الكريمي مع الروبيان، ويُقدَّم بأشكال مختلفة. يمكن للضيوف الاختيار من القوائم المتاحة أو طلب أطباق فردية. يمكن ترتيب وجبات الطلبات الخارجية بالحجز، كما يقدم المطعم خدمات التموين. لاحتفال عائلي أو اجتماع أو تجمع خاص، يمكن حجز مساحات الطعام مع قائمة تُناقش مسبقًا. طلبات الحجز متاحة عبر الإنترنت، مما يتيح للزوار التواصل مع الفريق قبل التخطيط لوجبة أو مناسبة.

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens

+33494474093

الخميس–الاثنين 12:00–13:30, 19:30–21:30; الثلاثاء–الأربعاء مغلق

يقع لو ريلاي دي موين على طريق سانت روزلين في لي أركس سور أرجان، في الريف القريب من ترانس إن بروفانس. اكتشف الشيف سيباستيان سانجو المنزل في فبراير 2002 وطوّره مع فريقه ليصبح مطعماً تشكّل بمنطقتين: جنوب غرب فرنسا مسقط رأسه، والمنظر البروفانسي والمتوسطي المحيط به. ينحدر سانجو من بيغور ومن عائلة تعمل في تجارة الأغذية منذ خمسة أجيال. يبقى ذلك الإرث جزءاً من مطبخه، بينما يشكّل المزارعون والمنتجون المحيطون به الأساس الحاضر له. والنتيجة طعام معاصر يتمحور حول المكونات الموسمية والأشخاص الذين يوفّرونها. تقع شرفة داخل أراضٍ مشجّرة تضم سنديانات صنوبر عتيقة. ومن هناك، تمتد الإطلالة لتشمل قرية لي أركس القروسطية وكتلة المور. إنه موقع يضع المنظر الطبيعي إلى جانب المطبخ، حيث تشكّل الأشجار والريف الأوسع جزءاً من التجربة. تتضمن قائمة الخريف سمكاً مشوياً مع الخرشوف البنفسجي والزيتون الأسود، وسمك النازلي المقدوح بالبوصة مع القرنبيط والساليكورنيا والبطلينوس، وسماناً مشوياً مع أفخاذه المطهوة والقرع الجوزي. وتجمع تحضيرات أخرى بين لحم البقر والفطر الصيفي والسلق، أو الإسكالوب النيء مع الشمر والحمضيات. وتتميز الحلويات بالتين والكمثرى والعسل والبندق المحلي، وهناك تشكيلة من أجبان المزارع. يمكن للضيوف اختيار قائمة مبنية كتتابع من الأطباق أو استكشاف الأطباق الفردية. يمكن حجز الطاولات مباشرة، وتُرحّب الاستفسارات حول المناسبات الخاصة عبر نموذج مخصص.

5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494322114

يقع L'Endroit في ساحة ألبرت كافيه في وسط ساناري-سور-مير، ويجمع بين مطبخ متوسطي ومطعم بيتزا يعمل بفرن الحطب. يقود الطهي الشيف نيكولا كورتي، بينما يحضّر آرثر ليموين البيتزا. يشترك الجانبان في قائمة الطعام في التركيز على المكونات الطازجة والمنتجات الموسمية والتحضير داخل المطعم. يُخلط عجين البيتزا في الموقع، ويُخمّر ببطء ويُمدّ يدويًا قبل لقائه القصير مع حرارة فرن الحطب. تتنوع الإضافات من التوليفات المألوفة إلى إبداعات تشمل البوراتا والأنشوجة أو الخضار المشوية مع البيستو المصنوع في الموقع. كما يظهر لحم الخنزير المقدد الطازج والخضار المحمّصة على الحطب في نهج مطعم البيتزا. وإلى جانب البيتزا، يجمع الطهي بين بروفنس وإيطاليا. تشمل الأمثلة لينغويني مع الجمبري المشوي بالباستيس، وغنوكي بكريمة الكمأة، وشرائح سمك الدنيس مع خضار السوق، ولحم العجل الفرنسي المحضّر على الطريقة الميلانية. تشمل الأطباق الأخرى القاروص والأطباق الصغيرة المخصصة للمشاركة. يتعاون المطعم مع بائعي الأسماك ومزارعي الخضار وصانعي الجبن المحليين، مما يربط القائمة بالمنطقة المحيطة. ويوفر التراس أجواءً خارجية لتناول الطعام، إلى جانب الجو الودود للمطعم. وهذا يمنح المجموعة خيار الاختيار بين البيتزا والأطباق الأخرى دون تغيير العنوان. يمكن طلب الطاولات عبر خدمة الحجز في المطعم، كما يستقبل الفريق الاستفسارات الهاتفية للمتطلبات الخاصة. يمنح الجمع بين صانع بيتزا مخصص ومطبخ منفصل العنوان طابعه المميز: مطعم بيتزا حرفي مع مجموعة أوسع من الأطباق البروفنسية والإيطالية.

6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer

+33469001273

يقدّم مطعم L.A Restaurant أطباق أنتوني لازارو في شارع بارتيليمي دي دون، في الشوارع القريبة من ميناء ساناري. يستقبل أنتوني وناديج الضيوف في مطعم صغير يضم صالة طعام داخلية وفناءً مسوّرًا. يوفّر المكان مساحةً محمية لتناول الطعام مع البقاء في وسط البلدة. تستلهم المطبخ من بروفانس وكالابريا، جامعًا بين خلفية الطاهي العائلية وتدريبه في الطبخ والحلويات. نهجه هو الحفاظ على طابع المكوّن مع استكشاف توليفات غير متوقعة من النكهات. تمنح قائمة طعام صغيرة عمدًا المنتجات الموسمية الدور المحوري. تُحضَّر الأطباق في الموقع، بدءًا من المقبلات الصغيرة التي تفتتح الوجبة وصولًا إلى الخبز والحلويات التي تختتمها. يمكن للضيوف أيضًا اختيار تجربة الكارت بلانش، تاركين للطاهي تحديد تتابع الأطباق. يناسب هذا الطابع روّاد المطعم الذين يستمتعون باكتشاف الوجبة أثناء تقديمها بدلًا من اختيار كل طبق مسبقًا. يقدّم المطعم مطبخه كتعبير شخصي عن إرث طهوي، مع الاهتمام بالأطباق اللذيذة والحلويات على حد سواء. يوفّر الفناء والداخل أجواءً مختلفة لنفس أسلوب الوجبة الحميمية. يمكن إجراء الحجوزات مباشرة مع المطعم، بما في ذلك طلبات طاولة لشخصين أو لمجموعة أكبر. يُقبل الكلاب الصغيرة الهادئة عند إبقائها على المقود وعلى الأرض طوال الوجبة. يُرجى ارتداء اللباس المناسب.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

يقع مطعم دو لا تور على ميناء ساناري داخل فندق دو لا تور، وهو بيت تمتد قصته إلى القرن التاسع عشر. بدأت صلة عائلة ميرسييه عام 1936، حين اشترى طاهي ليون لوسيان ميرسييه الفندق. تولت جيرالدين لاحقًا المسؤولية بوصفها الجيل الثالث من العائلة، وانضم حفيدان كبيران إلى فريق قاعة الطعام في 2024. ويوفر هذا الاستمرار الخلفية لمطعم يركز على الأسماك والمحار والخدمة التقليدية. يحضّر كريستيان وبرونو أطباقًا مميزة منها السمك المخبوز في قشرة ملح والبوليّابيس والبوريد. وتقدم أطباق المأكولات البحرية طريقة أخرى لاستكشاف التركيز البحري للمطبخ. تأتي المكونات من الصيد والزراعة المحليين، مدعومة بعلاقات مع الموردين بُنيت على مدى سنوات طويلة. وقد تكون الصلة مباشرة جدًا: إذ يصل الصيادون أحيانًا إلى بهو الفندق بصيد مميز. وعلى المائدة، يُقطّع السمك أمام الضيوف، حفاظًا على أسلوب خدمة يشكل جزءًا من هوية المطعم. وتوفر قاعة طعام مجددة وشرفة مشمسة مكانين للنظر نحو الميناء. تشكّل التغيرات الموسمية قائمة الطعام، بينما غالبًا ما يتضمن الطبق اليومي السمك ويتبعه حلوى من إعداد طاهي المعجنات. ينتمي المطعم إلى فندق يرتبط بكتّاب وفنانين زائرين، ما يضيف إحساسًا بالتاريخ المحلي إلى الوجبة. ويكمن جذبه في ذلك المزيج من موقع ميناء عامل وأطباق بحرية عريقة وتقليد ضيافة عائلي.

140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494903020

لا غورغيت هو مطعم على مستوى الشاطئ في هوستليري لا فاراندول، على شارع الشاطئ في ساناري سور مير. يقع الفندق بجوار شاطئ غورغيت الرملي، مقابل خليج باندول. هنا، يجعل موقع المطعم الوجبة قريبة من البحر، مع تشكيل الساحل خلفية لمطبخ يركز على المكونات الطازجة والمحلية والموسمية. توجه النكهات الإقليمية الطهي، ويوفر اختيار النبيذ وسيلة لاستكشاف كل من كروم بروفانس وتقاليد النبيذ الفرنسي الأوسع. تتمتع غرفة الطعام بأجواء راقية داخل فندق عصري على الساحل. يشكل لا غورغيت جزءاً من ترتيب المطاعم الموسمية للعقار، حيث يتولى المهمة في الشتاء من مطعم البانوراميك على السطح. وبالتالي، يجد الضيوف الذين يختارون هذا العنوان الإعداد على مستوى الشاطئ بدلاً من التراس على السطح المرتبط بمطعم الصيف. يضم الفندق أيضاً باراً يقدم المشروبات الساخنة والمرطبات، مما يوفر مكاناً آخر للتجمع حول زيارة المطعم. تساهم الأعمال الفنية المعاصرة والمعارض والنحت في طابع العقار الأوسع. يمكن حجز الطاولات مباشرة، كما يرتب الفريق خدمات تقديم الطعام للتجمعات المهنية، بما في ذلك القوائم وحفلات الكوكتيل. تتوفر مواقف سيارات خارجية وتحت الأرض في المبنى، بالإضافة إلى نقاط شحن للسيارات الكهربائية. يمنح الجمع بين الموقع الساحلي والنهج الإقليمي تجاه المكونات لا غورغيت هويته. إنه يقدم زيارة مطعم داخل فندق مصمم حول الشاطئ والخليج والمناظر الطبيعية البروفانسية المحيطة.

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

تطل Le Bard'Ô على شاطئ بورتيسول من حافة الخليج في ساناري سور مير. تواجه شرفتها البحر الأبيض المتوسط، بينما توفر غرفة الطعام الداخلية أجواءً أخرى لتناول وجبة بجانب الماء. يجمع أندرو وفريقه بين تناول الطعام في المطعم والبار وبرنامج من العروض الحية والدي جي الزائرين. وبالتالي يمكن أن ينتقل الجو من وجبة مريحة على شاطئ البحر نحو تجمع أكثر احتفالية. تتنقل القائمة بين مكونات البحر الأبيض المتوسط والنكهات من أماكن أبعد. يُقدَّم كاربaccio سمك الدنيس مع التفاح الأخضر والزنجبيل والحمضيات، بينما يأتي تاتاكي التونة مع الأرز العطري وسلطة آسيوية. هناك أيضًا linguine بالمحار، وريزوتو الفطر، ورافيولي الكمأة. تشمل أطباق اللحوم لحم البقر بزبدة الأعشاب، وموزة الخروف مع البطاطس المهروسة، وقطعة لحم العجل بصلصة الفطر. للمشاركة، يمكن للضيوف اختيار أطباق صغيرة أو ألواح من اللحوم المعالجة والأجبان. تتنوع الحلويات من موس الشوكولاتة إلى تيراميسو غريب يتضمن الليمون وجوز الهند وفاكهة العاطفة، مع كؤوس الآيس كريم كخيار آخر. تتوفر قائمة منفصلة للأطفال. تُستخدم الشرفة أيضًا للتجمعات الخاصة، ويمكن للمطعم إعداد قوائم مخصصة لأعياد الميلاد أو حفلات الزفاف أو المعمودية أو المناسبات التجارية. مع توفر مساحة داخلية وخارجية، يستوعب مناسبات أكبر من حجز طاولة عادي. المزيج المميز هو القائمة الواسعة والموقع المطل على البحر وبرنامج الموسيقى، مما يجمع عدة أنواع من الخروج في نفس العنوان على شاطئ البحر.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

يجمع Il Barrante بين بيتزا نابوليتانية ومطعم للمأكولات البحرية على Via Vittorio Veneto، بالقرب من شاطئ ألاسيو. يجعل توجهه العائلي مفيدًا لطاولة يرغب ضيوفها في أشياء مختلفة من الوجبة نفسها: بيتزا مألوفة، أو طبق من المعكرونة الليغورية، أو طبق سمك أكثر دسمًا. توفر خدمة الغداء والعشاء وخدمة الأبيريتيفو المنفصلة في فترة ما بعد الظهر المتأخرة عدة طرق لملاءمة الزيارة ضمن يوم على البحر. تبدأ قائمة البيتزا بالمارغريتا والمارينارا والنابوليتانا المغطاة بالأنشوجة، ثم تنتقل إلى توليفات أكثر غنى. تضيف بارميجانا الباذنجان المقلي وجبن البارميزان إلى قاعدة الطماطم والموتزاريلا؛ وتجمع مورتازا بين البوراتا والبروفولا المدخنة والمورتاديلا والفستق. وهناك أيضًا خيارات السلامي الحار والجبن الرباعي والموتزاريلا الجاموسي، لذا يمكن تقديم طلب بسيط أو إضافة أغنى. يمنح المطبخ اهتمامًا متساويًا للأطباق الساحلية. ابدأ بسلطة الأخطبوط الليغورية، أو بلح البحر، أو الأنشوجة مع البانيسا، ثم فكر في شيالاتيلي المأكولات البحرية، أو السباغيتي مع المحار، أو التروفيه مع البيستو محلي الصنع والبطاطس والفاصوليا الخضراء. توجد الأسماك المشوية والمأكولات البحرية المقلية المتنوعة والتونة المغطاة بالفستق إلى جانب لحم البقر والبرغر والأرنب على الطريقة الليغورية، بينما تراعي قائمة الأطفال شهية الأصغر سنًا. تتابع الحلويات التقاء التأثيرات المحلية والجنوب إيطالية، مع تخصص ألاسيو بالبندق والقهوة، والتيراميسو الكلاسيكي، والبابا النابوليتاني بين الخيارات. تجعل هذه التشكيلة Il Barrante عمليًا بشكل خاص للعائلات والمجموعات المختلطة. اتصل هاتفيًا لحجز طاولة واذكر أي احتياجات غذائية حتى يوجهك الموظفون عبر القائمة.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

يحتل أوستيريا ميزالونا موقع فيكو بيرنو منذ عام 1993، في زقاق صغير يربط شوارع التسوق في ألاسيو بالبحر. تمنحه الأجواء الداخلية المضاءة بالشموع والطاولات الخارجية بين النباتات والزهور طابع أوستيريا الحي المتوسطي. الموسيقى الحية الصوتية جزء من هويته المسائية، لذا يمكن أن يصبح العشاء هنا مناسبة للبقاء والاستمتاع فضلاً عن كونه فرصة لاستكشاف القائمة. المشاركة طريقة سهلة للبدء. تجمع ألواح الجبن واللحوم المقددة من جنوب إيطاليا، بينما يقرن بينزيمونيو الخضروات الطازجة بصلصات لذيذة. يمكن طلب بلح البحر مع النبيذ الأبيض والفلفل أو مع صلصة البيستو بالريحان والبطاطس والفاصوليا الخضراء. تشمل المقبلات البحرية أيضاً الأنشوجة المتبلة ومزيجاً من الأسماك المدخنة والتونة. تحظى المعكرونة الليغورية بحضور قوي: تأتي التروفيه مع البيستو والبطاطس والفاصوليا، ويقدم البانسوتي بالريكوتا والأعشاب مع صلصة الجوز. وتقدم الشياتيللي البحرية والرافيولي المحشو بالسمك كبدائل، بينما تنقل التونة المشوية وسمك أبو سيف والحبار الوجبة نحو الطبق الرئيسي. تشمل الخيارات النباتية بانيسا الحمص والخضروات المشوية والأجبان؛ وللأطفال اختياراتهم الأصغر. تتنوع الحلويات من تيراميسو الفواكه إلى الكعك المنزلي وشربات الفواكه، مع قهوة الموكا في الختام. تحقق من البرنامج الموسيقي إذا كان لديك أمسية معينة في mind. يجب تقديم طلبات الطاولات عبر الإنترنت قبل 24 ساعة على الأقل وتتطلب تأكيد المطعم؛ اتصل للمجموعات الكبيرة أو الخطط الفورية. يشمل الجدول المسائي المنشور يوم راحة يوم الثلاثاء.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

يقع Clapsy Alassio بين شوارع التسوق الضيقة في البلدة والبحر على Passeggiata Dino Grollero. تضفي اللمسات البرتقالية إشراقاً على الطاولات الخارجية، بينما تنقل بلاطات فيتري المصنوعة يدوياً ذلك اللون إلى غرفة الطعام. كان هذا أول مطعم يفتحه كلاوديو وأوريتا في عائلة Clapsy، التي بدأت قصتها في 2004. إنه عنوان ساحلي ودود للبيتزا والسمك والتفسير الخاص للمجموعة لفوكاتشيا الجبن. تعد الفوكاتشيا جزءاً مهماً من هوية المطعم. تغلف طبقتان رفيعتان جبن الكريشينزا الكريمي، مع نسخة كلاسيكية بالإضافة إلى توليفات تشمل البيستو والصنوبر، والسبيك المدخن، والباذنجان أو إضافات أخرى. تعلم كلاوديو هذه الطريقة أثناء عمله في مخابز ريكو وطور التفسير الخاص بالمطعم من تلك التجربة. يمكن لعشاق البيتزا الاختيار بين النمط الرقيق المقرمش بشكل خاص ومجموعة نابولية منفصلة. تجمع Margherita الرقيقة بين الطماطم والموتزاريلا والريحان؛ وتضيف النسخة النباتية الكوسا والباذنجان والجرجير. من بين الخيارات النابولية، يستخدم Partenopea طماطم سان مارزانو وفيور دي لاتي، بينما يجلب Campagnola الخضار المشوية والبوراتا. هناك أيضاً توليفات أغنى مع السجق والسالامي الحار والأجبان الإقليمية. يوسع المأكولات البحرية وطبخ الريف الليغوري العرض خارج الفرن. يصف المطعم مصادر موارده حول أسواق الأسماك في سافونا وإمبريا، وزيت الزيتون الإقليمي ومنتجات إيطالية مختارة. إنه خيار مفيد عندما يرغب بعض الجالسين في البيتزا بينما يفضل آخرون وجبة مطعم. اتصل بفرع Alassio هذا مباشرة لترتيب طاولتك وتأكيد أوقات الخدمة.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

ترحب لا بروا بالرواد على واجهة ألاسيو البحرية منذ عام 1978. على باسيجياتا باراكا، يجمع المطعم بين ثلاث غرف طعام داخلية وشرفة تطل على الشاطئ. في الصيف، يمكن أن تمتد الطاولات مباشرة على الرمال؛ وفي الطقس البارد، تحافظ المساحات المحمية على قرب البحر من الوجبة. إنها أجواء مناسبة لغداء على مهل، أو عشاء لشخصين، أو احتفال يُرتب مع المطعم. يستلهم المطبخ من الطهي الليغوري والمتوسطي مع إعطاء الأطباق الفردية توجهاً معاصراً. تتبع اختيارات المأكولات البحرية النيئة مدى توفر اليوم، مع الجمبري، وكركند النرويج، والمحار، والأسماك المُعدة حسب الطلب. يأتي الأخطبوط المشوي مع بطاطس مهروسة بنكهة الأنشوجة والطماطم وزيتون تاجياسكا، بينما يقدم فطيرة الكوسا بجبن راسكيرا كمقبلات نباتية. تشمل خيارات المعكرونة والأرز تروفيه التقليدية، وسباغيتي المأكولات البحرية للمشاركة، وأرز كارنارولي مع كوسا ترومبيتا وكركند النرويج وبوراتا مدخنة. يمكن شوي سمك ليغوريا الطازج أو خبزه بالملح أو تحضيره على الطريقة المحلية. تشمل الأطباق الأخرى التونة المغطاة بالسمسم، والقاروص مع الريحان، ولحم بقري فاسونا المشوي مع خضروات موسمية، مما يمنح المرافقين طرقاً مختلفة لبناء وجبة. يشمل اختيار النبيذ زجاجات إقليمية بالإضافة إلى نبيذ من مناطق أخرى في إيطاليا. تتنوع الحلويات من تيراميسو الإسبريسو إلى آيس كريم الليمون والريحان مع ستروسيا الليغورية ومربى الفراولة. احجز مسبقاً إذا كنت ترغب في جلسة معينة بجانب البحر، وتحقق من الطاولات الخارجية المتاحة وتخصصات الأسماك لزيارتك.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

يقع Ristorante La Vigna فوق ألاسيو في منطقة سولفا، حيث تطل شرفته على الخليج. تضفي عريشة العنب والزهور والديكورات الداخلية بألوانها الهادئة على الأوستيريا جواً مختلفاً عن الواجهة البحرية المزدحمة بالأسفل. يشجع المكان على تناول وجبة على مهل، حيث يصبح المنظر جزءاً من التجربة وتركز المطبخ على مكونات المنطقة المحيطة. يجمع مطبخه بين ساحل ليغوريا الغربي وبروفانس ولانغي. يتم تحضير المعكرونة الطازجة والخبز والمعجنات في الموقع، وتتغير القائمة مع الفصول. للمأكولات البحرية دور محوري: تظهر الجمبري البنفسجي النيء وكركند النرويج والأسماك المحلية والتونة والأخطبوط وسمك القد المملح المطهو بلطف بين تخصصات المطعم. كما يوفر تشكيلة المحار طريقة أخرى لبدء وجبة على الساحل. تتميز قائمة المعكرونة بشكل خاص. تُحشى الأغنولوتي آل بلين بلحم الأرانب المشوي، بينما تعكس تورتيللي المأكولات البحرية وتاليوليني بالجمبري أو الكركند وأرز كارنارولي بالمأكولات البحرية الجانب البحري للمطبخ. يمكن لعشاق اللحوم البحث عن الأرنب على طريقة ليغوريا ولحم فاسونا البقري ولحم العجل المطهو ببطء. تُقدَّم الخضروات الموسمية مع الأطباق الرئيسية بدلاً من اعتبارها فكرة لاحقة. كما يولي المطعم اهتماماً دقيقاً لاختيار النبيذ، بحيث يمكن تخطيط الوجبة حول زجاجة نبيذ بالإضافة إلى الطبق. احجز طاولة مباشرة واستخدم عنوان سولفا عند ترتيب رحلتك: هذه وجهة على التل فوق البلدة. استفسر عن القائمة الموسمية الحالية وتوافر الشرفة عند إجراء الحجز.

760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

الاثنين–الأحد 12:00–14:00, 19:00–21:00

يجمع Ô & Cimes بين مطعم عائلي وبار وفندق صغير في شارع جابي مينالدو في سان بيير دالبيني. تصف الدار نفسها بأنها مستقلة وتديرها عائلة، ويجمع طعامها بين تقليدين: الطبخ الفرنسي والتخصصات المغربية. الكسكس المنزلي هو أحد الأطباق المركزية، ويُقدَّم كطبق يشارك به العائلة أو الأصدقاء. وهناك أيضاً كسكس ملكي، تُناقش مكوناته الدقيقة وتوفره عند الحجز. تقدم البسطيلة مساراً آخر إلى الجانب المغربي من المطبخ. يذكر المطعم نسختي الدجاج والسمك ويشجع الضيوف على السؤال عنهما أثناء ترتيب وجبتهم. تبقى الأطباق الفرنسية التقليدية جزءاً من العرض إلى جانب هذه التخصصات، لذا تقوم هوية المطعم على الجمع بدلاً من نمط وطني واحد. وينتقل نفس النهج العائلي إلى الترتيبات الخاصة بالمجموعات الكبيرة. يمكن للضيوف الذين يخططون لوجبة مع الأقارب أو الأصدقاء أو مجموعة أخرى التواصل مع الفريق بتاريخهم وعدد المشاركين لمناقشة الاحتمالات. يوفر البار والتراس مساحة لتناول القهوة أو مشروب قبل أو بعد الطعام. يرحب المطعم بالأشخاص القادمين لتناول وجبة وكذلك المسافرين المقيمين في غرف الفندق السبع عشرة. تتوفر مواقف سيارات مجانية في الموقع، ويتم حجز الطاولات مباشرة عبر الهاتف. تحدد البلدية المشغلين بأنهم السيد والسيدة الحسيني وتدرج العقار كفندق ومطعم وبار. للإقامة السياحية القريبة، فإنه يوفر طريقة مباشرة للجمع بين الطعام الفرنسي المألوف وطبق مغربي يُرتب مباشرة مع العائلة.

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

لا تابل دوريه هو مطعم تابع لفندق في شاموسيه، عند ملتقى أودية تارانتيز وموريان ووادي جيلون. يدير مالوري وأوريليان موتار المنزل، ويجلبان خلفياتهما في مجال الضيافة إلى مطبخ يركز على الطعام المُعدّ داخلياً من مكونات طازجة. يعملان مع المنتجين المحليين ويختاران المنتجات وفقاً للموسم. يشمل المكان ثلاث قاعات للمطعم وشرفة بجانب حديقة تبلغ مساحتها نحو أربعة آلاف متر مربع. يصف مكتب السياحة الأراضي بأنها تحدها نهر صغير، مما يمنح العنوان بُعداً خارجياً أكثر هدوءاً. تُظهر قائمة الطعام المنشورة مجموعة كبيرة من الأطباق الفرنسية. تشمل المقبلات فطيرة الطرائد بصلصة بيريغور، والبيض بصلصة النبيذ الأحمر، وفطيرة الفوا سبراي بفلفل إسبيليت. تشمل خيارات الأسماك سمك الفرخ من بحيرة جنيف المحضّر بطريقة مونيير وطبق سمك من السوق مع الخضار. ومن بين أطباق اللحوم لحم الخنزير الأسود من برالونيان المطهو ببطء، والطرائد المطهوة بنبيذ موندوز، وكلى العجل بصلصة ماديرا. تشمل الأطباق الكبيرة للمشاركة كتف الخروف ولحم البقر، بينما توفر الأجبان والحلويات عدة طرق لإنهاء الوجبة. تظهر تارت تاتان وكعكة الشوكولاتة والتين المحمّص مع التوت الأزرق بين الخيارات الحلوة. النبيذ جزء مهم من المنزل، مع أكثر من مئة مرجع من جميع أنحاء فرنسا، ومجموعة كبيرة من سافوا وخيار من شارتروز. يستقبل المطعم أيضاً وجبات العمل والمجموعات، مع قاعة ندوات مجهزة للعروض التقديمية. إن مزيجه من الطبخ الموسمي وعدة مساحات لتناول الطعام ومحيط الحديقة يجعله عنواناً عملياً للوجبات الفردية والمناسبات المخطط لها على حد سواء.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

لو روبير مطعم صغير على طريق لا موريين في بورغنوف، افتُتح في نوفمبر 2023. يتبع المطبخ نهج براسيري فرنسي تقليدي، مع طعام يُحضَّر في المطعم وتركيز على المنتجين القريبين. يُبقي الفريق قائمة الطعام قصيرة عمدًا ويحدد مورديه على القائمة، مما يجعل أصل المكونات جزءًا من الوجبة. تظهر البرغر في الوصف الذي يقدمه المطعم عن طهيه، بينما تحتل البيتزا مكانًا منفصلًا في العرض. وتوفر قائمة يومية متغيرة طريقة أخرى لتناول الطعام هنا. يصف الملاك هدفهم بأنه تقديم طعام سخي يستمتعون بطهيه ومنح الأشخاص الجالسين على الطاولة وقتًا للاستمتاع. وينعكس هذا التفضيل لقاعة يمكن إدارتها على المكان: فهناك مساحة تناول طعام داخلية ومقاعد خارجية للوجبات في الطقس المناسب. ويمكن أيضًا حجز المطعم بشكل خاص لأعياد الميلاد والتعميد ولقاءات أخرى. ويُطلب من أي شخص ينظم وجبة جماعية التواصل مع الفريق مباشرة لمناقشة المناسبة. ويؤكد مكتب السياحة أن التأجير الخاص وخدمة الغداء والعشاء والترفيه المسائي جزء من نشاط المطعم. كما يدرج اللغتين الإنجليزية والفرنسية كلغات متحدثة بها ويرحب بالضيوف برفقة حيوانات أليفة. وتُقبل بطاقات الدفع والنقد وقسائم الوجبات والمدفوعات اللاتلامسية وفقًا للإدراج الرسمي نفسه. وتُدار الحجوزات مباشرة مع المطعم. وبالنسبة للزوار المقيمين حول سان-بيير-دالبيني، فإن الجاذبية هي براسيري قرية صغيرة ذات صلة واضحة بمورديها وإمكانية ترتيب مناسبة جماعية أكثر خصوصية.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

يقع لو كاروج بجوار بحيرة تحمل الاسم نفسه في منطقة كاروج الترفيهية في سان بيير دالبيني. تشكّل إطلالات المياه والجبال محيط المكان، مع شرفة كبيرة مظللة تمنح المطعم الكثير من طابعه الخارجي. تصف المطبخ نهجه بأنه طبخ فرنسي تقليدي يُعدّ في المنزل باستخدام منتجات محلية وموسمية. وتشمل الأمثلة المنشورة شرائح سمك الفرخ وأفخاذ الضفادع، بينما يُولي عرض الخريف والشتاء اهتماماً خاصاً لأفخاذ الضفادع المحضّرة بالطلب المسبق. يختار سومالييه النبيذ ليرافق الطعام، مما يجعل القبو جزءاً آخر من هوية المطعم. وهناك أيضاً جانب أخف للزيارة، مع توفر المشروبات والمعجنات والكريب إلى جانب عرض المطعم. وهذا يجعل العنوان مناسباً لتوقف عند البحيرة وكذلك لتناول وجبة كاملة. يصف مكتب السياحة المحلي قسماً للمطعم وشاليه وجبات خفيفة منفصل، مع أغانٍ فرنسية وسلاسل أضواء تسهم في أجواء جينغيت. ويذكر بيانه أيضاً بلح البحر والبرغر المنزلي والآيس كريم الحرفي. يمكن للمجموعات ترتيب وجبة هنا، ويرحب المطعم صراحة بالحجوزات لمجموعات من عشرة أشخاص أو أكثر. وتشمل المناسبات التي يستضيفها أعياد الميلاد واجتماعات الشركات والوجبات مع الأصدقاء. يمكن حجز المطعم بالكامل لمناسبة خاصة بالترتيب. للزوار المقيمين بالقرب، يكمن الجذب في الجمع بين وجبة مناسبة ومحيط خارجي والبحيرة المجاورة مباشرة للمنطقة الترفيهية. تتم معالجة الحجوزات وترتيبات المناسبات مباشرة مع المطعم عبر الهاتف.

280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

لو سان-جان قرية تضم بارًا ومطعمًا ومطعم بيتزا في شارع دو لا مير في سان-جان-دو-لا-بورت. يقدّم المطبخ أطباقًا إيطالية إلى جانب تخصصات فرنسية، ومن بين أطباقه المسمّاة البيتزا. ويضيف مكتب السياحة المحلي بُعدًا سافويًا، إذ يدرج ضمن العرض أطباقًا إقليمية وتخصصات بالجبن. ويُضفي هذان الأمران معًا على المطعم دورًا أوسع من مجرد محطة بيتزا. يمكن للضيوف الحضور لتناول الغداء أو العشاء، أو الجلوس على التراس عندما يسمح الطقس، أو طلب الطعام للسفري. وتشمل المشروبات القهوة والشاي والبيرة والنبيذ ومشروبات كحولية أخرى ومشروبات غازية. ويصف دليل السياحة قاعة طعام واحدة تتسع لأربعين مكانًا وأربعين مقعدًا آخر على التراس. كما يحدد المطعم مكانًا لإقامة المآدب وأعياد الميلاد والوجبات الجماعية. وتُذكر فيه فعاليات ترفيهية مسائية وكاريوكي، في حين نشر المطعم فعالية موسيقى بوب وروك خاصة به في الماضي. وتشير هذه التفاصيل إلى مكان اجتماعي للقرية بقدر ما هو مكان لتناول الطعام. ويصف المشغّل الترتيبات العملية بوضوح. يتوافر موقف سيارات مجانًا، ويُرحّب بالضيوف من ذوي الحركة المحدودة، ويُسمح بالكلاب. ويمكن طلب الطاولات عبر نموذج الحجز الخاص بالمطعم أو بالهاتف. ويتوافر الطعام للسفري وخدمات التموين لمن يرتبون طعامًا في مكان آخر. وتشمل خيارات الدفع النقد والشيكات وفيزا وماستركارد وقسائم الوجبات. ويمكن للزوار الذين يخططون لاحتفال أو يحضرون مجموعة مناقشة متطلباتهم مباشرة مع المطعم. ويمنح الجمع بين البار والطاولات الخارجية والمطبخ الفرنسي والإيطالي والوجبات التي تُؤخذ إلى المنزل هذا العنوان عدة استخدامات خلال الإقامة في المنطقة.

Quai Di Dominico, 11 Rue de la Gabelle, 34300 Le Cap d'Agde

+33467262548

الاثنين 12:00–13:45, 19:00–21:45; الثلاثاء 12:00–13:45; الجمعة–الأحد 12:00–13:45, 19:00–21:45

مطعم L'Ami Louis هو مطعم أسماك ومأكولات بحرية يقع على الرصيف في Centre-Port بكاب داغد، في Quai Di Dominico، 11 Rue de la Gabelle. يعود الاسم إلى عام 1931، عندما افتتح لويس، جدُّ الأجداد للجيل الحالي، بار-براسري بالقرب من باريس. تولت ابنته جانين وزوجها جوزيف أبادي المسؤولية في عام 1960؛ وينحدر جوزيف من Portiragnes بالقرب من Béziers، وعندما تم بناء كاب داغد كمنتجع في سبعينيات القرن العشرين، انتقلت العائلة جنوباً وأعادت الافتتاح على أرصفة Port Brescou. تولى الابنان جان-لويس وجيروم الإدارة في عام 1990، وانضم فنسان أبادي، حفيد جوزيف الأكبر، في عام 2003: أربعة أجيال. صالة الطعام عصرية، بألوان باستيل، مع إطلالة على المرسى. تأتي الأسماك والمحاريات في المقدمة: محار بحيرة Thau، شوربة سمك الصخور مع rouille، قاروص البحر بقشرة ملح يُباع بالوزن، سمك السول على طريقة belle meunière، بوريد بسمك كعب العجل، وجراد البحر أو لانغوستين يُباع بالوزن في موسمه. يجد عشاق اللحوم ساق خروف مطهوة على نار هادئة لمدة أربع ساعات، أو بط محفوظ، أو فيليه لحم بقري؛ وتشمل النبيذ Minervois وLa Clape وFaugères. كما تتوفر وجبة سريعة مكونة من طبقين في غداء أيام الأسبوع، وثلاث قوائم ثابتة متفاوتة في عدد الأطباق، والقائمة الكاملة، وقائمة الأطفال حتى سن الثامنة. يُقدَّم الغداء من الظهر حتى الساعة 1:45 ظهراً، والعشاء من الساعة 7 حتى 9:45 مساءً. خارج شهري يوليو وأغسطس، يغلق المطعم يومي الأربعاء والخميس ومساء الثلاثاء؛ وفي موسم الذروة يفتح كل مساء مع عرض للعشاء المبكر بين الساعة 7 و7:30 مساءً. يُرجى الحجز عبر الهاتف على الرقم +33 4 67 26 25 48 أو من خلال النموذج الموجود على الموقع الإلكتروني، وليس عبر البريد الإلكتروني. يُرحّب بالكلاب إذا تم التنويه بذلك عند الحجز؛ ومقاعد الأطفال محدودة لذا يُنصح بطلبها. يقع على مسافة قصيرة سيراً على الأقدام من أي مكان للإيجار في المرسى، وعلى بعد ربع ساعة بالسيارة من مدينة أغد القديمة.

11 Allée de la Flânerie, 34300 Le Cap d'Agde

+33467263262

Passion Glacée هو صالون آيس كريم يقع في 11 Allée de la Flânerie، الشارع المخصص للمشاة في قلب Centre-Port في Cap d'Agde، على بعد خطوات قليلة من المارينا. إنه منتج، وليس مجرد متجر: يُحضّر الآيس كريم في الموقع على الطريقة الإيطالية من مكونات خام بدلاً من المساحيق أو الخلطات الجاهزة، وتُخبز الأقماع أيضاً في المكان، بما في ذلك النسخة المغطاة بالشوكولاتة. إلى جانب النكهات المغرفة، تتوفر شرابات الفاكهة (sorbets)، والآيس كريم الناعم (soft-serve)، والجرانيتا، والميلك شيك، والسموذي، وللأطفال الكريب، والوافل الفقاعي، والتشوروس، وكلها تُحضّر في الموقع أيضاً. في عطلة افتتاح عام 2025، كانت النكهة الخاصة عبارة عن آيس كريم Ferrero Rocher يُحضّر في الحال. يعمل الصالون وفق إيقاع الصيف: يفتح أبوابه في عطلة عيد الفصح ويستمر في تقديم خدماته طوال الموسم، مع أطول طوابير المنتظرين في مساءات يوليو وأغسطس عندما تمتلئ الرصيف بعد العشاء. يتوفر مقاعد للجلوس، لذا يُعدّ محطة للتوقف والجلوس وليس مجرد نافذة للطلبات الخارجية فحسب، والمدخل خالٍ من الدرجات. يُقبل الدفع بالبطاقات والدفع اللاتلامسي، وبطاقات الطعام Pluxee أيضاً، كما يتوفر Wi-Fi. رقم الهاتف هو +33 4 67 26 32 62؛ وتُنشر النكهات وأيام الافتتاح على صفحتي المتجر في Facebook وInstagram، وهي أسرع طريقة للتحقق من يوم في الموسم الانتقالي. بالنسبة لعائلة تقيم في إيجار في Cap d'Agde، يكمن السحر في الموقع: يقع الصالون بين المارينا وشواطئ المنتجع، مما يجعله ملائماً للنزهة المسائية بعد الشاطئ أو جولة حول الميناء. من مدينة Agde القديمة يستغرق الوصول ربع ساعة بالسيارة؛ وشارع Allée نفسه مغلق أمام السيارات، لذا يُرجى الوقوف في أحد المواقف المحيطة بـ Centre-Port والسير في المسافة الأخيرة.

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

الاثنين–الأحد 06:00–20:00

مخبز Le Fournil d'Agde هو مخبزٌ حرفي يقع في 26 Avenue Général de Gaulle، على بُعد دقائق معدودة سيراً على الأقدام من المدينة القديمة والنهر. يديره Simon Queneau وفريقه منذ عام 2018. يُحضَّر الخبز بالطريقة البطيئة: دقيقٌ من طحّانٍ محلي، ومن بينه أصنافٌ قديمةٌ من الحبوب، ومُخمّر طبيعي من العجين المُتخمّر، وعجنٌ باليد. تشمل قائمة المخبوزات باغيت تقليدي مقرمش (baguette de tradition)، وخبز الحبوب، والجاودار، والذرة، والقمح الكامل، بالإضافة إلى خبز pain de mie الطري للساندويشات. يتغيّر قسم الحلويات بحسب المواسم، ويجمع بين الكلاسيكيات (الإكلير، والميلفاي، وتارت الليمون والفواكه، وحلويات الشوكولاتة) وبين ابتكارات المخبز الخاصة. تُحضَّر كعكات الأرقام لأعياد الميلاد، وكعكات الزفاف، وpetits fours لحفلات التعميد حسب الطلب؛ وتؤكّد المؤسسة أنّ كلّ شيء يُصنَع في المكان ذاته. بالنسبة لإيجار العطلات، يُعدّ هذا المخبز في المقام الأول محطةً للتموّن. يفتح المحلّ يومياً، بما في ذلك الأحد، من الساعة 6 صباحاً حتى 8 مساءً، بحيث يمكن شراء الخبز والكرواسان قبل الانطلاق مبكّراً إلى الشاطئ، وتجهيز وجبةٍ للنزهة من قسم المأكولات المالحة: بيتزا المخبز، والكيش، والساندويشات بالخضروات الطازجة، والبانيني، والسلطات الموسمية، بالإضافة إلى طبق اليوم في وقت الغداء. يتوفر جلوسٌ في الداخل وبضع طاولات في الساحة الأمامية، حيث تُقدَّم وجبة إفطار مع القهوة. كما يقدّم المخبز خدمات تموين للمناسبات الخاصة والأعمال، من المقبلات إلى الحلويات، مع تسعير حسب الطلب. يمكن تقديم طلبات الكعكات والتموين عبر النموذج الموجود على الموقع الإلكتروني أو عبر البريد الإلكتروني [email protected]؛ ورقم الهاتف هو +33 4 67 26 76 08، كما يُنشر عرض اليوم على صفحة المخبز في فيسبوك. تبعد كلٌ من Cap d'Agde وLe Grau-d'Agde مسافةَ عشر إلى خمس عشرة دقيقةً بالسيارة، لذا فإن المخبز يناسب من يُؤجّر في Agde نفسها أو من يرغب بالتوقف في الطريق.

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

الثلاثاء–السبت 12:00–14:00, 19:30–22:00

يعتبر مطعم Le Bistro d'Hervé مطعماً صغيراً يقع في 47 Rue Brescou، في وسط المدينة القديمة في Agde، على بضعة شوارع من أرصفة Hérault. يتولى Hervé Dos Santos الطبخ، بينما تدير Sabine Dos Santos صالة المطعم. يصف المطبخ أسلوبه بالإبداعي والراقي، مبنيّاً على المنتجات الموسمية بنكهات الجنوب، كما يحبّ أيضاً "أطباق البيسترو القلبية"، وهي أطباق بيسترو دسمة تُحضّر بعناية. تضمّنت قوائم الطعام الحديثة تاتاكي التونة الحمراء مع الراتاتوي، وكبوشون فوق صلصة فيلوطيه من أرضي الشوك، وسمك الميجار من شواية البلانشا مع ريزوتو الزعفران، إلى جانب الأطباق الكلاسيكية مثل بيض موريت، وتارتار اللحم البقري، وبابا بالروم. تقتصر قائمة النبيذ على منطقة Languedoc. يحمل المطعم لقب Maître Restaurateur، الذي يُشهد على طهي المكونات الخام في الموقع، وهو مدرج في دليلي Michelin وGault&Millau. تتميز صالة المطعم بأجوائها المعاصرة والمكيّفة، مع تراس صغير مظلّل بشراعات الظل وتراس مغطّى لأمسيات يوليو الحارة. تُقدّم الخدمة من الثلاثاء إلى السبت، من الظهر حتى الثانية بعد الظهر، ومن السابعة والنصف حتى العاشرة مساءً؛ وتكون أيام الأحد والإثنين مغلقة، ويعمل المطعم طوال العام باستثناء إجازة قصيرة حول عيد الميلاد ورأس السنة. تُحجز الطاولات بسرعة في فصل الصيف، لذا اتصل على الرقم +33 4 67 62 30 69 أو أرسل بريداً إلكترونياً إلى [email protected] قبل يوم أو يومين. يمكن استقبال مجموعات تصل إلى 40 شخصاً عند إشعار مسبق. بالنسبة لعائلة تقيم في إيجار عطلة قريب: يتوفر قائمة طعام للأطفال، ويُسمح بإحضار الكلاب، وتحمل المنشأة علامة Tourisme & Handicap، مع طاولات يسهل الوصول إليها دون درجات وحمامات مُكيّفة للأشخاص ذوي الإعاقة. يقع موقف عام للسيارات على بعد حوالي 100 متر بالقرب من السينما؛ ويبعد محطة القطار مسافة 13 دقيقة سيراً على الأقدام. من Cap d'Agde أو Le Grau-d'Agde، احسب ربع ساعة بالسيارة لقضاء مساء بعيداً عن شوايات الواجهة البحرية.

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

يقع مطعم Le Ponton في 19 Quai du Commandant Méric، على الضفة اليسرى لنهر Hérault في Le Grau-d'Agde، حيث يصبّ النهر في البحر الأبيض المتوسط. هناك ثلاثة أماكن للجلوس: قاعة طعام مفتوحة على الرصيف، وتراس مظلّل، والرصيف الخشبي pontoon الذي يمنح المكان اسمه، مبنيّ فوق النهر بحيث تأكل والماء تحت قدميك والقوارب تمرّ في طريقها إلى البحر. يقع الشاطئ والرصيف على بُعد دقائق قليلة سيراً على الأقدام أسفل الرصيف. المطبخ تقليدي ومتوسطي، ويُحضّر المطعم بنفسه كبد الوز foie gras، نصف مطبوخ (mi-cuit) متبّل بموسكا (Muscat) ومطبوخ على حمام مائي (bain-marie)، يُقدّم في وعاء زجاجي يكفي شخصين. تميل قائمة الطعام نحو البحر: حبار وربيان كبير مشويان على الصاج (plancha) بزبدة بروفنس (Provençal butter)، تونة متبّلة مطبوخة نادرة (rare)، شرائح سمك الدنيس (sea bream) وسمك القاروص (sea bass)، بلح البحر مع البطاطس المقلية (moules-frites)، مشكل أسماك مشوي على الصاج (plancha mixed grill of fish)، محار بوزيغ (Bouzigues oysters)، وقلي سمك جويل (joël) الصغير المحلي مع ثومية المنزل (house aioli). أمّا اللحوم فتشمل صدر بط محمّر وشريحة ضلع بلاك أنغوس (Black Angus ribeye). تجمع سلطة Le Ponton (Salade du Ponton) في طبق واحد توست كبد الوز foie gras، ولحم مقدّد (cured ham)، وسلمون مدخّن، وبليني (blinis). تُقدّم قائمة الطعام الثابتة من ثلاثة أطباق يومياً على الغداء والعشاء، وتُقبل الطلبات حتى الساعة 1:30 ظهراً و9:30 مساءً، وتشمل قائمة الأطفال الأطفال حتى سن العاشرة. حتى نهاية شهر يونيو، يُغلق المطعم يوم الثلاثاء ومساء الأحد؛ أمّا في يوليو وأغسطس فيفتح يومياً. يُرجى الحجز عبر رقم الهاتف المحمول +33 6 27 20 09 03. الدخول خالٍ من الدرجات، ويُقبل قسائم المطاعم (restaurant vouchers) والشيكات السياحية الفرنسية (French holiday checks)، ويمكن توفير مقاعد لمجموعات تصل إلى 150 شخصاً عند الطلب. يبعد عن المدينة القديمة في Agde أربعة كيلومترات في اتجاه مصبّ النهر، أي عشر دقائق بالسيارة.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

تحتل Côté Jardin ركنًا مظلّلًا بالأشجار في حديقة الأنونسياد في باستيا، حيث تمنح الشرفة الخشبية والمظلات المطعم أجواءً أشبه بجناح على الشاطئ. تحيط الأشجار والمسطحات الخضراء بالطاولات، بينما تقع منطقة ألعاب للأطفال بجانب الشرفة. ويجعل هذا الموقع الحديقة جزءًا من التجربة: مكانًا للجلوس معًا في الهواء الطلق، مع مساحة حول الطاولة ومساحات خضراء تمتد وراءها. وقد تصوّر المطعم ميشيل وابن أخيه جان-لوي مكانًا للالتقاء تجتمع فيه العائلات والعاملون في المدينة. يجمع المطبخ بين أطباق المطاعم المألوفة وأفكار مستوحاة من طعام الشارع المعاصر، باستخدام مكوّنات طازجة موسمية في تحضيرات منزلية. وتمتد قائمته المنشورة من طبق دجاج مع جبن الماعز المقرمش والبطاطا الحلوة والأفوكادو إلى لحم البقر المفتّت في خبز البيتا وأضلاع الخنزير بتتبيلة من إعداد المطعم. ويأتي البرغر الكلاسيكي مع الشيدر والطماطم والبصل. ومن الخيارات الأخرى نوكي بكريمة اليقطين مع البانشيتا المشوية، وخضار مقرمشة مع نودلز صينية، وأسياخ روبيان، ومعكرونة تجمع الأخطبوط مع النقانق. وتمنح هذه التركيبات القائمة تنوّعًا من دون أن تربط المطعم بمطبخ وطني واحد. وتُعدّ الحلويات جزءًا مهمًا آخر من العرض. إذ يظهر باريس-بريست مع إنترميه بجوز الهند والفراولة والليمون إلى جانب تشكيلة من المثلجات وسوربيه الفواكه، بما في ذلك كليمنتين كورسيكي. كما ينظّم المطعم احتفالات خاصة كأعياد الميلاد والتعميد والمناولة الأولى، بما في ذلك كعكة مخصّصة. ويمكن طلب الطاولات عبر نموذج الحجز أو بالهاتف.

Le Port, 20222 Brando

+33495332420

يقع لو بيرات في الميناء في إربالونغا، بين منازل الواجهة البحرية والساحل الصخري تحت برج القرية الجنوي. تجمع مطبخه بين المأكولات البحرية واللحوم عبر اختيار من قائمة à la carte وعدة قوائم تذوق. يضع الموقع المطعم داخل القرية الصيدية الصغيرة نفسها، حيث يشكل المشهد البحري جزءاً من التجربة. على القائمة المنشورة، تُقدَّم تورتيليني لانغوستين مع البندق والمحار، بينما يأتي سمك جون دوري مع زيت الزيتون والقرنبيط. يجمع سمك الأبو منك بين النكهات المدخنة والخضروات الموسمية وصلصة تشمل المحار واللحوم معاً. ولأطباق اللحوم مرافقات محددة بالقدر نفسه: لحم العجل مع الجزر والزعتر، والحمام مع الشمندر والتوت الأحمر، وفيليه اللحم البقري مع بطاطس آنا المقرمشة والنوري. تعطي هذه التركيبات فكرة مفيدة عن مطبخ يعمل عبر برّ الجزيرة وبحرها. تشمل صيغ التذوق أربع دورات وستاً وثمانياً، مع إلهام موسمي وتدرج من الأطباق المالحة إلى المعجنات. ويمكن أن يشكل الجبن جزءاً آخر من الوجبة، مع اختيارات كورسيكية تظهر إلى جانب اختيارات من البر الرئيسي الفرنسي. تستكشف الحلويات تركيبات مثل الشوكولاتة المدخنة والليمون وكراميل الميسو والبقان، أو الفستق مع الفينانسييه والفراولة والشربات. وتقدم مرافقات النبيذ خياراً بين اختيارات كورسيكية وأخرى من البر الرئيسي. كما تتوفر قائمة للأطفال. يمكن حجز الطاولات مباشرة عبر الهاتف، ويتضمن نموذج الاتصال مساحة للحساسية. والنتيجة مطعم في الميناء بقائمة منظمة بعناية ونهج واضح تقوده المكونات.

Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américains هو مطعم كاستل براندو، وهو فندق يقع في قصر من القرن التاسع عشر في إربالونغا، القرية القديمة للصيادين في براندو على الساحل الشرقي لكاب كورس، على بعد حوالي خمس عشرة دقيقة شمال باستيا. يأتي الاسم من المنزل نفسه. إنه واحد من 'منازل الأمريكيين' في الرأس: بُني عام 1853 من قبل طبيب كورسيكي خدم في الجيوش النابليونية، ثم استولى عليه لاحقًا رجل من القرية عاد من سان دومينغ بعد عقود في الخارج وزرع الحديقة الغريبة من النخيل والأرز وأشجار أخرى لا تزال تحيط به. اشترى جويل وجان بول بييري المنزل العائلي المهدوم في عام 1990 ورمموه. يصف المطبخ طعامه بأنه بسيط ومليء بالنكهة، مبني على اختيار دقيق لأفضل المنتجين في كاب كورس ومستوحى من طبخ الجزيرة نفسها، بين الجبال والبحر الأبيض المتوسط. الفكرة على المائدة هي الأكل معًا ومشاركة الأطباق الكلاسيكية المحلية عند سفح المنزل القديم، مع نبيذ من المنطقة إلى جانبها. يُقدَّم العشاء كل مساء ما عدا الأربعاء، وفي الموسم هناك أيضًا طاولة دوت منزلية وقت الغداء لا تحتاج إلى حجز؛ لتناول العشاء، يمكن الحجز عبر الإنترنت. المطعم مفتوح للأشخاص غير المقيمين في الفندق. حوله فناء داخلي مظلل مع شجرة زيتون عمرها قرون، وصالة مكتبة ذات أقواس، ومسبحان وموقف سيارات خاص، والفندق يرحب بالحيوانات الأليفة. من منزل عطلات في سيسكو، يمكن القيادة جنوبًا لمسافة قصيرة لتناول عشاء مسائي على مهل.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

ميكا نومي هو مطعم كورسيكي يقع في شارع بينو في حي السوق في باستيا. تحتفظ قائمته بلغة الجزيرة إلى جانب طعامها، حيث تدرج الأطباق تحت عناوين كورسيكية للمقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. تقدم فطائر الجبن الطازج والأنشوجة المحضرة على طريقة باستيا تشكيلة تتنقل بين اللحوم المعالجة والمعكرونة والمأكولات البحرية. تأتي اللحوم المعالجة من جوزيف بوراجيني وأولاده في موراتو، مع ذكر الكوبا واللونزو والنقانق في القائمة. يضيف طبق أكبر تيرين وفطائر الجبن. تشمل الأطباق الرئيسية المعكرونة مع البوتارجا، ولحم العجل مع الزيتون والبيني، ولحم الخنزير البري في الصلصة مع المافالديني، والكانيلوني المحشو بالبروتشيو. للمأكولات البحرية عدة أشكال هنا: السردين المحشو بالبروتشيو، والحبار في الصلصة مع الأرز، وشوربة السمك، وطبق الصياد الذي يجمع الشوربة مع شرائح السمك والحبار والحريدس وبلح البحر. يقدم ساق الخروف مع التين والعسل مساراً آخر عبر القائمة. للأطفال تشكيلة صغيرة خاصة بهم، تشمل المعكرونة بالزبدة أو بيضة مقلية مع البطاطس المقلية. تستمر الحلويات على الخيط الكورسيكي مع الفيادوني والباتيزو وكريم بروليه الكستناء، إلى جانب تيراميسو البندق وطبق الجبن. تمتد قائمة النبيذ عبر الجزيرة، بما في ذلك سابارالي ودومين دو لا بونتا وجوييلي وكلو كابيتورو ومنتجين من منطقة كالفي. يمكن حجز الطاولات مباشرة عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني. العنوان والطعام والنبيذ معاً يجعلون هذا المطعم مقدمة مركزة للطهي الكورسيكي داخل حي السوق القديم.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

لا تابل دي غوفيرنور هو مطعم فندق دي غوفيرنور في قلعة باستيا، ويطل على الميناء القديم والبحر الأبيض المتوسط. يرحب بالزوار وكذلك بنزلاء الفندق. يطل التراس البانورامي على الميناء، بينما يجمع الداخل بين الأثاث المعاصر واللمسات التقليدية. في الطقس البارد، توفر الصالة مع مدفأة أجواءً أخرى لتناول وجبة. يركز المطبخ على الطبخ المنزلي والمنتجات الموسمية والمكونات المختارة من موردين كورسيكيين، مع تأثيرات متوسطية في الأطباق. تعطي القائمة لهذه الروابط المحلية شكلاً ملموساً. تستخدم الكروستيني الخبز العضوي من A Pagnotta في باستيا، مع الطماطم المجففة والريحان والبوراتينا. تشمل فطائر الجبن الطازج جبنًا من A Tinella في لوتشيانا، بينما تجمع تشكيلة اللحوم الباردة بين السجق والكوبا واللونزو والهام. تشمل خيارات المأكولات البحرية القاروص مع الخضار المشوية والأخطبوط مع التشوريزو الإيبيري وبيبيراد الحمص. يُقدَّم لحم الضأن مع حمص البازلاء والنعناع، ويمكن تحضير الريزوتو الموسمي بنسخة نباتية. تتنوع الحلويات من إبداع بالشوكولاتة إلى tartlet المشمش مع إكليل الجبل والسمسم الأسود والمرينغ. خيار آخر يجمع بين آيس كريم الفانيليا والكانيستريلي واللوز والقهوة والكريمة المخفوقة. توفر الأجبان الكورسيكية مع مربى التين خاتمة لذيذة. تشمل قائمة النبيذ زجاجات من كورسيكا والبر الرئيسي الفرنسي، بينما يطور بار الفندق الكوكتيلات حول المكونات الطازجة والمشروبات الروحية من مصانع تقطير صغيرة. تقدم قائمة أطفال منفصلة دجاجًا مقليًا بالبقسماط مع البطاطس تليها آيس كريم. تتوفر الحجوزات عبر الإنترنت أو عبر الهاتف.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

ريستورانتي مونت نيري هو مطعم مقر إقامة فيلا فريدو في غريسوني-سان-جان. يعود اسم المطعم إلى لوكاندا مونت نيري، التي كان يديرها عمّا العائلة إيروين وبينا مونترين في القرية خلال خمسينيات القرن العشرين. اليوم، تهتم ماريسا بقاعة الطعام، ويدير الشيف بوريس ميلون المطبخ. تتميز المطبخ بأطباق من وادي أوستا وبيدمونت، مستندةً إلى منتجات من المنطقة المجاورة: اللحوم والأجبان المحفوظة من الوادي، والمعكرونة الطازجة المصنوعة في المنزل مع مجموعة من الصلصات، ولحم الصيد الذي يُقدّم مع البولينتا. أما الآيس كريم فيُحضَّر في المنزل بنكهات موسمية، ويسرّ بوريس وماريسا اقتراح زجاجة من قائمة النبيذ.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

يقع Castore & Polluce في Piazza Tache، الساحة الواقعة في قلب Gressoney-La-Trinité، وهو مفتوح من الثامنة صباحًا حتى وقت متأخر من الليل. يبدأ اليوم بالإسبريسو والكعك المحضّر في المنزل؛ وتُقدّم المطبخ لاحقًا أطباقًا عصرية مصنوعة من المنتجات المحلية، مع خيارات نباتية ونباتية صرفة وخالية من الغلوتين. تتوفّر ثلاثة أماكن للجلوس: التراس المطلّ على الساحة، وقاعة Castore - وهي صالة جبلية تحيط بالبار - وقاعة Polluce الأهدأ، حيث تُحفظ النبيذ. يشرف سوملييه معتمد من AIS على حوالي 250 نوعًا من النبيذ ويقود جلسات التذوق، وفي موسم التزلج ينتهي اليوم بجلسات موسيقية لما بعد التزلج يقدّمها DJ.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

الاثنين مغلق; الثلاثاء 12:30–14:30, 20:00–22:00; الأربعاء 12:30–14:30, 20:00–22:00; الخميس 12:30–14:30, 20:00–22:00; الجمعة 12:30–14:30, 20:00–22:00; السبت 12:30–14:30, 20:00–22:00; الأحد 12:30–14:30

يقع مطعم لا بالتا في بيلينيو، وهي قرية صغيرة جداً حتى إن المطعم يصف نفسه بأنه جوهرة مخفية خلف جدران غير مستوية — محاطاً بتلال خضراء هادئة وحدائق خضروات منزلية ومنازل قديمة في مقاطعة بياتشنزا. لا يكشف المبنى عن أي شيء من الطريق، وهذا جزء من طريقة تقديم المكان لنفسه. الطهي طموح أكثر منه ريفي، ويقول المطعم ذلك بكلماته الخاصة: العين تأتي قبل الأنف والحلقوم. المزج غير المتوقع هو الأسلوب. طبقان يرمزان إلى مدى التنوع — تورتيلي كون لا كودا، الحزم ذات الذيلة التي تعتبر المعكرونة المميزة لبياتشنزا والمطوية هنا بالطريقة التقليدية، ورافيولي أسود يُقدَّم في مرق غريب لا ينتمي إلى أي تقاليد محلية على الإطلاق. تدير المطبخ شيفة، ويصف المطعم تناول الطعام هنا بأنه رحلة بين روائح المنزل وإلهامات قادمة من أماكن بعيدة. تُباع قسائم الهدايا للغداء أو العشاء عبر الموقع الخاص بالمطعم. أوقات العمل من الثلاثاء إلى السبت: الغداء من الساعة الثانية عشرة والنصف حتى الثانية والنصف، والعشاء من الثامنة حتى العاشرة. يوم الأحد يتوفر الغداء فقط، ويوم الاثنين المطعم مغلق. الحجز مستحسن: القاعة صغيرة والمطعم يجذب رواداً من خارج المقاطعة بكثير. ستجد لا بالتا في Frazione Bilegno 67، 29011 Bilegno، Piacenza.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - اختصار لاسم FitzRoy - يقع في Tschaval، حيث تنتهي الطريق عند رأس وادي Gressoney ويملأ Monte Rosa المشهد. يدير فريق شاب البار والمطعم، الذي يضم مدفأة وغرفتي طعام تجمع بين الخشب الألبي القديم والمظهر العصري. تعيد المطبخ ابتكار الأطباق الكلاسيكية من وادي Aosta باستخدام منتجات من المنطقة المجاورة: فيليه لحم بقر fassone مع الليم والفلفل الوردي، ولحم بقر مطهو ببطء ويُقدَّم مع صلصة التونة، وتاغليوليني طازج مع الخرشوف والguanciale، أو خدّ اللحم المطهو ببطء في نبيذ Torrette الأحمر ويُقدَّم مع البولينتا والبصل المزجّج. تتغيّر القائمة بحسب الفصول، ويقدّم البار الكوكتيلات والنبيذ من مناطق عديدة. يمكن حجز الطاولات عبر الإنترنت أو بالهاتف أو عبر واتساب.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

الاثنين 12:00–14:30; الثلاثاء 12:00–14:30; الأربعاء مغلق; الخميس 12:00–14:30; الجمعة 12:00–14:30, 20:00–22:00; السبت 12:00–14:30, 20:00–22:00; الأحد 12:00–14:30

تقع أنتيكا تراتوريا ديل تمبو على فيا كريتا في فيكوباروني، إحدى قرى زيانو بياتشنتينو في وادي تيدون. الاسم يعود للمالكين أنفسهم، ويوضح طبيعة هذا المكان: تراتوريا قديمة — مطعم القرية اليومي في إيطاليا، وليس وجهةً أنشئت للزوار. تُظهر ساعات العمل كيفية استخدام المكان. يُقدَّم الغداء يوميًا عدا الأربعاء، من الظهر حتى الثانية والنصف. أما العشاء فيُقدَّم يوم الجمعة والسبت فقط، من الثامنة حتى العاشرة. المطبخ الذي ينظّم مواعيده بهذه الطريقة يطهو لمن يتناولون وجبتهم الرئيسية في منتصف النهار، وهذا ما لا يزال يطبق على معظم سكان هذه المنطقة من إميليا، وهو ما يعني أن الزائر الذي يخطط لقضاء مساءٍ هنا يوم الثلاثاء سيجده مغلقًا. تقع فيكوباروني في كولي بياتشنتيني، تلال الكروم الواقعة بين سهل بو وجبال الأبينيني. تشتهر المقاطعة بثلاثة أنواع من اللحوم المملحة ذات الحماية — كوبا، وبنشيتا، وسالامي بياتشنتينو — وبنبي غوتورنيو الأحمر الذي يُزرع على هذه المدرجات. يُعد زيانو بياتشنتينو أحد مراكز إنتاجها، وفيكوباروني إحدى قراها. لا نملك موقعًا إلكترونيًا لهذه التراتوريا، لذا لا يوجد وصف هنا لطريقة طهيها. الهاتف هو الوسيلة للاستفسار والحجز. ستجدها على فيا كريتا 6، 29010 فيكوباروني، زيانو بياتشنتينو.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

مورغنروت هو مطعم على طراز الشاليه في مروج بيديمي فوق غريسوني-لا-ترينيتيه، يديره مالكه جورجيو. تلتزم المطبخ بتقاليد وادي أوستا: فوندو شينواز، وبولينتا كونشيا الغنية بالجبن الذائب، وزوبا ألا فالبيلينينتز، وهو الحساء المحلي المكون من الخبز والملفوف وجبنة الفونتينا المخبوز في الفرن. تقتصر قائمة النبيذ أيضًا على الخيارات المحلية، مع تسميات من وادي أوستا وبيدمونت. في الشتاء، يقع الشاليه تحت ثلوج كثيفة ويمكن الوصول إليه بالتزلج نهارًا. أما في العشاء، فتقلّ مركبة الثلج الضيوف وتعيدهم إلى الأسفل مرة أخرى، مما يحوّل وجبة المساء إلى رحلة صغيرة. وفي الصيف، يمكن الوصول إليه سيرًا عبر مروج خضراء.