تدير مكاناً غير مدرج؟ أضفه أو ادّعِ ملكيته
بعض الأماكن للبدء
مطاعم ومقاهٍ قريبة للاطلاع فقط: الحجز يتم مباشرةً مع المكان نفسه.
Kamen · مخبوزات · إفطار
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Augustinus Martinus Noppé / Pexels
Hansastr. 19, 59174 Kamen
مخبز مستقل في وسط كامن.
Erwitte · أطباق ألمانية منزلية · جلوس داخلي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان José Maria Ali Anaya Ccallocunto / Pexels
Zur Bauernbrücke 62, 59597 Erwitte
مطعم تديره عائلة في حي مركلنغهاوزن-فيغرنغهاوزن في مدينة إرويته.
Bodenwerder · كيك ومخبوزات · مقهى · جلوس داخلي
Buchhagen 4, 37619 Bodenwerder
KaffeeMühle هو المقهى الواقع داخل KulturMühle Buchhagen، وهو مطحنة حجر رملي مرممة في الريف بالقرب من بودنفيردر. ينتمي المقهى إلى المركز الثقافي الذي يديره Kaleidoskop e.V.، حيث تلتقي فيه الأطعمة والمشاركة المحلية وحياة المبنى القديم. يدير فريق تطوعي للمقهى المقهى منذ بداية عام 2018، مع خدمة وخبز الكعك بدعم من أشخاص يساهمون بوقتهم وأفكارهم. يتركز العرض على الكعك والمشروبات المنزلية الصنع، بما في ذلك القهوة، مما يجعل المقهى محطة طبيعية للاستراحة الهادئة في بوخهاغن. كما أنه مساحة اجتماعية: يشجع المنظمون الناس على اللقاء والمشاركة وتطوير الأنشطة حول المقهى. يُعد تجمع الحرف اليدوية أحد الصيغ المتكررة المرتبطة به. يشمل برنامج KulturMühle الأوسع حفلات موسيقية ومعارض وفعاليات ثقافية أخرى، مما يمنح المبنى غرضًا يتجاوز زيارة المقهى التقليدية. توفر المطحنة نفسها الكثير من السياق لأي شخص مهتم بتاريخ المنطقة. بُنيت لعائلة فون هاكه في عام 1867، وكانت تُستخدم لطحن ألواح الحجر الرملي، بعضها سافر حتى إلى أمريكا. المبنى مصنوع من الحجر الرملي المستخرج من فوغلر ويشكل جزءًا من مجموعة تاريخية محمية. أُعيد افتتاحه كمركز ثقافي في عام 2008 بعد الترميم. يمكن أيضًا استئجار الغرف، بما في ذلك المقهى، بشكل خاص. يجعل موقعه بالقرب من مسار الدراجات فيزر ومسار الحج لوكوم-فولكنرودا يستحق النظر عند التخطيط لرحلة محلية مع توقف في المقهى.
Bad Wünnenberg · مخبوزات · للأخذ
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Yulia Oliinychenko / Pexels
Forstenburgstr. 15, 33181 Bad Wünnenberg
متجر مخبوزات وحلويات وبقالة في حي Fürstenberg بمدينة Bad Wünnenberg.
Lübeck · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي · نباتي صرف
An der Obertrave 6, 23552 Lübeck
الاثنين–الجمعة 12:00–20:30; السبت 12:00–21:30; الأحد 12:00–20:30
تبني Kartoffelspeicher قائمتها حول البطاطس المشوية في An der Obertrave 6 في لوبيك. يدير المطعم يان ستوبه ومحمد فهد، ويجمع طهيه بين التأثيرات الألمانية والأوروبية والعالمية. وبدلاً من التعامل مع البطاطس كطبق جانبي فقط، تمنحها القائمة الدور المركزي وتقدم عدة مجموعات مميزة من التحضيرات. تشكل البطاطس المشوية النباتية قسماً واسعاً بشكل خاص. تشمل الخيارات المسماة توسكانا وبوباي وأفروديت ولا باتاتا وعلي بابا وجايسر هيردوبفل. يتخذ قسم اللحوم اتجاهاً مختلفاً مع دجاج تندوري وأوبليكس وتروبيكانا ولذيذة تركية. يظهر السمك في قسم آخر، مع تونو وسيرف آند تيرف بين الخيارات المسماة. يتيح هذا التنوع للضيوف مقارنة تحضيرات الخضار واللحوم والسمك ضمن موضوع البطاطس المركز للمطعم. تعد الخيارات النباتية الصرفة والخالية من الغلوتين أيضاً جزءاً من العرض، إلى جانب الأطباق النباتية. يقدم المطعم نفسه كمكان للغداء أو العشاء أو المشروبات، ويصف تشكيلة تمتد من المقبلات حتى الحلوى. وينعكس نهجه العالمي في تنوع أسماء الأطباق وأقسام القائمة المنفصلة، مما يمنح المكون الرئيسي نفسه عدة اتجاهات طهي مختلفة. يتم حجز الطاولات عبر الهاتف، حيث يتولى المطعم طلبات الحجز مباشرة. يناسب هذا الترتيب المباشر الضيوف الذين يرغبون في التواصل مع العاملين في المكان قبل زيارتهم. لتناول وجبة تركز على البطاطس المشوية، تقدم Kartoffelspeicher بديلاً محدداً بوضوح لقائمة مطعم واسعة وتقليدية، مع خيارات نباتية بالإضافة إلى اللحوم والسمك.
Prapashticë, Prishtinë · ستيك ومشاوي · إفطار · غداء
Rruga Naser Hasani, 10000 Prapashticë, Prishtinë
Kasollet e Zanave هي قرية سياحية في براباشتيتسا، أعالي التلال شرق بريشتينا على ارتفاع نحو 1,000 متر فوق سطح البحر، ويقع المطعم في مركزها. جاءت فكرة القرية من محادثة بين أصدقاء خلال الجائحة، ونمت لتصبح منتجعًا من أكواخ خشبية وحجرية، وحديقة حيوانات، ومركزًا للفروسية، وسوقًا قرويًا يمتد على سفح تلة عند قدم جبل. يجمع مبنى المطعم بين العمارة الألبانية التقليدية والتصميم الداخلي الحديث. تجمع الواجهة بين الحجر والخشب والطين، والجدار المحيط بالبار مكسو بأغصان منسوجة مثل أسوار القرى القديمة، وتقع مدفأة مفتوحة دائرية في وسط الغرفة. في الداخل مساحة تستوعب 120 ضيفًا، بينما تستوعب الشرفة والمنطقة المظللة تحت أكثر من 400 شجرة برقوق، تسمى هِيا إي كومبالافيه، عدة مئات آخرين. تُجهَّز دائرة نار بجوار المطعم لشرب المساء. يُقدَّم الإفطار كل صباح، مع إفطار المزارع، وإفطار الجدة، وبيض المزرعة، ونقانق منزلية، وعجين مقلي. لاحقًا في اليوم تتحول القائمة إلى سلطات ريفية، وشوربة اليوم، وشوربة رأس الخروف، وخبز الذرة وبوغاتشه من الفرن، ولحم خروف مشوي على طريقة إلباسان، وطاجن على طريقة جاكوفا، ولحوم من شواية على الطريقة الأرجنتينية، بما في ذلك سوجوك، وكفتة، وأضلاع بقر، وستيك، وريش خروف. للأطفال قائمة قصيرة خاصة بهم، وتشمل الحلويات البقلاوة وتسبيشته. يأتي الكثير من المنتجات من دفيئة المنزل، وراكيا البرقوق وعصير البرقوق مصنوعان من فاكهة تُقطف في القرية. تشمل قائمة النبيذ زجاجات محلية ودولية، ويطبخ طهاة ضيوف من الخارج عدة مرات في السنة أطباقًا من بلدانهم.
Pissouri · متوسطي · غداء · عشاء
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Masuma Rahaman / Pexels
Ampelonon 73, 4607 Pissouri
الاثنين 12:00–15:30, 18:00–21:00; الثلاثاء 12:00–15:30, 18:00–21:00; الأربعاء 12:00–15:30, 18:00–21:00; الخميس مغلق; الجمعة 12:00–15:30, 18:00–21:00; السبت 12:00–15:30, 18:00–21:00; الأحد 12:00–15:30, 18:00–21:00
يقع Kastro على Ampelonon، طريق الكروم الذي يمتد من قرية Pissouri نزولاً نحو الخليج. لا يملك المكان موقعاً إلكترونياً خاصاً به سوى صفحة على فيسبوك، لذا لا يوجد هنا ما يُذكر عن المطبخ. ما تُظهره ساعات العمل هو مطعم يُدار بالطريقة التقليدية، على جولتين بدلاً من العمل باستمرار: من الظهر حتى الثالثة والنصف، ثم استراحة، ثم من السادسة حتى التاسعة مساءً. هذا هو النمط القبرصي، وهو يعني أن فترة ما بعد الظهر مغلقة فعلاً — فالوصول في الرابعة والنصف سيجد الباب مغلقاً، مما يُفاجئ الزوّار المعتادين على الخدمة طوال اليوم في المناطق السياحية. المكان مغلق يوم الخميس. وتعمل بقية أيام الأسبوع بنفس الجولتين، بما في ذلك يوم الأحد. تنتهي خدمة المساء في التاسعة، وهو وقت مبكر بالنسبة إلى شرق البحر المتوسط ومبكر بالنسبة إلى قبرص على وجه الخصوص. الحجز في السابعة والنصف خطة أكثر أماناً من الحجز في الثامنة والنصف. تنقسم Pissouri بين القرية القديمة على سلسلة تلال Cape Aspro وخليج Pissouri في الأسفل، وهو هلال من الرمال والحصى تحت الجروف البيضاء ويحمل شعار Blue Flag لجودة المياه. يربط Ampelonon بينهما، لذا يقع هذا العنوان في الطريق بين القريتين — يمكن الوصول إليه مشياً على الأقدام نزولاً من القرية، لكن العودة صعوداً شاقة، ولهذا يفضل معظم الناس استخدام السيارة. يتوفر موقف مجاني وسهل على جانب الطريق خارج شهري يوليو وأغسطس. ستجد Kastro في Ampelonon 73، 4607 Pissouri.
Podašpilje · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
يقع كاشتيل سلانيتسا بجانب نهر تسيتينا في حصن سابق لتجارة الملح، وهو موقع يربط الوجبة بتاريخ المناطق الداخلية لأوميش. افتتحت عائلة روغوشيتش المطعم عام 1998، مستندةً إلى وصفات عائلية ومكونات الساحل والنهر والريف الداخلي. وتركّز تشكيلة النبيذ فيه على أصناف العنب الدالماسية. سوبارنيك نقطة بداية ملائمة بشكل خاص: ففطيرة بوليتسا الرقيقة تحتوي على السلق والبصل، وتُنهى بزيت الزيتون والثوم. ويرافق الخبز المصنوع منزلياً والمخبوز تحت الجمرات الساخنة عدة مقبلات، من بينها البروسكيتا الخاصة بالمطعم وباتيه السمك. وتستكمل باشتيتسادا الجدة فيشنيا، المقدَّمة مع الغنوكي المصنوع منزلياً، طابع الوصفات العائلية. يقدّم قسم أطباق النهر في القائمة سمك التراوت، والأنقليس، وأقدام الضفادع، بينما تشمل أطباق المأكولات البحرية الريزوتو الأسود، والروبيان مع سمك المونكفيش، والسمك المخبوز مع الخضار. وتوجد أيضاً خيارات بسيطة للضيوف الصغار، مثل باستا الطماطم والدجاج بالبقسماط. ولوجبة بيكا مشتركة، اختر من بين لحم العجل أو لحم الخروف أو الأخطبوط أو الدجاج، واطلبها قبل ثلاث ساعات على الأقل؛ والحد الأدنى أربع حصص. يمكنك الوصول براً، مع موقف سيارات مجاني للضيوف، أو مناقشة الوصول عبر النهر مع الفريق. وهذا يجعل كاشتيل سلانيتسا وجهة مفيدة لنزهة في الوادي بالإضافة إلى زيارة المطعم. احجز مباشرةً واذكر أي طبق يُطلب مسبقاً عند ترتيب الطاولة. ويمكن لروزاتا أو تشيز كيك مع التين المكرمل أن يمنحا الوجبة خاتمة دالماسية مميزة.
Rüthen · بيتزا · تركي · غداء
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان J KREATOR / Pexels
Hauptstraße 5a, 59602 Rüthen
بار وجبات خفيفة في حي أوسترآيدن يقدم الدونر والبيتزا والمعكرونة والشنيتزل.
Bük · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · غداء
Kossuth Lajos u. 70., 9737 Bük
الثلاثاء–الأحد 11:00–22:00; الاثنين مغلق
يقع كسبوب على شارع كوشوت لاجوش أوتسا، الشارع الرئيسي الذي يمر عبر وسط بلدة بوك، على مسافة قصيرة بالسيارة غرب حي المنتجعات. يقدم نفسه كمطعم وبيتزا مع ديكور داخلي مميز وجو مميز، ويتسع لـ 110 ضيوف في الداخل. من الربيع حتى الخريف تكون الحديقة مفتوحة أيضًا، ويقترح المنزل الاستمتاع بمشروب بارد في الشمس. القائمة، المطبوعة بالهنغارية والإنجليزية والألمانية والتشيكية، تمزج بين الأطباق التقليدية والتخصصات المحلية والطهي الهنغاري المنزلي الدسم. تشمل الشوربات مرق اللحم الصافي مع المعكرونة الرقيقة أو كرات الكبد المنزلية، وشوربة الثوم بالكريمة مع خبز محمص بالجبن، وشوربة جولاش اللحم البقري، وشوربة كريمة التوت الأحمر المبردة مع الفستق المحمص. تمتد الأطباق الرئيسية من بابريكاش لحم العجل مع كرات البيض وفيلية لحم الخنزير الملفوفة باللحم المقدد مع صلصة كريمة فطر البورسيني إلى أضلاع لحم الخنزير المشوية مع سلطة الكرنب، وستيك فيليه نيوزيلندي، وستيك سلمون على ريزوتو الزعفران، وسباغيتي بالروبيان والثوم. تأتي سلطة قيصر مع الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان، وهناك جبن الترابست المقلي لمن يتجنب اللحوم. طبق مشترك لشخصين يجمع بين الأضلاع وصدر الدجاج المحشو والدجاج الصقلي وشرائح الفيليه مع الأرز والبطاطس والخضروات المشوية. تشمل الحلويات تشيز كيك مع صلصة التوت الأحمر، وتيراميسو بالفستق، وسوفليه الشوكولاتة مع آيس كريم الفانيليا. الجانب المتعلق بالبار مهم أيضًا: بيرة هنغارية وأجنبية، وتشكيلة واسعة من البالينكا الهنغارية والكوكتيلات. يعرض الحانة مباريات كرة القدم ويستضيف حفلات أعياد الميلاد وأيام الأسماء وأمسيات العزوبية للعرائس والعرسان ولم شمل الصفوف. يمكن تغليف الطعام للطلب الخارجي، ويتم قبول البطاقات وبطاقة SZÉP.
Eberbach · كيك ومخبوزات · مقهى · إفطار
Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach
كافيه فيكتوريا هو بيت المعجنات القديم في إيبرباخ، في شارع فريدريش شتراسه في وسط البلدة، على مسافة قصيرة بالسيارة من ألموله. بدأ في عام 1886، عندما افتتح الخباز المعلم هاينريش شتروهاور مخبزًا صغيرًا مع غرفة نبيذ. قام ابنه بتحويله إلى مقهى وحانة نبيذ في عام 1923، وتولى الجيل الثالث إدارته كخبير حلويات معلم في عام 1954، وفي عام 1958 انتقل العمل إلى المبنى الذي لا يزال يشغله. منذ عام 2022 تدير عائلة كاماي البيت. تخصص البيت هو تورتة فيكتوريا فون إيبرباخ: إسفنجية ناعمة مع حشوة كريمة طرية ونفحة برتقال. يعود تاريخها إلى عام 1962، عندما حضر هاينريش شتروهاور مأدبة في البلاط الملكي السويدي وأعجبته حلوى البرتقال التي قدمت هناك؛ وبعد عام أُرسلت إحدى تورتاته بالبريد الجوي إلى الملكة إليزابيث في قصر باكنغهام. حول عيد الميلاد يشتهر البيت بفيكتوريا كريستشتولن، ويمكن طلب كليهما عبر المتجر الإلكتروني. يضم المقهى حوالي مئة مقعد في الداخل، ومقهى حديقة بحوالي ستين مقعدًا إضافيًا، ومقهى شارع بحوالي أربعين مقعدًا، وتعتمد المقاعد الخارجية على الطقس. يقدم الإفطار كل يوم ما عدا الأحد حتى الساعة الثانية بعد الظهر، مع لفائف الخبز، معجنات حلوة، مربيات منزلية، عسل، لحوم باردة وجبن. في أيام الأحد والعطلات الرسمية يقام بوفيه إفطار حتى الساعة الواحدة، ويضيف سلطة فواكه، زبادي، موسلي، جبن قريش بالأعشاب، بيض مسلوق ومخفق، سلمون وطماطم مع موزاريلا. يمكن حجز الطاولات، ويتم تلبية مجموعات أكثر من عشرة بترتيب مسبق عبر الهاتف. المقهى مفتوح يوميًا دون يوم إغلاق، مما يجعله محطة سهلة في الصباح أو بعد الظهر في أي يوم من أيام الإقامة.
Werne · مخبوزات · مقهى · جلوس داخلي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Anete Lusina / Pexels
Markt 20, 59368 Werne
كونديتوري (معجنات/مقهى) في ساحة سوق فيرن.
Novigrad · برغر · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad
الاثنين–السبت 12:00–21:00; الأحد مغلق
كونوبا أني هو حانة عائلية في ستانشيا روسيلو، على مدخل نوفيغراد القديمة. لا تزال أجزاء من الجدران الحجرية الأصلية قائمة في الداخل، بينما أُعطي باقي المكان لمسة أكثر عصرية. في الخارج، تشكل كروم الكيوي مظلة فوق الشرفة، وتزداد كثافة خلال الصيف وتحمل الثمار فوق الطاولات قرب نهاية أغسطس. يجمع المطبخ بين الطهي الإسترياني التقليدي والبرغر ومجموعة من أطباق المأكولات البحرية. تتغير قائمته مع الفصول مع الاحتفاظ بتخصصات المنزل. تشمل التشكيلة المصورة برغر مزدوج، وبرغر لحم الخنزير المسحوب، والكاليماري المقلي، وباييا المأكولات البحرية، ومقلاة المحار. تضيف سلطة الأخطبوط، والبروسكيتا، وسلطة الدجاج، وسباغيتي المنزل المزيد من الاحتمالات، إلى جانب تشكيلة تاباس لأسلوب مختلف من الوجبات. يصل الخبز والزيتون والآيولي محلي الصنع قبل الطلب، ليشكل بداية بسيطة واجتماعية للزيارة. تتقاسم النبيذ الأبيض والأحمر الكرواتي اختيار المشروبات مع البيرة والكوكتيلات الكلاسيكية. المكان أيضاً ذو طابع اجتماعي: تُعرض مباريات كرة القدم المهمة بجهاز عرض على الشرفة. العائلات والأطفال والكلاب مرحب بهم. يمكن مناقشة الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين مع الموظفين، وكذلك أسئلة مسببات الحساسية الأخرى. تتوفر مواقف سيارات مجانية مباشرة في الجهة المقابلة، وواي فاي للضيوف، وخيار الدفع بالبطاقة أو نقداً. يوصى بالحجوزات خلال موسم الذروة. يجمع أني بين شرفة مغطاة بالكروم، ومطبخ عائلي، وتنوع كافٍ للضيوف للاختيار بين الطهي الإقليمي والبرغر.
Pag · غداء · عشاء · للأخذ
Vangrada 20, 23250 Pag
كونوبا بودولو هو مطعم كرواتي ومتوسطي يقع في فانغرادا في باغ. يقدم مطبخه أطباقاً إقليمية وأطعمة محلية، مع خبز طازج ومشروبات ترافق وجبة الجلوس. يوفر المكان للزوار الاختيار بين شرفة في الطقس الدافئ وغرفة مكيفة في الداخل. هذا المزيج يجعله عنواناً مفيداً لتناول وجبة في البلدة سواء كنت ترغب في الجلوس بالخارج أو الابتعاد عن الحرارة. الغداء والعشاء كلاهما جزء من عروض المطعم. يمكن طلب الطاولات مباشرة عبر الهاتف أو من خلال خدمة حجز عبر الإنترنت، حتى يتمكن الضيوف من ترتيب زيارتهم قبل الانطلاق. كما يعد المطعم الطعام للطلب الخارجي، مما يتيح للزوار المقيمين في منزل عطلات تناول الطعام هناك بدلاً من البقاء على طاولة. تتوفر مواقف سيارات مجانية للعملاء القادمين بالسيارة، وتتوفر خدمة الإنترنت اللاسلكي المجانية أثناء الزيارة. يشارك بودولو أيضاً في ثقافة الطعام الأوسع في البلدة. وقد ظهر بين المطاعم المشاركة في برنامج باغ نا مينيجو 2025، الذي جلب تخصصات الجزيرة والغناء الدلماسي إلى غرف الطعام المحلية. ربط البرنامج المطاعم وبار النبيذ والجبن والمنتجين المحليين ومدرسة الضيافة في البلدة من خلال احتفال بتقاليد الطعام في باغ. بالنسبة لمن يستكشف الجزيرة عبر مطاعمها، يقدم بودولو عنواناً في البلدة بنقطة انطلاق إقليمية مميزة.
Šimuni · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس داخلي · جلوس خارجي
Šimuni 39, 23251 Šimuni
الاثنين–الأحد 13:00–23:00
تشغل كونوبا ديدوفا كوتشا منزلاً عائلياً في شيموني، حيث تظل الشرفة في صميم هوية المطعم. يتبع الطبخ وصفات توارثتها الجزيرة والساحل الكرواتي ودالماسيا. وتُبرز الأسماك وجبن السكوتا الكوردي والبروشيك كمكونات ثلاثة تعبّر عن طابع المطبخ. كما تنتمي المعكرونة المنزلية وبلح البحر وزيت الزيتون واللوز والجوز والشمر والمنتجات المتبّلة إلى مفردات طعامه. ويكتمل هذا المشهد بالخبز المصنوع بزيت الزيتون ومجموعة مختارة من النبيذ المعبأ. ارتبطت حياة المبنى السابقة ارتباطاً وثيقاً بالطعام: فقد كانت العائلة تخزن النبيذ وتعلّق اللحم المقدد المحفوظ وتحتفظ بأجبان باغ وتجفف الأسماك هنا. واليوم، يمنح هذا التاريخ الوجبة إطاراً شخصياً بدلاً من قاعة طعام مجهولة. وتُعرض في الداخل دانتيلا صنعتها جدة العائلة مارا، لتربط تقليداً جزيرياً آخر بالمائدة. يمكن للضيوف الحجز عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني أو خدمة حجز عبر الإنترنت، ويُقبل الدفع بالبطاقة. شيموني نفسها قرية صيد على الساحل الجنوبي الغربي لجزيرة باغ، بين بلدة باغ ونوفاليا. ويضم خليجها مرسى ACI، بينما توفر الشواطئ القريبة أماكن للسباحة والمشي. ولا تزال قوارب الصيد العائدة إلى الشاطئ جزءاً من الطابع اليومي للقرية. لذا يمكن أن تندرج زيارة ديدوفا كوتشا بشكل طبيعي ضمن نزهة تجمع بين الميناء والشاطئ ووجبة متجذرة في طبخ المنازل على الجزيرة.
Primošten · بيتزا · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Salman Manki / Pexels
Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten
كونوبا ديونيس مطعم تديره عائلة على واجهة بريموشتن البحرية، في ريفا جيرتافا دفاينكي 16. تتقاسم الأطباق الدلماسية والبيتزا قائمة الطعام، مع طاولات على الشرفة تطل على القوارب. يعد خياراً لتناول وجبة أثناء زيارة بريموشتن، مع تنوع كافٍ لعائلة أو مجموعة يرغب أفرادها في أشياء مختلفة. تشمل تخصصات المطعم باستيتسادا مع غنوكي البطاطس وسمك غريغادا. يقترن الأول لحم البقر بالصلصة، بينما يجمع الأخير السمك مع البطاطس والثوم وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض. توفر هذه الأطباق نقطة انطلاق إقليمية قبل النظر في الاختيار الأوسع المتاح في اليوم. للبيتزا تحضيرها الخاص هنا: ترتاح العجينة لمدة ثمانٍ وأربعين ساعة وتُمد يدوياً. يظهر مارغريتا وكابريتشيوزا إلى جانب بيتزا ديونيس، التي تجمع الطماطم والجبن وبرشوت والقشدة الحامضة والزيتون. للأطفال، يقدم المطعم حصصاً أصغر من أطباق مختارة وخيارات بسيطة مثل قطع الدجاج المغطاة بالبقسماط مع البطاطس المقلية أو سباغيتي بولونيز. اسأل عن الأطباق التي يمكن تكييفها إلى حصة أصغر. يشمل اختيار النبيذ بابيتش من منطقة بريموشتن، وديبيت من منطقة شيبينيك، وغراشيفينا من سلافونيا. الحيوانات الأليفة مرحب بها. ينشر المطعم ساعات موسمية، لذا تأكد من الافتتاح عند الزيارة خارج فترة العطلة الرئيسية. تذهب استفسارات الهاتف وواتساب مباشرة إلى فريق العائلة؛ يتم تأكيد الطاولة بعد ردهم. اذكر التاريخ وعدد الضيوف وأي طبق معين تأمل في تجربته.
Kaštel Novi · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس داخلي
Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi
الاثنين مغلق; الثلاثاء–السبت 17:00–23:00; الأحد 13:00–17:00
كونوبا دومينيك هي حانة كرواتية على شارع أوبالا كراليا توميسلافا في كاشتيل نوفي، يديرها المضيفان دومينيك ونينا. طابعها مستمد من تصميم داخلي تاريخي مُرتّب بعناية ليعكس أجواء المبنى القديمة، إلى جانب شرفة في الطابق الأول. ويتبع الطهي نفس التوازن: تبقى الأطباق الإقليمية المألوفة في الصدارة، مع لمسات عصرية في تحضيرها وتقديمها. يتم الحصول على المكونات بشكل رئيسي من المزارعين والصيادين المحليين والموردين الإقليميين. تحافظ المطبخ على تركيز اختياراته على التخصصات المنزلية بدلاً من قائمة أطباق واسعة. تشمل المقبلات لحم الخنزير المقدد الدلماسي، والأجبان من جزيرة باغ، وسلطة الأخطبوط، إلى جانب سلطات أخرى. بالنسبة للطبق الرئيسي، تشمل الخيارات التي وصفها البيت شرائح لحم البقر المتبل وأضلاع لحم الخنزير المشوية. يأتي السمك من سوق السمك في كاشتيلا، مما يربط اختيار المأكولات البحرية بالمصيد المحلي. واحدة من تخصصات الحانة المميزة هي اللحوم أو المأكولات البحرية المحضرة على الطريقة التقليدية بالبيكة. تُطهى هذه الأطباق ببطء في فرن الحطب الكبير الخاص بالبيت ويمكن ترتيبها بالطلب المسبق. كما تظهر كجزء من فعاليات الطعام الخاصة بالمطعم. ترافق النبيذ المحلي والبيرة الطعامَ، مع توفر نبيذ دولي وبيرة مختارة أيضاً. يمكن أن يتغير الاختيار مع الموسم، حيث قد يقدم المطبخ قائمة أصغر أو أطباق اليوم. يُطلب من الضيوف الذين يرغبون في طاولة على الشرفة العلوية الحجز هاتفياً مسبقاً. إن الجمع بين قائمة صغيرة ومكونات إقليمية ومكان محفوظ بعناية يمنح الحانة تركيزاً واضحاً على الطهي الكرواتي.
Novigrad · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Zidine 10, 52466 Novigrad
الاثنين 18:00–22:00; الثلاثاء–الأحد 12:00–22:00
يقع كونوبا غاتو نيرو في زيديني، وهو شارع صغير قريب من البحر في نوفيقريد. يجمع مطبخه بين المأكولات البحرية واللحوم والمعكرونة المصنوعة منزلياً، باستخدام مكونات محلية مختارة بعناية، كثير منها من الزراعة العضوية. ويتيح هذا التنوع تناول الوجبة عبر عدة جوانب مختلفة من المطبخ الإسترياني، من المحار إلى الكمأة. وتعتمد تحضيرات المأكولات البحرية على جمبري كفارنر والحبار والأخطبوط، إلى جانب الإسقلوب والمحار المحلي الآخر وسمك القديس بطرس. وتمنح هذه المكونات الجانب الساحلي من قائمة الطعام طابعه المميز. وتشمل اختيارات اللحوم شريحة لحم البقر والخدود والغولاش، ما يوفر اتجاهاً مختلفاً للضيوف الذين يفضلون وجبة من البر. وتقع الرافيولي والتالياتيلي والنيوكي المصنوعة منزلياً بين هذين الفرعين من المطبخ. ويُحضّر الفريتاجا، وهو طبق البيض الإقليمي، بالكمأة السوداء أو البيضاء الطازجة، مما يضيف مكوناً إستريانياً معروفاً آخر إلى المائدة. كما يولي المطعم اهتماماً للضيوف النباتيين والصائمين وللأشخاص الذين يحتاجون إلى مناقشة الغلوتين أو مسببات الحساسية الأخرى. ويمكن للضيوف الذين لديهم متطلبات غذائية خاصة إثارتها مع الفريق عند ترتيب زيارتهم. وتضيف الجلسات الخارجية بديلاً لمساحة تناول الطعام، ويرحب المطعم بالحيوانات الأليفة. وتتوفر خدمة الواي فاي، ويمكن الدفع نقداً أو ببطاقات البنك المدرجة. وتُقدَّم الحجوزات مباشرة من المطعم. وبفضل مزيجه من أطباق المأكولات البحرية والمعكرونة واللحوم، يمنح غاتو نيرو مجموعة مختلطة من الضيوف عدة طرق لبناء وجبة حول المكونات المحلية دون أن يختار الجميع النمط نفسه من الطعام.
Sukošan · متوسطي · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان elif tekkaya / Pexels
Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan
تشغل كونوبا غريبلجا مبنى حجرياً تقليدياً في ساحة روشيفاتس في سوكوشان، قريبة من الواجهة البحرية. يستلهم الديكور الداخلي من الأدوات المنزلية والحرف اليدوية الدلماسية، بينما توفر المدفأة والشرفة الصيفية أجواءً مختلفة للمطعم عبر الفصول. يتبنى المطبخ، المرتبط بالشيف براتسو سانجين، نهجاً معاصراً تجاه المكونات والوصفات الإقليمية. يمنح قائمة الطعام المأكولات البحرية عدة أدوار مميزة. يمكن أن تبدأ الوجبة بالسردين الأدرياتيكي المتبل أو باتيه القريدس أو تارتار التونة. أحد الأطباق المميزة بشكل خاص هو تريزوتو الحبار، الذي يجمع بين الشعير والقمح والأرز. تقدم التالياتيلي محلية الصنع مع القريدس والطماطم المجففة والفستق خياراً آخر، بينما تشمل قسم الأسماك الحبار المشوي وستيك التونة وأطباق المحار. للطبق الرئيسي المشترك، اسأل عن غريغادا، يخنة السمك المقدمة لشخصين. هناك أيضاً أطباق لحم، بما في ذلك قطع لحم الضأن وستيك اللحم البقري المقدم مع صلصة مبنية على الفارينيك، وهريس اللوز والكوسا المشوية. تستمر الحلويات في الخيط الإقليمي مع الروجاتا الدلماسية؛ بينما توفر موس الشوكولاتة الداكنة مع زيت الزيتون وملح البحر نهاية مختلفة. تساعدك هذه الأطباق على اختيار نمط الوجبة قبل مناقشة التوفر الحالي مع الفريق. تمتد اختيارات النبيذ في غريبلجا عبر المناطق الكرواتية. تتوفر غرفة صغيرة منفصلة لتناول الطعام بشكل خاص، مما يجعل التواصل المسبق مفيداً لتجمع عائلي أو وجبة لمجموعة أكثر خصوصية. عند الحجز، أكد أوقات الخدمة وما إذا كنت تفضل الشرفة أو مساحة تناول الطعام الرئيسية أو الغرفة الخاصة.
Kaštel Novi · بيتزا · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Martins António / Pexels
Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi
الاثنين–الخميس 10:00–23:00; الجمعة–الأحد 10:00–24:00
يجمع كونوبا إنترادا بين المأكولات البحرية والبيتزا والطهي الدلماسي التقليدي على شارع أوبالا كراليا توميسلافا في كاشتيل نوفي. يشير اسمه إلى محاصيل الحقول المحيطة، ويربط المطبخ بين أسماك البحر الأدرياتيكي والنبيذ المحلي وزيت الزيتون والخضروات من مزارع عائلات كاشتيلا. يجعله موقعه على الواجهة البحرية مكانًا طبيعيًا للجمع بين وجبة وقضاء وقت على الساحل. تقدم القائمة عدة طرق للاستمتاع بذلك المطبخ الإقليمي. ابدأ بسلطة الأخطبوط أو البروشوتو الدلماسي أو الجبن المحلي، ثم اختر الريزوتو الأسود أو سباغيتي المأكولات البحرية أو معكرونة البيت مع السلمون والجمبري. تأتي سمكة القاروص المشوية وسمكة الدنيس إلى جانب الحبار والمحار. لشخصين يرغبان في المشاركة، يجمع طبق إنترادا للأسماك عدة تحضيرات من الأسماك والمأكولات البحرية في طلب واحد. تشكل البيتزا أيضًا جزءًا كبيرًا من الخيارات، بأحجام صغيرة وكبيرة وعملاقة. تتنوع الإضافات من مزيج الطماطم والجبن والأوريغانو البسيط إلى الأنشوجة والخضروات المختلطة ونسخة البيت بالسلمون والجمبري. هذا التنوع مفيد عندما يريد أحدهم سمكًا وآخر يفضل البيتزا أو طبق معكرونة مألوفًا. لوجبة جماعية أكثر ترتيبًا، اسأل مسبقًا عن البيكا: تدرج القائمة لحم العجل ولحم الضأن والأخطبوط والحبار المحشي المطهو تحت قبة الخبز المغطاة، بحصص لأربعة أشخاص. يمكن ترتيب الحجوزات مباشرة عبر الهاتف. تمتد ساعات العمل المعلنة إلى وقت لاحق من الجمعة إلى الأحد، مما يجعل من المفيد تأكيد وقت تناول الطعام المفضل عند الحجز.
Livno · بيتزا · شواء بلقاني · أسماك ومأكولات بحرية
Veliki Guber 1, 80101 Livno
الاثنين–الأحد 09:00–22:00
كونوبا إيفينا أركا هي حانة ريفية في فيليكي غوبر، على الحافة الغربية لحقل ليفنو، على بعد حوالي ثلاثة كيلومترات من وسط البلدة. تفتح أبوابها كل أيام الأسبوع من الصباح حتى وقت متأخر من المساء، مما يجعلها واحدة من الأماكن الأسهل للتخطيط حولها عند الوصول أو المغادرة. يعتمد المطبخ على المشاوي. طبق البيت يجمع بين تشيفابي، وبليسكافيتسا، وقطعة لحم، وسيخ دجاج، ونقانق، وكبد، كما يضم قسم المشاوي أيضًا شرائح لحم العجل ولحم الخنزير، وأسياخ لحم العجل المشكلة، ودجاج ملفوف بالبانشيتا، وبليسكافيتسا محشية وأخرى مطبوخة بالكاجماك، القشدة المتخثرة المحلية الغنية. وإلى جانب المشاوي هناك شرائح اللحم المغطاة بالبقسماط والصلصة، بما في ذلك شنيتزل على طريقة ليفنو، وميداليات، وفيليه لحم الخنزير المحشي باللحم المقدد والجبن، ودجاج بصلصة الغورغونزولا. تشمل الأطباق التقليدية يخنة الفاصولياء مع النقانق، وكرات العجين المقلية مع الكاجماك، ولحم العجل المطبوخ تحت الساتش، الجرس الحديدي المغطى بالجمر، والذي يُحضّر عند الطلب. أما الأسماك فهناك تراوت مشوي وسبيدج مشوي. يتضمن قسم البيتزا بيتزا البيت بالكولين، النقانق السلافونية الحارة، وبيتزا نباتية بالخضروات الموسمية، إلى جانب المعكرونة، والريزوتو، والنودلز الخضراء بالمأكولات البحرية أو الغورغونزولا، ومجموعة من العجة الصباحية. تستضيف الحانة أيضًا فعاليات خاصة بها؛ فقد نظمت مسابقة ليفنو للنقانق، الليفانيسكا كوباسيادا، حيث يمكن لأي شخص إحضار النقانق ليحكم عليها فريق من المحكمين وتنتهي الأمسية بعشاء وتذوق للنقانق والجبن وموسيقى تامبوريتسا حية. يمكن طلب الطاولات من خلال نموذج الحجز على الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف.
Rovinjsko Selo · شواء بلقاني · نباتي · نباتي صرف
Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo
تقدم Konoba Klepa المطبخ المقدوني ومشواة فحم على طراز ليسكوفاتش إلى روفينيسكو سيلو. ويضع عنوانها في شارع روفينيسكا أوليكا غرب مركز الإقامة المحدد في كانفانار، على بعد نحو أربعة كيلومترات في خط مستقيم. ويوفر موقع القرية اتجاهاً بديلاً لتناول وجبة عند التخطيط لنزهة من مكان الإقامة. تشكل اللحوم المشوية على الفحم جزءاً من قائمة الطعام، مع تشيفابي وبلييسكافيتسا وأضلاع وستيك. وإلى جانب ذلك أطباق مقدونية منها تافتشه غرافتشه بالفاصولياء، ومقبلات مرافقة مثل أيافار وماكالو وسلطة شوبسكا. وتُصنَّف عدة أطباق نباتية صراحةً على أنها نباتية صرفة أو نباتية، لذا يمتد الخيار إلى ما هو أبعد من اللحوم المشوية. وتواصل قائمة المشروبات الصلة المقدونية عبر نبيذ تيكفيتش وبيرة سكوبسكو والراكيا. وتظهر البان كيك وكعكة السميد المنقوعة بالشراب بين الحلويات. ويمكن للضيوف حجز طاولة هاتفياً، كما يستضيف المطعم أعياد الميلاد والتعميد والاحتفالات الخاصة. وتتوفر مواقف سيارات للضيوف، وتُقبل البطاقات والنقد. وتتبع روفينيسكو سيلو منطقة روفيني وتقع قرب جونتيچي؛ ويقع كهف روموالدو شمال شرق مطعم القرية. وبالنسبة للزوار المقيمين حول نقطة الإقامة المحددة، يجعل هذا من كليبابا خياراً قريباً يستحق النظر عند الجمع بين وقفة في القرية واستكشاف الريف المحيط. ويتيح مزيج الأطباق المشوية وأطباق الفاصولياء والمقبلات والسلطات للطاولة اختيار عدة عناصر مختلفة من الوجبة بدلاً من اتباع قائمة محددة واحدة.
Sukošan · متوسطي · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان José Antonio Otegui Auzmendi / Pexels
Rudina 10, 23206 Sukošan
كونوبا كود غوستي هو مطعم دالماسي يقع في رودينا في وسط سوكوشان. تشكل الأسماك والمحار والريزوتو والمعكرونة المنزلية جزءًا كبيرًا من قائمته، إلى جانب اللحوم المشوية. إنه عنوان مفيد لاستكشاف العديد من الأطباق الساحلية المألوفة في وجبة واحدة، سواء أرادت الطاولة المأكولات البحرية بالكامل أو مزيجًا من الأسماك واللحوم. المقبلات الباردة تعكس هذا النهج الإقليمي بوضوح: سلطة الأخطبوط والسردين المملح والأنشوجة المتبلة تظهر إلى جانب بروسيوتو دالماسي وجبن باغ. في قسم المعكرونة، ابحث عن المكاروني المنزلي مع القريدس أو المعكرونة الخضراء مع سمك العنقد. تشمل خيارات الريزوتو القريدس والمأكولات البحرية والريزوتو الأسود، لذا يمكن أن يكون الطبق الأول بنفس أهمية الطبق الرئيسي. تتنوع قائمة المأكولات البحرية من بلح البحر والحبار المشوي أو المقلي إلى فيليه سمك القاروص وستيك التونة. يتم تقديم القريدس مشويًا أو على طريقة بوزارا. تشمل خيارات اللحوم ستيك اللحم البقري وستيك تي-بون ولحم العجل وشرائح لحم الخنزير والديك الرومي المشوي. يظهر السلق السويسري والبطاطس المسلوقة والخضروات المشوية بين الأطباق الجانبية، مما يسمح للضيوف ببناء وجبة حول الطبق المفضل لديهم. للحلويات، تدرج القائمة روزاتا وبانا كوتا والفطائر والكيك. تدير كود غوستي أيضًا غرفًا، لكن استفسارات المطعم تذهب مباشرة إلى العمل في رودينا 10. اتصل بالفريق للتحقق من أسماك اليوم وساعات الخدمة الحالية وتوفر الطاولات. إذا كنت تخطط لوجبة حول معكرونة منزلية معينة أو طبق مأكولات بحرية، اذكره عند الحجز حتى يتمكن المطبخ من تأكيد ما هو متاح.
Žminj · ستيك ومشاوي · غداء · عشاء
Krculi 5, 52341 Žminj
كونوبا كرتشولي هو مطعم ريفي في قرية كرتشولي بالقرب من جمني، وله تاريخ تعتز به العائلة يعود إلى عام 1969. كانت بداياته مرتبطة ببيع المنتجات المزروعة في حقول العائلة للأشخاص في البلدات الساحلية. جلبت تلك الاتصالات الزوار إلى الداخل لتناول الطعام وقضاء الوقت في القرية. كان الحانة الصغيرة الأصلية تحتوي على مدفأة؛ وتطور العمل لاحقًا إلى مكان أكبر بكثير مع الحفاظ على الطعام والفولكلور التقليديين في إستريا في مركز هويته. اليوم يمكنه استيعاب ما يصل إلى ثلاثمائة شخص وينظم حفلات الزفاف والذكرى السنوية وأعياد الميلاد والاحتفالات الأخرى. يتم ترتيب الغداء والعشاء للمجموعات مسبقًا. تتبع القائمة وصفات قديمة من وسط إستريا. يقدم البروسيوتو وجبن الغنم أو البقر مجموعة تشمل مينستروني إستريا مع الذرة والبطاطس والفاصوليا. تتخذ المعكرونة أشكالًا عدة: نوكي البطاطس مع صلصة العجل أو لحم الغزلان، وفوجي مع جولاش الدجاج، وماكاروني مع البروسيوتو والفطر. ويوفر الملفوف المطبوخ وميداليات اللحم البقري في صلصة الفطر ولحم العجل المشوي أو لحم الخنزير أو لحم الضأن خيارات أخرى. كما يتم تقديم النقانق المشوية ولحم البقر. تظهر فريتولي، قطع العجين الصغيرة الحلوة المقلية، بين تخصصات المنزل. تشمل المشروبات النبيذ والمشروبات الروحية التقليدية، مع ذكر الجرابا العادية وبراندي الهدال ونسخة العسل كترحيب. الموسيقى والفولكلور جزء من رواية المطعم عن ضيافته. يتوفر موقف سيارات للضيوف، وتتيح تفاصيل الاتصال للزوار مناقشة وجبة مجموعتهم والمناسبة مع المطعم مسبقًا.
Podgorica · شواء بلقاني · أطباق ألمانية منزلية · غداء
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان J KREATOR / Pexels
Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica
الاثنين 12:00–23:00; الثلاثاء 12:00–23:00; الأربعاء 12:00–23:00; الخميس 12:00–23:00; الجمعة 12:00–23:00; السبت 12:00–23:00; الأحد 12:00–23:00
Šibenik · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Radu Daniel ( MRD ) / Pexels
Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik
كونوبا نوستالجيا مطعم عائلي في بيسكوبا فوسكا 11 في شيبينيك. تأسس عام 2011، ويربط هويته بعمل المزارع والصياد. النظام هو وجبة من طبقين على الأقل لكل شخص، مما يجعله مكانًا لمنحه بعض الوقت بدلًا من التخطيط حول طبق سريع واحد. القائمة المختصرة مقسمة إلى أطباق باردة، وأطباق ساخنة، وحلوى. تشمل الخيارات الباردة الجبن، والكبد مع البصل المخلل، وبلح البحر المدخن مع الخيار، والأنشوجة المملحة مع الطماطم، وباتيه الطماطم المجففة. تضع هذه التركيبات عددًا صغيرًا من المكونات في مركز كل طبق وتقدم عدة طرق مختلفة للبدء. تتابع الأطباق الساخنة النهج المباشر نفسه. تدرج القائمة الروبيان مع الكوسا، وقاروص البحر مع اليقطين، ولحم العجل مع صلصة الطماطم، ولحم مقدد مع البولنتا. ويوفر النوكي مع الفتات والتشيفاب مع البطاطا الحلوة خيارات إضافية. وللحلوى، تُدرج الباجاديرا والتين المحضّر بالكحول. اسأل الفريق عن الأطباق المتاحة لزيارتك وعن أفضل طريقة لترتيب الأطباق بما يناسب شهيتك. كما يُوصف الطابع العائلي لنوستالجيا وتركيزها المتوسطي في دليل الزوار الرسمي لشيبينيك. للتخطيط، استخدم عنوان المطعم في بيسكوبا فوسكا واتصل به مباشرةً بشأن أوقات الخدمة وحجز طاولة. اذكر المتطلبات الغذائية قبل الاختيار: يوجّه المطعم الضيوف إلى الموظفين للحصول على معلومات المكونات ومسببات الحساسية. من المفيد بشكل خاص فهم نظامه القائم على الأطباق عند ترتيب عشاء لمجموعة.
Novigrad · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Mandrač 12, 52466 Novigrad
تقع Konoba Parangal بجانب الماندراج في نوفيغراد، وهو المرفأ الصغير القديم حيث تبقى القوارب جزءاً من المشهد. هذه الحانة العائلية موجودة هنا منذ عام 2016، مع طاولات في الخارج تحت أشجار الزيتون القديمة وأشرعة الظل. يأتي اسمها من خيط صيد تقليدي بخيوط أصغر معقوفة متصلة على امتداده، وهو ارتباط مناسب بالمأكولات البحرية في القائمة. يُعدّ المطبخ السمك على الشواية، أو المخبوز بالملح أو بصلصة البوزارا، مع السلق والبطاطس إلى جانبه. كما يظهر بلح البحر والإسكالوب والروبيان والكركند في البوزارا، وهي طريقة التحضير الأدرياتيكية القائمة على النبيذ الأبيض والثوم والبقدونس. طبق السمك المشكل الخاص بالبيت والسمك المقلي المشكل مخصصان لشخصين. وتوسّع أطباق اللحوم الخيارات إلى ما هو أبعد من الصيد. يُعدّ ستيك اللحم وصلصة لحم الخنزير الإستريانية والأسياخ وريش لحم الخنزير والćevapi والpljeskavica من بين خيارات الشواية. وتشمل المعكرونة الفوži مع الكمأة والبروشوتو، بالإضافة إلى النيوكي والسباغيتي والتاليانيلي. ويمكن للضيوف الذين يختارون أطباقاً بلا لحم أو سمك أن يلجأوا إلى نيوكي الأجبان الأربعة وسباغيتي الخضار والمشروم المقلي بالبقسماط والخضار المشوية والسلطات. وتشمل wines إستريا زجاجات من Kozlović وKabola وDeklić. إن موقع المرفأ والقائمة الواسعة يجعلان التجربة تجربة كونوبا تقليدية، بأطباق إقليمية مألوفة ومساحة للاختيار بين البر والبحر. يمكن ترتيب الطاولات عبر الهاتف، وهو أمر مفيد بشكل خاص خلال موسم الذروة. وفي الداخل، تستمر الصور الفوتوغرافية القديمة لنوفيغراد والنوافذ المطلة على المرفأ في ربط غرفة الطعام بالبلدة في الخارج.
Vinjerac · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس داخلي · جلوس خارجي
Drage 2, 23247 Vinjerac
الاثنين مغلق; الثلاثاء–الأحد 16:00–23:00
يجمع كونوبا بيتشي بين موقع حجري مصنوع يدويًا ومطبخ للمأكولات البحرية في فينييراتس، وهي قرية صيد على قناة فيليبيت. نشأ المطعم من طموح صاحبه في إنشاء حانة خاصة به بعد السفر واستكشاف ثقافات غذائية مختلفة. وبالعمل مع زوجته، جمع الحجارة ونحتها وبنى المطعم بنفسه. ويستمر هذا الانخراط الشخصي في المطبخ، حيث يزود الصيادون المحليون المصطادات التي تشكل أسلوب الطهي. توفر المكونات الدالماسية الأساس، بينما يضيف الطعام الإسباني الذي صادفه الطاهي أثناء أسفاره خيطًا آخر إلى قائمة الطعام. تشمل المقبلات الباردة بروشوتو فينييراتس، وجبن باغ، وسلطة الأخطبوط، وباتيه السمك، وعدة تحضيرات من الكارباكيو. تتنقل الأطباق الساخنة بين ريزوتو الحبار الأسود، وسباغيتي المأكولات البحرية، ويخنة الصياد، إلى جانب الجمبري بصلصة بذور الخردل أو الحمص. تمنح الأطباق الرئيسية مساحة كبيرة للمحاريات والحبار والأخطبوط. يأتي بلح البحر والسكامبي في تحضيرات بوزارا، بينما يمكن شوي الأخطبوط أو حشوه بالبروشوتو والجبن. تشمل التركيبات الأخرى الحبار المحشو بالجبن، والحبار مع البانشيتا والجبن، والجمبري المشوي بالعسل. يظهر سمك جون دوري، وسمك العقرب الأحمر، وسمك الأبو الشص أيضًا بين أطباق السمك. يُقدم طبق صياد لشخصين. تتخذ الحلويات اتجاهًا مختلفًا، مع التين المشوي، والمشمش المغلف بعجين الفطائر، ومختارات أخرى من المعجنات. يمكن للضيوف الاختيار بين الجزء الداخلي للحانة وشرفتها الحجرية. يمكن طلب الحجوزات من خلال نموذج، مع إرسال التأكيد عبر البريد الإلكتروني، أو مناقشتها مباشرة عبر الهاتف.
Krnica · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · يقبل الحجوزات
Krnički porat 139, 52208 Krnica
يقع بورتو ريكو على الواجهة البحرية في كرنيتشكي بورات، الميناء الصغير لصيد الأسماك أسفل كرنيكا. تبدأ قصة عائلته عام 1968، عندما افتتح المطعم باسم كي ريباري. تغير الاسم في عام 2016 تكريمًا لريكو، والد المالك. لا يزال الصيد محوريًا في المكان: فالرصيف هو حيث يجلب الصيادون المحليون الأسماك وروبيان كفارنر، ويطل المطعم مباشرة على البحر. كما توجد منطقة واسعة لوقوف السيارات على الواجهة البحرية. يركز المطبخ على أطباق المأكولات البحرية المباشرة، مع قائمة تتيح للضيوف بناء وجبة حول الأسماك أو المحار أو المعكرونة. تشمل المقبلات الباردة سلطة المأكولات البحرية، وشرائح الأنشوجة المتبلة، والأنشوجة المملحة مع الزيتون في زيت الزيتون. يجلب بروسciutto الإستريا وجبن الغنم والجبن مع الكمأة السوداء نكهات من داخل إستريا إلى نفس المائدة. تقود شوربة السمك إلى أطباق ساخنة مثل ريزوتو المأكولات البحرية، وسباغيتي مع الروبيان، وتاغلياتيلي الخضراء مع البروسciutto والجمبري. يسرد قسم الأسماك سمك الدنيس المشوي، وسمك القاروص، وسمك الدنتكس، وسمك موسى، إلى جانب شريحة التونة وطبق الأسماك المشكلة. يمكن شوي الروبيان أو طهيه في صلصة النبيذ، بينما يظهر الحبار مشويًا أو مقليًا أو محشيًا. يمتد بلح البحر والإسكالوب قائمة المحار. يمكن للضيوف الذين يختارون اللحوم طلب شريحة لحم مشوية أو شرائح لحم الخنزير أو شريحة لحم إستريا مع الفطر. تشمل الأطباق الجانبية البطاطس المسلوقة مع السلق السويسري والخضروات المشوية. تكتمل القائمة بالبان كيك والبانا كوتا والآيس كريم. يتم التعامل مع الحجوزات مباشرة عبر الهاتف.
Kostanjica
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Farhad Ibrahimzade / Pexels
Jadranska magistrala (E65), 85338 Kostanjica
الاثنين–الأحد 12:00–22:00
تقع كونوبا ريبار - "حانة الصياد" - على الطريق الساحلي بين مورينج وبيراست، ويضم تراسًا مبنيًا فوق مياه الخليج الداخلي، مع إطلالة مباشرة على جزيرتي بيراست. إنها مطعم مأكولات بحرية بسيط وشهي من نوعية بوكا الجيدة: ريزوتو أسود، سمك مشوي بالوزن، روبيان، حبار مقلي، بلح بحر مغطى بالبقسماط، أخطبوط، شوربة سمك كطبق افتتاحي، وبعض أطباق المعكرونة والأطباق النباتية لبقية المائدة. المطبخ مفتوح يوميًا من منتصف النهار حتى العاشرة مساءً، مما يسهل تنسيق الزيارة مع رحلة بالقارب أو السباحة من الصخور الموجودة أسفله. من مورينج يمكن الوصول إليه في بضع دقائق بالسيارة أو بالسير على طول الشاطئ. يستحق الأمر طلب طاولة عند حافة التراس.
Rab · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Sarda Bamberg / Pexels
Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab
الاثنين–الأحد 10:00–00:00
يرحّب كونوبا ريفا بالزوّار في البلدة القديمة في راب منذ عام 1998. يمنحه المطبخ الساحلي التقليدي والشرفة والشوارع الحجرية المحيطة به أجواءً جزرية واضحة. وتجعل قائمته الواسعة نسبياً منه خياراً مفيداً عندما ترغب مجموعة في تناول المأكولات البحرية واللحوم المشوية وبعض الخيارات النباتية البسيطة على الطاولة نفسها. لمحبّي الأسماك، تجمع طبق ريفا بين السمك والحبار والجمبري لشخصين. وتتنوع الأطباق الفردية بين فيليه القاروص أو الدنيس مع السلق، والتونة المشوية، وبلح البحر على طريقة بوزارا، وريزوتو الحبار. كما يتوفر سباغيتي المأكولات البحرية، بينما يقدّم الأخطبوط المحضّر بالطماطم والتوابل قواماً وصوصاً مختلفين. تشمل المقبلات كارباتشيو الأخطبوط، والسمك المملح، ولحم الخنزير الدلماسي، وجبن أغنام باغ. تضم القائمة أيضاً قسماً نباتياً مخصصاً يضم ريزوتو الخضار، ومعكرونة الطماطم، والكوسا المقلية. وللأطفال أطباق أصغر من الدجاج والمعكرونة واللحوم المشوية. ويمكن لمن يختار اللحوم التوجه نحو الأسياخ المشوية أو الستيك أو طبق مشكّل. ومن الحلويات كعكة راب، وفطائر الجوز، والآيس كريم، ما يوفّر عدة طرق لإنهاء الوجبة دون طلب الشيء نفسه حول الطاولة. تُقبل الحجوزات عبر الهاتف، وهو أيضاً وسيلة مناقشة توصيل الطعام من المطعم إلى المارينا. وقد تناسب هذه الخدمة الضيوف الذين يقضون المساء على متن قارب؛ لذا أكّدوا نقطة التوصيل وتوقيته عند الطلب. وعلى الزوّار الحاضرين شخصياً التوجه إلى أوليتسا بيسكوبا دراغا 3. ويُقبل الدفع بالبطاقة، وتمتد ساعات العمل اليومية المعلنة من وقت متأخر من الصباح حتى منتصف الليل.
Novi Vinodolski · شواء بلقاني · متوسطي · ستيك ومشاوي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Valeria Boltneva / Pexels
Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski
الثلاثاء–الأحد 11:00–22:00; الاثنين مغلق
كونوبا ستوديك على شارع فينسكا سيستا تقدم جانباً مختلفاً من مطبخ نوفي فينودولسكي بعيداً عن مطاعم المأكولات البحرية على الواجهة البحرية. تمنح القائمة مساحة لتخصصات فينودول، واللحوم المشوية، والأطباق المطهوة تحت البيكا، إلى جانب الأسماك والمعكرونة. إنها وجهة مفيدة لتناول وجبة تعرّفك بنكهات المناطق الداخلية القريبة. ابدأ بحساء على الطريقة المحلية أو أحد أطباق المقبلات الباردة، ثم فكّر في بريبير ماكاروني، وهي معكرونة تقليدية تُقدَّم أيضاً مع صلصة الكمأة. يأتي مينستروني فينودول مع السجق أو اللحم المجفف، بينما يوفر يخنة لحم الغزال خياراً دسماً آخر. تشمل المشاوي لحم البقر والديك الرومي ولحم الخنزير، مع تركيبات مميزة مثل فيليه لحم الخنزير المحشو بالبانشيتا والجبن والتين المجفف. بعض أطباق ستوديك الأكثر دسامة تحتاج إلى تخطيط مسبق. الأخطبوط تحت البيكا، ولحم الضغط والخنزير المشويان على السيخ، واللحم المخبوز مع البطاطس مدرجة للطلب المسبق؛ وخيارات البيكا باللحم تتطلب حداً أدنى من أربعة أشخاص. للزيارة العفوية، تشمل القائمة العادية أيضاً القاروص المشوي، والدنيس، والحبار، وطبق سمك لشخصين. يمكن للنباتيين اختيار طبق خضار مع البيض والجبن المقلي، بينما يتوفر للأطفال أطباق لحم أصغر أو غنوكي بالجبن. تراس مدفأ وموقف سيارات وزاوية للأطفال تجعل المطعم مناسباً لنزهة عائلية. الكلاب مرحب بها، ويمكن إجراء الحجوزات عبر الإنترنت أو الهاتف. عند حجز وجبة بيكا، اتفق على الطبق وعدد الضيوف ووقت التحضير مباشرة مع المطعم.
Šibenik · متوسطي · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Sai Kuen Leung / Pexels
Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik
يقع كونوبا توماسيو على أوبالا د. فرانيه توجمانا، مع تراس يطل على المياه في شيبينيك. يقدّم المطعم مطبخه على أنه كرواتي ومتوسطي، مع الأسماك واللحوم والمعكرونة في أرجاء القائمة. تمنح الطاولات الخارجية والمساحة الداخلية المكيّفة زوّار المطعم خياراً للمكان لتناول الغداء أو العشاء، بحسب الطقس وإيقاع اليوم. تظهر المأكولات البحرية منذ بداية الوجبة. تتضمن القائمة التي نشرها المطعم سلطة الأخطبوط، وباتيه الروبيان، والأنشوجة المتبّلة، وتارتار التونة، وكارباتشيو القاروص. تتضمن الأطباق الدافئة ريزوتو الحبار الأسود وريزوتو الروبيان الأدرياتيكي. وتبرز أيضاً المعكرونة المصنوعة في المنزل، مع رافيولي السبانخ والجبن القريش وفوجي مع الكمأة السوداء ضمن التركيبات المدرجة. بالنسبة للطبق الرئيسي، يقدّم قسم الأسماك سمكاً مشوياً، وحباراً، وستيك التونة، وسكامبي. ويوفّر سمك أبو الشص مع فوجي المصنوع في المنزل تحضيراً آخر غير الشوي. تشمل تشكيلة اللحوم يخنة لحم البقر مع النيوكي، ولحم الغنم المشوي، ولحم العجل، وعدة أطباق ستيك، بحيث يمكن لمجموعة أن تختار وجبات مختلفة تماماً دون أن تتفرق بين مطاعم. اسأل المطبخ عن تحضيرات الأسماك والمعكرونة المتاحة في ذلك اليوم. يقبل توماسيو الحجوزات عبر الهاتف والبريد الإلكتروني، كما يوفّر طعاماً للطلب الخارجي. ويُدرج الواي فاي ضمن مرافقه. تمتد ساعاته المعلنة من أواخر الصباح حتى الليل، لكن من الحكمة تأكيد خدمة المطبخ عند التخطيط لوجبة متأخرة. عند الاستفسار، اذكر ما إذا كنت تريد طاولة على التراس، أو جلسة داخلية، أو استلام طلب خارجي.
Barban · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Orihi 58, 52207 Barban
تقع كونوبا فوريتشي على حافة أوريحي، وهي قرية في بلدية باربان، وتحيط بالمطعم المساحات الخضراء وكروم العنب. ويحفظ اسمه اسماً أقدم للقرية، وقد رحّبت الحانة بالضيوف أول مرة في 2013. يجمع المطبخ بين تقاليد إستريا وأساليب التحضير المعاصرة، مستنداً إلى منتجات من مزارع قريبة وإلى تقليد عائلي في صنع الخبز والمعكرونة يدوياً. وتقدّم خبز العجين المخمّر والفوكاتشا والغريسيني قائمةً تظهر فيها المكونات الإقليمية المألوفة في تركیبات متنوعة. تشمل خيارات خارج الموسم اللحوم المملّحة المحلية، وطبق جبن مع الريكوتا وأجبان البقر والماعز، وستيك التارتار من لحم البقر، وطبق سمك بارد. وتتنوع خيارات المعكرونة من الفوجي بالكمأة إلى الرافيولي بالجبن والبندق والبانشيتا. ويُقدّم النيوكي المحشو بالجبن مع الزعفران والمريمية واللوز، بينما يجمع الريزوتو بين سمك القد والنقانق الحارة. ويجمع المانيشترا البروشوتو والذرة والفاصولياء والشعير في يخنة إسترية. وتشمل الأطباق الأكبر حجمًا لحم الخاصرة مع كريمة الكراث والجزر الأبيض، ولحم الصدر المدخّن مع الخضروات الجذرية، وشرائح اللحم، وفيليه السمك. وتواصل الحلويات اهتمام المطبخ بالتناغمات غير المتوقعة: عجين البف باستري مع كريمات البندق والمسكربوني، وتارت الشوكولاتة، والأرز مع آيس كريم الكمأة والكرمبل. وترافق تشكيلة النبيذ إطلالات على كروم مالفاسيا. وتتوفر أطباق نباتية وأخرى نباتية صرفة، وتُرحّب الكلاب في الداخل والخارج تحت إشراف أصحابها. وللأطفال حديقة ومنطقة كروم للاستكشاف. وتقع مواقف السيارات بجانب الحانة، كما ينظّم الفريق احتفالات عائلية ولقاءات عمل. ويُنصح بالحجز المسبق، خصوصاً في عطلات نهاية الأسبوع وموسم السياحة.
Dobrinj · أسماك ومأكولات بحرية · يقبل الحجوزات
Dobrinj 71, 51514 Dobrinj
تقع كونوبا زورا في قلب دوبرينج، حيث توفر شوارع الجزء الداخلي من الجزيرة ومحيطها الحجري القديم أجواءً مختلفة عن المنتجعات الساحلية. تعود بدايات هذه الحانة إلى نُزل افتتحه نيكولا فوغوشيتش عام 1947. وبعد عامين، تزوج ابنه نيكولا من الطباخة زورا، وتولى الزوجان إدارة النشاط. أصبح اسمها اسم المطعم، وساعد عملها في جعل Šurlice الجزيرة معروفة خارج كرك. لا يزال المعكرونة المصنوعة يدويًا أوضح مدخل إلى المطبخ. يوصي البيت بتقديم Šurlice مع الغولاش، إلى جانب مكاروني دوبرينج والنيوكي مع نفس المرافق الدسم. ويجمع تحضير آخر بين Šurlice وصلصة سكامبي، ليربط تقليد المعكرونة في الحانة الداخلية بالبحر الأدرياتيكي المحيط. تجعل هذه الأطباق المطعم ذا صلة خاصة بالزوار الذين يرغبون في استكشاف الطعام المرتبط بالجزيرة نفسها. وللحلوى، يحضّر البيت برسنوك، وهي حلوى جزيرة تقليدية مصنوعة من جبن الغنم المحلي. ويصف المطبخ اتباع وصفة قديمة بأنها طريقة لإكرام الماضي. ويربط هذا الحرص على الاستمرارية الحلوى بتاريخ العائلة الذي تقف خلفه المطعم. وتسهم الجدران الحجرية والمقاعد الخشبية في الأجواء التي يصفها البيت. ويمكن أن تُجمع الوجبة هنا مع نزهة في شوارع دوبرينج الضيقة وزيارة كنيسة القديس ستيفن. تُقدَّم طلبات الطاولات عبر نموذج حجز أو هاتف المطعم، حتى يتمكن الضيوف من ترتيب زيارتهم مباشرة قبل الانطلاق من مالينسكا.
Krnica · متوسطي · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
Krnica 11, 52208 Krnica
كونوبا دا روكو هو حانة عائلية في كرنيتسا، حيث تُشكّل الجدران الحجرية ومواد البناء الطبيعية والتصميم الداخلي المفروش على الطراز القديم إطاراً لمطبخ مكرّس للوصفات الإستريية. يطبخ الشيف والمالك مانويل فلاشيتش عند الموقد المركزي، بينما ترحّب لوريتا بالضيوف. تقدّم العائلة المطعم بوصفه مكاناً لتناول وجبات مشتركة دون عجلة، مع طبخ موروث عن الأجيال السابقة. تُحضّر الأسماك واللحوم على شواية غراديلي تقليدية أمام الضيوف، باستخدام زيت الزيتون الخاص بالمنزل. يوفّر الموردون المحليون المكوّنات، والمأكولات البحرية تأتي من أسماك برية يصطادها صيادون محليون. المعكرونة المصنوعة يدوياً ركيزة أخرى في المطبخ: تُحضّر الفوجي والبلجوكانتسي والنيوكي والرافيولي في المبنى وتُقدّم مع صلصات مصنوعة من لحم البوشكارين أو لحم الطرائد أو الديك. تمتد القائمة أيضاً إلى الريف المحيط عبر الحمل من مزارع عائلية محلية. يمكن طهي الحمل في مقلاة بالأعشاب، بما فيها الميرمية البرية، أو تحت قبة خبز تقليدية. ويقدّم الريب آي المعتّق جافاً وستيك على الطريقة الفلورنسية اتجاهاً آخر للضيوف المهتمين باللحم. تشمل الأطباق المميزة في المنزل ريزوتو المأكولات البحرية والحبار مع البولنتا وأوسو بوكو مع ريزوتو ميلاني، تليها حلويات مثل كيكة اللافا. تأتي النبيذ من أقبية إستريا، كما تقدم الحانة إستارسكا سوبا، وهي تحضير تقليدي من النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والتوابل والخبز المحمّص في إبريق فخاري. للأطفال قائمة منفصلة بحصص أصغر. يمكن حجز الطاولات مباشرة عبر الهاتف.
أدرجه. لا يكلفك شيئاً ويستغرق دقيقتين فقط. يرى الضيوف رقم هاتفك ويتصلون بك مباشرة، ونحن لا نتدخل بينكما، ولا نفرض رسوم حجز، ولا نحجز طاولات.
أدرج مجاناًليس مطعمك؟ اقترح مكاناً تعرفه، لا حاجة لحساب.
كونوبا لانترنا هي حانة صغيرة تقع في شارع كراليا نيكولي في وسط بودغوريتسا القديم. الكونوبا هي مؤسسة مميزة على طول هذا الساحل ومنطقته الداخلية — وهي بيت الأكل الأدرياتيكي التقليدي، وتاريخياً كانت الغرفة التي يحفظ فيها النبيذ — وكلمة كونوبا توحي بتجربة أفضل مما قد تفعله كلمة "مطعم" الإنجليزية. يصف المكان نفسه ببساطة ولا يبالغ: كونوبا صغيرة وجميلة في قلب المدينة، وداخله من الحجر والخشب، وطاقم يهتم بالضيوف، وأطباق تقليدية. هذه العناصر الثلاثة مجتمعةً هي ما يُقصد بالكونوبا، والمكان صريح في أنه صغير. أمران عمليان. يمكن حجز الطاولات عبر موقع المطعم الخاص، وهو ما يهم في مكان بهذا الحجم. كما أن المطبخ يوصل الطعام والشراب إلى أي عنوان في منطقة بودغوريتسا، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لبيت تقليدي ومفيد إذا كنت تقيم خارج المركز. يفتح كل يوم من الظهر حتى الحادية عشرة مساءً، بشكل متواصل، دون يوم إغلاق. شارع كراليا نيكولي هو أحد الشوارع الرئيسية في المدينة الحديثة، يمتد جنوب غرباً من المركز ويمكن الوصول إليه سيراً على الأقدام من الحي القديم عبر نهر موراتشا. سُمي على اسم نيكولا الأول، آخر ملوك الجبل الأسود، وهو أحد الشرايين التي نمت المدينة على امتدادها بعد الحرب، لذا يضع العنوان الكونوبا بين المحلات والمكاتب وليس في الشوارع السياحية — وهو عادةً حيث تكون المطبخة أفضل. ستجد كونوبا لانترنا في كراليا نيكولي 36، 81000 بودغوريتسا.