تدير مكاناً غير مدرج؟ أضفه أو ادّعِ ملكيته
بعض الأماكن للبدء
أماكن قريبة أخرى: 4950 مطاعم ومقاهٍ قريبة للاطلاع فقط: الحجز يتم مباشرةً مع المكان نفسه.
Kaštel Novi · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس داخلي
Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi
الاثنين مغلق; الثلاثاء–السبت 17:00–23:00; الأحد 13:00–17:00
كونوبا دومينيك هي حانة كرواتية على شارع أوبالا كراليا توميسلافا في كاشتيل نوفي، يديرها المضيفان دومينيك ونينا. طابعها مستمد من تصميم داخلي تاريخي مُرتّب بعناية ليعكس أجواء المبنى القديمة، إلى جانب شرفة في الطابق الأول. ويتبع الطهي نفس التوازن: تبقى الأطباق الإقليمية المألوفة في الصدارة، مع لمسات عصرية في تحضيرها وتقديمها. يتم الحصول على المكونات بشكل رئيسي من المزارعين والصيادين المحليين والموردين الإقليميين. تحافظ المطبخ على تركيز اختياراته على التخصصات المنزلية بدلاً من قائمة أطباق واسعة. تشمل المقبلات لحم الخنزير المقدد الدلماسي، والأجبان من جزيرة باغ، وسلطة الأخطبوط، إلى جانب سلطات أخرى. بالنسبة للطبق الرئيسي، تشمل الخيارات التي وصفها البيت شرائح لحم البقر المتبل وأضلاع لحم الخنزير المشوية. يأتي السمك من سوق السمك في كاشتيلا، مما يربط اختيار المأكولات البحرية بالمصيد المحلي. واحدة من تخصصات الحانة المميزة هي اللحوم أو المأكولات البحرية المحضرة على الطريقة التقليدية بالبيكة. تُطهى هذه الأطباق ببطء في فرن الحطب الكبير الخاص بالبيت ويمكن ترتيبها بالطلب المسبق. كما تظهر كجزء من فعاليات الطعام الخاصة بالمطعم. ترافق النبيذ المحلي والبيرة الطعامَ، مع توفر نبيذ دولي وبيرة مختارة أيضاً. يمكن أن يتغير الاختيار مع الموسم، حيث قد يقدم المطبخ قائمة أصغر أو أطباق اليوم. يُطلب من الضيوف الذين يرغبون في طاولة على الشرفة العلوية الحجز هاتفياً مسبقاً. إن الجمع بين قائمة صغيرة ومكونات إقليمية ومكان محفوظ بعناية يمنح الحانة تركيزاً واضحاً على الطهي الكرواتي.
Kaštel Novi · بيتزا · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Martins António / Pexels
Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi
الاثنين–الخميس 10:00–23:00; الجمعة–الأحد 10:00–24:00
يجمع كونوبا إنترادا بين المأكولات البحرية والبيتزا والطهي الدلماسي التقليدي على شارع أوبالا كراليا توميسلافا في كاشتيل نوفي. يشير اسمه إلى محاصيل الحقول المحيطة، ويربط المطبخ بين أسماك البحر الأدرياتيكي والنبيذ المحلي وزيت الزيتون والخضروات من مزارع عائلات كاشتيلا. يجعله موقعه على الواجهة البحرية مكانًا طبيعيًا للجمع بين وجبة وقضاء وقت على الساحل. تقدم القائمة عدة طرق للاستمتاع بذلك المطبخ الإقليمي. ابدأ بسلطة الأخطبوط أو البروشوتو الدلماسي أو الجبن المحلي، ثم اختر الريزوتو الأسود أو سباغيتي المأكولات البحرية أو معكرونة البيت مع السلمون والجمبري. تأتي سمكة القاروص المشوية وسمكة الدنيس إلى جانب الحبار والمحار. لشخصين يرغبان في المشاركة، يجمع طبق إنترادا للأسماك عدة تحضيرات من الأسماك والمأكولات البحرية في طلب واحد. تشكل البيتزا أيضًا جزءًا كبيرًا من الخيارات، بأحجام صغيرة وكبيرة وعملاقة. تتنوع الإضافات من مزيج الطماطم والجبن والأوريغانو البسيط إلى الأنشوجة والخضروات المختلطة ونسخة البيت بالسلمون والجمبري. هذا التنوع مفيد عندما يريد أحدهم سمكًا وآخر يفضل البيتزا أو طبق معكرونة مألوفًا. لوجبة جماعية أكثر ترتيبًا، اسأل مسبقًا عن البيكا: تدرج القائمة لحم العجل ولحم الضأن والأخطبوط والحبار المحشي المطهو تحت قبة الخبز المغطاة، بحصص لأربعة أشخاص. يمكن ترتيب الحجوزات مباشرة عبر الهاتف. تمتد ساعات العمل المعلنة إلى وقت لاحق من الجمعة إلى الأحد، مما يجعل من المفيد تأكيد وقت تناول الطعام المفضل عند الحجز.
Kaštel Lukšić · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Elsa silva / Pexels
Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić
مطعم شتاتسيا هو جزء من فندق شتاتسيا على كورنيش الواجهة البحرية في كاشتيل لوكشيتش. يضع شرفه تناول الطعام بالقرب من الماء، بينما تعتمد المطبخ على مكونات البحر الأبيض المتوسط مثل زيت الزيتون والطماطم والأسماك التي يوفرها الصيادون المحليون. يعد المطعم مفيدًا لقضاء أمسية على طول ساحل كاشتيلا، مع خدمة انتقائية موسمية وعرض منفصل للبار على مدار السنة. تنتقل قائمة العشاء من كاربaccio سمك القاروص وتارتار الجمبري إلى المعكرونة مع بلح البحر المدخن وراغو الحبار وريزوتو الجمبري. يأتي يخنة المأكولات البحرية التقليدية مع معكرونة حبر الحبار، بينما يوفر فيليه سمك القاروص وتونة الأدرياتيكي خيارات أخرى من الأسماك. يمنح كاربaccio الكوسا ومعكرونة البيستو مع الطماطم نصف المجففة ووعاء البرغل والخضروات جانبًا يركز على الخضروات. تشمل أطباق اللحوم ريب آي المعتق جافًا ووِلينغتون لحم البقر ووجنتي الخنزير المحضرة على طريقة باشتيتسادا مع الغنوكي محلي الصنع. إذا كنت ترغب في وجبة بيكا مشتركة، اتصل بالمطعم مسبقًا: تتطلب نسخ لحم العجل والأخطبوط طلبًا مسبقًا وحدًا أدنى من أربع حصص. كما يجب طلب السمك الكامل من الشواية مسبقًا. يوفر اختيار النبيذ وسيلة لاستكشاف المنتجين القريبين، بما في ذلك كاشتيلا ماراشتينا وبوشيب وكرليناك. خطط حول أوقات الخدمة المميزة للمطعم: يعمل عشاء الانتقائي من أبريل حتى أكتوبر، بينما يظل الإفطار والحلويات والطعام الحلو أو المالح في البار متاحًا على مدار السنة. يتيح لك نموذج الحجز والاتصال الهاتفي تأكيد القائمة وترتيبات الشرفة قبل الزيارة.
Kaštel Kambelovac · بيتزا · شواء بلقاني · متوسطي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Vincent Rivaud / Pexels
Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac
تقع باليتنا شكولا بين أشجار الصنوبر على بعد أمتار قليلة من البحر في كاشتيل كامبلوفاتس. ويخلّد الاسم جزءًا مميزًا من تاريخ الموقع: فقد أسّست راقصة الباليه الأولى آنا روييه مدرسة باليه دولية هنا في عام 1953. واليوم يجمع المطعم بين هذا الموقع الساحلي وقائمة واسعة متجذرة في المطبخ الدلماسي والمتوسطي. تشمل خيارات المأكولات البحرية السمك المشوي والكاليماري والجمبري وبلح البحر المُعدّ بصلصة بوزارا. يمكن لشخصين مشاركة طبق مأكولات بحرية مشوي يضم السمك وسكامبي والكاليماري والسلق، أو اختيار الطبق المقلي من الجمبري والكاليماري والأسماك الصغيرة. هذه خيارات مفيدة عندما ترغب في وجبة مشتركة بملمس متنوع بدلًا من اختيار طبق سمك واحد. قائمة المشاوي غنية بالقدر نفسه، وتشمل لحم الضأن والدجاج وشرائح اللحم والتشيفابي والبليسكافيتسا المحشوة. وهناك أطباق لحوم مسمّاة لشخصين، إلى جانب أطباق مثل الدجاج بصلصة الجورغونزولا مع الغنوكي. وتوفر البيتزا مسارًا آخر عبر القائمة: طماطم وجبن بسيطة، وإضافات خضار، وجمبري، وتركيبات أكثر سخاءً، بما في ذلك أحجام جامبو. لدى العائلات قائمة منفصلة للأطفال مع حصص أصغر من التشيفابي وشنيزل الدجاج وأطباق مألوفة من المعكرونة. ولتجربة شيء أكثر تقليدية، اسأل عمّا يُعدّ من أجل ماريندا اليوم؛ إذ تدرج القائمة أطباق غداء مطبوخة مثل الفاصولياء واليخنات والباستيتسادا. وتظهر البيكا بين التحضيرات الخاصة، لذا ناقش توفرها عند الحجز. تشمل الحلويات روزاتا والفطائر والكعك، ما يمنح المجموعة المختلطة خيارات كثيرة من الطبق الأول حتى الأخير.
Kaštel Gomilica · ستيك ومشاوي · برغر · أسماك ومأكولات بحرية
Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica
الاثنين–الثلاثاء مغلق; الأربعاء–الخميس 12:00–23:00; الجمعة–الأحد 08:00–23:00
يقع سبينيكر على الجانب الشرقي من حاجز الأمواج في مركز الإبحار مارينا كاشتيلا في كاشتيل غوميليتسا. افتُتح في عام 2018، ويجمع بين غرفة طعام معاصرة ومقاعد خارجية وإطلالات عبر خليج كاشتيلا. يجعل هذا الموقع الماء جزءاً من الوجبة، بينما تتعامل المطبخ مع مكونات دالماسية من خلال التحضيرات التقليدية والتركيبات الأكثر حداثة. يوفر الصيادون المحليون الأسماك الطازجة، ويعمل المطعم أيضاً مع المنتجات الموسمية واللحوم والأطباق المناسبة للوجبات النباتية أو الخالية من الغلوتين. تقدم القائمة عدة طرق لاستكشاف هذا النهج. معكرونة المأكولات البحرية تجمع بين بلح البحر المدخن والروبيان والماكريل المدخن، بينما يأتي ريزوتو الحبار الأسود مع كارباشيو الحبار والشمر البحري ورقائق البارميزان. تُقرن النوكي مع سكامبي وسلطعون أزرق، ويُقدم السمك الأبيض مع هريس البطاطس والطرخون وكريمة بلح البحر وصلصة السمك. الأخطبوط المطبوخ تحت البيكا يعيد الطبخ إلى طريقة دالماسية مألوفة، مصحوباً بالبطاطس والطماطم وإكليل الجبل والزيتون. تشمل خيارات اللحوم شرائح لحم البقر والدجاج المحمر ببطء وبرغر مع جبن الراكليت ومايونيز الثوم الأسود. توفر قائمة تذوق مختارة من الشيف مساراً آخر عبر المطبخ، مع خيارات مرافقة النبيذ. ترافق الزجاجات الكرواتية والدولية الطعام، بما في ذلك نبيذ Crljenak المحلي. إلى جانب الطاولات الفردية، ينظم سبينيكر ومركز الإبحار احتفالات خاصة وحفلات زفاف ولقاءات عمل وفعاليات سباقات القوارب. يمكن للضيوف القادمين بالقارب ترتيب رسو بجوار المطعم، ولضيوف المطعم موقف سيارات مجاني. يمكن حجز الطاولات من خلال خدمة الحجز في المطعم أو عن طريق الهاتف.
Rab · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Sarda Bamberg / Pexels
Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab
الاثنين–الأحد 10:00–00:00
يرحّب كونوبا ريفا بالزوّار في البلدة القديمة في راب منذ عام 1998. يمنحه المطبخ الساحلي التقليدي والشرفة والشوارع الحجرية المحيطة به أجواءً جزرية واضحة. وتجعل قائمته الواسعة نسبياً منه خياراً مفيداً عندما ترغب مجموعة في تناول المأكولات البحرية واللحوم المشوية وبعض الخيارات النباتية البسيطة على الطاولة نفسها. لمحبّي الأسماك، تجمع طبق ريفا بين السمك والحبار والجمبري لشخصين. وتتنوع الأطباق الفردية بين فيليه القاروص أو الدنيس مع السلق، والتونة المشوية، وبلح البحر على طريقة بوزارا، وريزوتو الحبار. كما يتوفر سباغيتي المأكولات البحرية، بينما يقدّم الأخطبوط المحضّر بالطماطم والتوابل قواماً وصوصاً مختلفين. تشمل المقبلات كارباتشيو الأخطبوط، والسمك المملح، ولحم الخنزير الدلماسي، وجبن أغنام باغ. تضم القائمة أيضاً قسماً نباتياً مخصصاً يضم ريزوتو الخضار، ومعكرونة الطماطم، والكوسا المقلية. وللأطفال أطباق أصغر من الدجاج والمعكرونة واللحوم المشوية. ويمكن لمن يختار اللحوم التوجه نحو الأسياخ المشوية أو الستيك أو طبق مشكّل. ومن الحلويات كعكة راب، وفطائر الجوز، والآيس كريم، ما يوفّر عدة طرق لإنهاء الوجبة دون طلب الشيء نفسه حول الطاولة. تُقبل الحجوزات عبر الهاتف، وهو أيضاً وسيلة مناقشة توصيل الطعام من المطعم إلى المارينا. وقد تناسب هذه الخدمة الضيوف الذين يقضون المساء على متن قارب؛ لذا أكّدوا نقطة التوصيل وتوقيته عند الطلب. وعلى الزوّار الحاضرين شخصياً التوجه إلى أوليتسا بيسكوبا دراغا 3. ويُقبل الدفع بالبطاقة، وتمتد ساعات العمل اليومية المعلنة من وقت متأخر من الصباح حتى منتصف الليل.
Rab · متوسطي · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Nadin Sh / Pexels
Srednja ulica 9, 51280 Rab
يقدّم لابيرينت مطعماً عائلياً في إحدى زوايا البلدة القديمة في راب. تولّت عائلة بيتشوليان إدارة الخان السابق في عام 1979 وأطلقت اسم لابيرينت في عام 1981. يفسّر كل من الزقاق المسدود وتصميم التراس هذا الاسم، مما يمنح هذا العنوان طابعاً مختلفاً تماماً عن صالة طعام مفتوحة تطل على الواجهة البحرية. يحافظ المطبخ على صلة وثيقة بالطهي الجزيري. يأتي السمك من الصيادين المحليين إلى جانب الأخطبوط والأنشوجة والسمك المملح والمحاريات والقشريات. ثمة طبق محلي جدير بالسؤال عنه هو رابسكي غوستي أويوشاك، حساء السمك السميك في راب. يرافق زيت الزيتون والخضروات والأعشاب المأكولات البحرية، بينما تشمل قائمة المشروبات نبيذ المنزل والنبيذ المعبأ في زجاجات. وللحم مكانته الخاصة هنا، بما في ذلك طبق الملك توميسلاف وتارتار لحم البقر الذي يُحضّر على الطاولة. كما توفر مساحتا الطعام أجواءً مختلفة: فالتراس له جدران حجرية وبئر، بينما يستحضر القسم الداخلي حانة جزيرية قديمة بمدفأتها والبيكا. اختر وفقاً للطقس ونوع الأمسية التي تريدها. ستجد لابيرينت في سريدنيا أوليتسا 9، داخل البلدة القديمة، بحيث يمكن أن تتناسب وجبة مع الوقت الذي تقضيه في الاستكشاف سيراً على الأقدام. اتصل على +385 51 771 145 لحجز طاولة أو للسؤال عما هو متوفر في ذلك اليوم. الخدمة مقسومة بين الغداء والعشاء، مع استراحة بعد الظهر، مما يجعل من المفيد التحقق من التوقيت قبل زيارة عفوية.
Rab · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس خارجي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Julia Filirovska / Pexels
Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab
يجمع شانبيير بين متجر عائلي للأسماك وحانة للمأكولات البحرية على ممشى واجهة البحر في راب. بدأ المطعم باستقبال الضيوف في عام 1997، ولا يزال الترابط بين منصة بيع الأسماك والمطبخ محورياً في هويته. توجد طاولات ومقاعد خشبية في الخارج تحت مظلة ونخيل، ما يضع الوجبة إلى جانب حركة ميناء البلدة القديمة. تقود الأسماك والمحار قائمة الطعام. وتتيح خيارات القاروص أو الدنيس المشوي، والكاليماري المقلي أو المشوي، والسكامبي وبلح البحر عدة طرق لترتيب غداء بحري. صُمم طبق شانبيير الخاص لشخصين، إذ يجمع الأسماك والكاليماري والسكامبي والمحار مع السلق والبطاطس. وهو طلب مفيد عندما يرغب ضيفان في مشاركة تشكيلة أوسع. تتوفر أيضاً معكرونات بالمأكولات البحرية، وشوربة سمك، وأطباق ريزوتو، بما فيها ريزوتو أسود. وتقدم المقبلات الأصغر مثل الأنشوجة المتبلة مساراً آخر إلى الوجبة قبل الطبق الرئيسي. وللختام، تشمل القائمة كعكة راب، وآيس كريم، وفطائر بحشوات حلوة. اسأل عن الأسماك والمحار المتوفرين في اليوم قبل أن تقرر طبقاً معيناً. تدرج هيئة السياحة المحلية موسماً من أبريل حتى أكتوبر، لذا تحقق مباشرة قبل الزيارة قرب أي من طرفي هذه الفترة. كما تصف المكان بأنه مناسب للأطفال ومرحب بالكلاب. يُعد الحجز هاتفياً أمراً منطقياً لطاولة على الواجهة المائية، خصوصاً إذا كنت تخطط للوجبة حول نزهة في البلدة القديمة.
Palit · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Valeria Boltneva / Pexels
Palit 71, 51280 Palit
يقدّم فيلوم في باليت مقدمة واسعة عن مطبخ راب، مع وصفات الجزيرة إلى جانب الأسماك المتوسطية والمعكرونة وأطباق اللحوم. يعني اسمه الشراع في اللاتينية، وهي نقطة انطلاق مناسبة لمطعم تستمد قائمته الكثير من البحر المحيط. وبخلاف كثير من عناوين المطاعم في الجزر، يرحّب فيلوم بالضيوف على مدار السنة. تشمل خيارات المأكولات البحرية السمك المشوي، والصدفيات المحضّرة على طريقة بوزارا، وريزوتو الحبار الأسود. وتتخذ المعكرونة عدة أشكال، من فوجي مع سكامبي والكمأة إلى سباغيتي مع البطلينوس. لطلب محلي أكثر تميزاً، اسأل عن شتوكالي، أذرع الأخطبوط المجففة المقدمة مع البيض. كما يسرد المطبخ أطباقاً تقليدية تتطلب ترتيباً مسبقاً، ومنها الأخطبوط تحت البيكا، ورابسكا غروتا، وهي لحم بقر محشو بالبروشوتو والجبن في صلصة داكنة. تتوفر خيارات كافية لطاولة لا يتشارك أفرادها الشهية نفسها. تشمل الخيارات النباتية معكرونة بالمشروم والكوسا، وجنوكي بأربعة أنواع من الجبن، وطبق خضار مع جبن مقلي. وتوفر أطباق اللحوم ووجبات الأطفال الصغيرة بدائل للمأكولات البحرية. تشمل الحلويات كيك الشوكولاتة الدافئ وتشيز كيك، مما يمنح الوجبة نهاية مختلفة عن تخصصات الجزيرة المالحة. منطقة جلوس خارجية ومواقف للسيارات وخدمة الطلبات الخارجية تجعل فيلوم عملياً لأنواع مختلفة من أيام العطلة. احجز مباشرة إذا كنت ترغب في طبق تقليدي معين، لأن الأطباق المحضّرة بالترتيب المسبق تحتاج إلى تخطيط أكثر من غداء من دون ترتيب مسبق. عند الوصول مبكراً أو متأخراً، تحقق من ساعات عمل المطبخ إضافة إلى أوقات فتح المطعم المعلنة.
Supetarska Draga · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس خارجي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان ArtHouse Studio / Pexels
Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga
يقع مطعم مور على البحر في غونار، على الجانب الغربي من راب بين خليجي كامبور وسوبيتارسكا دراغا. نشأ مطعم عائلة تاريبا من صلة وثيقة بالصيد، وله تاريخ يمتد أكثر من أربعين عامًا. تُطل شرفته على المياه والجزر القريبة، ما يجعل الموقع جزءًا مهمًا من وجبة بحرية على مهل. تتيح قائمة الطعام للصدفيات والقشريات أن تُقدَّم بعدة أشكال. يمكن تقديم السكامبي مشويًا، أو على طريقة بوزارا، أو مع زيت الزيتون والليمون، أو مطبوخًا في صلصة نبيذ أبيض. ومن الأطباق الأخرى التي يسلط المطعم الضوء عليها: الإسكالوب بالغراتان، ومعكرونة الحبار مع الفول، والروبيان مع بولنتا الذرة والكمأة. اسأل عن سمك اليوم وطرق التحضير المتاحة عند الطلب. يعكس حوض سمك داخل المطعم التركيز على المكونات البحرية. يرافق الطعام نبيذ كرواتي ودولي، بينما يوفر بار الشاطئ المنفصل في الأسفل أجواءً أكثر عفوية للمشروبات والوجبات الأبسط. لتناول عشاء بحري، حدّد المطعم عند حجز طاولة، خصوصًا إذا كان تفضيلك الشرفة العلوية بدلًا من البار. يُعد مطعم مور خيارًا عمليًا للزوار القادمين برًا أو بحرًا. توفر العائلة موقفًا للسيارات، ولرصيفها مراسٍ للسفن حتى عشرين مترًا. تواصل مع الفريق قبل الوصول بحرًا لتأكيد مرسى مناسب وترتيبات زيارتك. برًا، استخدم عنوان سوبيتارسكا دراغا 321 وموقع غونار عند التخطيط للرحلة.
Omiš · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان I Own My Food Art / Pexels
Mosorska cesta 13, 21310 Omiš
مطعم كنيز هو مطعم فندق فيلا دفور على شارع موسورسكا تسيستا في أوميش. تطل تراسه المرتفع على وادي تسيتينا والبلدة القديمة والبحر باتجاه براتش. يمنح الشيف ومالك الفندق بيتار تشورلين المطبخ صلة بمنطقة بوليتسا القريبة، باستخدام وصفات تقليدية ومنتجات تُزرع خصيصاً للمطبخ. تبدأ القائمة بالبروشوتو الدالماسي، والأجبان المحلية، والأنشوجة، والكارباشو لحم البقر. تظهر المأكولات البحرية في ريزوتو المطعم بالمحاريات والجمبري والسمك، وكذلك ريزوتو الحبار الأسود. تشمل خيارات الباستا الأكثر تميزاً بيستو الأعشاب البرية مع البندق، ورافيولي أسود محشو بالجمبري والجبن الطازج بصلصة البروشوتو والكمأة. بالنسبة للطبق الرئيسي، يأتي سمك القاروص مع تابيناد الزيتون إلى جانب سمك مخبوز مع الخضار وصلصة الطماطم. اسأل عن صيد اليوم إذا كنت تفضل تحضيراً مشوياً أبسط. تشمل خيارات اللحوم شريحة لحم أنغوس الأسود المعتقة، ولحم الضأن والطرائد مع النوكي، بينما توفر شريحة صويا مع كريمة البطاطس والثوم بديلاً نباتياً. تشمل الحلويات كعكة اليوم المنزلية والبان كيك مع الآيس كريم والكرز الدافئ. يُقدَّم نبيذ عائلة تشورلين الخاص إلى جانب زجاجات دالماسية أخرى، مما يجعل روابط المطعم الإقليمية جزءاً من قائمة المشروبات أيضاً. احجز مباشرة إذا كانت إطلالة التراس أولوية. تبدأ الخدمة بعد الظهر، وتذكر هيئة السياحة موسماً ينتهي في أوائل أكتوبر؛ ويُعد التحقق من تاريخك مفيداً بشكل خاص للإقامات خارج أشهر الصيف الرئيسية.
Omiš · إيطالي · بيتزا · متوسطي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Andy Kuzma / Pexels
Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš
كوكوبازو يحتل ساحة القديس ميخائيل في الجزء القديم من أوميش، مع شرفة بجوار الكنيسة. تلتقي التأثيرات الإيطالية والدلماسية في قائمة تشمل المعكرونة المصنوعة يدويًا، والمأكولات البحرية، والبيتزا المخبوزة على الحطب، والحلويات. وهو خيار مريح لتناول وجبة خلال زيارة البلدة القديمة، لا سيما عندما يرغب أشخاص مختلفون على الطاولة في أشياء مختلفة تمامًا. تتجاوز خيارات المعكرونة والريزوتو الأطباق المعتادة في العطلات. يُقدَّم الفوجي مع كريمة الفستق والستراتشياتيلا، بينما يجمع أحد أنواع الريزوتو بين الشمندر والجبن الأزرق والجوز. يمكن لعشاق المأكولات البحرية اختيار التونة مع صلصة الكرفس، أو القاروص مع صلصة البروكلي والسبانخ، أو الأخطبوط مع البولنتا المخبوزة. طبق أسماك الشيف لشخصين يجمع عدة أنواع من الأسماك والمحار. تُصنع البيتزا من عجينة ممدودة يدويًا وتُخبز في فرن يعمل بالحطب. تشمل الخيارات مارغريتا بسيطة، وخضروات، وأربعة أجبان، ومورتاديلا مع بيستو الفستق. تحدد القائمة أيضًا الغنوكي النباتي بالشمندر مع الأفوكادو والليمون، إلى جانب خيار معكرونة بالخضروات. يحصل الأطفال على كربونارا بحجم أصغر أو ناغتس الدجاج مع بطاطس مقلية. تشكل الكعك والمعجنات المنزلية سببًا منفصلًا لترك مساحة في النهاية؛ يتعاون Cocopazzo مع I Gemelli Patisserie ويقدم أيضًا نبيذًا كرواتيًا وكوكتيلات. لحفل أو طاولة أكبر، اتصل مسبقًا واشرح المناسبة. يعمل المطعم موسميًا، وتدرج هيئة السياحة المحلية الفترة من مايو إلى أكتوبر، لذا تأكد من أوقات الفتح قبل التخطيط لزيارة قرب بداية الموسم أو نهايته.
Omiš · بيتزا · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Salman Manki / Pexels
Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš
تحمل غوسارسكا كونوبا، حانة القراصنة داخل فندق بلاجا أوميش، الطابع البحري للمدينة إلى قاعة الطعام فيها. يخلق الخشب والنوافذ الدائرية والإضاءة انطباعاً وكأنك داخل سفينة في ساحة كراليا توميسلافا، قريباً من وسط أوميش. يقدّم المطبخ قائمة واسعة من المأكولات المتوسطية والكرواتية، مع تنوّع كافٍ يتيح لشخصين أو لمجموعة أن يختاروا بحرية. ابدأ بجبن باغ، أو البروشوتو الدلماسي، أو سلطة الأخطبوط، أو اختر أحد أنواع الشوربة. يقدّم ريزوتو الحبار الأسود، وسباغيتي المأكولات البحرية، والمعكرونة بالسلمون بدائل مشبعة لطبق رئيسي تقليدي. تشمل أطباق السمك القاروص والدنيس مع السلق على الطريقة الدلماسية، والحبار المشوي، وفيليه السمك بصلصة النبيذ. تظهر فكرة القراصنة أيضاً في الطعام: سيخ اللحوم المشكّلة لشخصين وطبق غوساريتسا خياران للمشاركة لمن يفضّل المشويات. يجمع هذا الأخير بين ستيك الردف المحشو، ولحم الخنزير مع اللحم المقدد والديك الرومي، مع البطاطس والأرز بالخضار. تشمل الخيارات الأكثر مألوفية شنيزل، وستيكات، ومجموعة من البيتزا، من مارغريتا إلى لحم الخنزير والفطر أو المأكولات البحرية. هذا المزيج يجعل الحانة خياراً مناسباً عندما تبحث عن مطعم في وسط المدينة بجلسة داخلية وقائمة طعام واسعة. وتمنح البان كيك بحشوات مختلفة وحلويات الآيس كريم الوجبة خاتمة هادئة. يعلن الفندق أن الخدمة تبدأ من الظهر وتستمر حتى وقت متأخر من المساء؛ تواصل مع فريق الفندق في أوميش لحجز طاولة وتأكيد أي طبق معيّن قبل الزيارة.
Podašpilje · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان elif tekkaya / Pexels
Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje
يقع كاشتيل سلانيتسا بجانب نهر تسيتينا في حصن سابق لتجارة الملح، وهو موقع يربط الوجبة بتاريخ المناطق الداخلية لأوميش. افتتحت عائلة روغوشيتش المطعم عام 1998، مستندةً إلى وصفات عائلية ومكونات الساحل والنهر والريف الداخلي. وتركّز تشكيلة النبيذ فيه على أصناف العنب الدالماسية. سوبارنيك نقطة بداية ملائمة بشكل خاص: ففطيرة بوليتسا الرقيقة تحتوي على السلق والبصل، وتُنهى بزيت الزيتون والثوم. ويرافق الخبز المصنوع منزلياً والمخبوز تحت الجمرات الساخنة عدة مقبلات، من بينها البروسكيتا الخاصة بالمطعم وباتيه السمك. وتستكمل باشتيتسادا الجدة فيشنيا، المقدَّمة مع الغنوكي المصنوع منزلياً، طابع الوصفات العائلية. يقدّم قسم أطباق النهر في القائمة سمك التراوت، والأنقليس، وأقدام الضفادع، بينما تشمل أطباق المأكولات البحرية الريزوتو الأسود، والروبيان مع سمك المونكفيش، والسمك المخبوز مع الخضار. وتوجد أيضاً خيارات بسيطة للضيوف الصغار، مثل باستا الطماطم والدجاج بالبقسماط. ولوجبة بيكا مشتركة، اختر من بين لحم العجل أو لحم الخروف أو الأخطبوط أو الدجاج، واطلبها قبل ثلاث ساعات على الأقل؛ والحد الأدنى أربع حصص. يمكنك الوصول براً، مع موقف سيارات مجاني للضيوف، أو مناقشة الوصول عبر النهر مع الفريق. وهذا يجعل كاشتيل سلانيتسا وجهة مفيدة لنزهة في الوادي بالإضافة إلى زيارة المطعم. احجز مباشرةً واذكر أي طبق يُطلب مسبقاً عند ترتيب الطاولة. ويمكن لروزاتا أو تشيز كيك مع التين المكرمل أن يمنحا الوجبة خاتمة دالماسية مميزة.
Podašpilje · شواء بلقاني · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Sai Kuen Leung / Pexels
Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje
رادمانوفه ملينيتسه مطعم وضيعة للرحلات في وادي تسيتينا، على نحو ستة كيلومترات من أوميش. الطواحين المائية القديمة والأشجار الباسقة والنهر تمنحه أجواء مختلفة عن مطاعم الساحل في البلدة. لا تزال أرجاء المكان تحتفظ بآثار ضيعة الطاحونة القديمة، بما في ذلك معدات طحن حجرية ومزولة شمسية، ويمكن الوصول إليها براً أو بالقارب. يفسح الطهي مجالاً لكل من تقاليد النهر والتقاليد الدلماسية. يعد التروت المشوي مع السلق والبطاطس، وسيقان الضفادع مع البروشوتو، والباشتيتسادا مع النوكي المصنوع منزلياً، من بين أطباق البيت المميزة. ويقدم السوبارنيك والخبز المخبوز تحت جرس معدني مغطى تعريفاً آخر بالمطبخ المحلي، بينما يجلب ريزوتو الحبار الأسود وأسماك البحر المشوية روح الساحل إلى القائمة. وتوجد أيضاً تشكيلة واسعة من المشاوي، من التشيفابي والدجاج إلى شرائح اللحم المحشوة وأطباق مشتركة لشخصين. وتوفر معكرونة الطماطم وريزوتو الخضار بدائل أبسط، بينما تكمل البان كيك أو كعكة اليوم الوجبة. تحتاج بعض التحضيرات الأكبر إلى تخطيط: يطلب المطعم إشعاراً مسبقاً لأطباق مثل الخروف المشوي على السيخ ويخنة الأنقليس، لذا ناقش هذه الأطباق عند الحجز. الطاولات الداخلية والشرفة الخارجية تجعل المطعم مناسباً لمختلف الأحوال الجوية، بينما توفر منطقة ألعاب للأطفال ومساحات رياضية للعائلات أنشطة حول الوجبة. اجمع بين الغداء ووقت في الوادي، أو اسأل الفريق عن زيارة جماعية. التأكيد الهاتفي مفيد لقائمة اليوم وساعات العمل الحالية، التي قد تتغير خلال الموسم.
Livno · بيتزا · شواء بلقاني · أسماك ومأكولات بحرية
Veliki Guber 1, 80101 Livno
الاثنين–الأحد 09:00–22:00
كونوبا إيفينا أركا هي حانة ريفية في فيليكي غوبر، على الحافة الغربية لحقل ليفنو، على بعد حوالي ثلاثة كيلومترات من وسط البلدة. تفتح أبوابها كل أيام الأسبوع من الصباح حتى وقت متأخر من المساء، مما يجعلها واحدة من الأماكن الأسهل للتخطيط حولها عند الوصول أو المغادرة. يعتمد المطبخ على المشاوي. طبق البيت يجمع بين تشيفابي، وبليسكافيتسا، وقطعة لحم، وسيخ دجاج، ونقانق، وكبد، كما يضم قسم المشاوي أيضًا شرائح لحم العجل ولحم الخنزير، وأسياخ لحم العجل المشكلة، ودجاج ملفوف بالبانشيتا، وبليسكافيتسا محشية وأخرى مطبوخة بالكاجماك، القشدة المتخثرة المحلية الغنية. وإلى جانب المشاوي هناك شرائح اللحم المغطاة بالبقسماط والصلصة، بما في ذلك شنيتزل على طريقة ليفنو، وميداليات، وفيليه لحم الخنزير المحشي باللحم المقدد والجبن، ودجاج بصلصة الغورغونزولا. تشمل الأطباق التقليدية يخنة الفاصولياء مع النقانق، وكرات العجين المقلية مع الكاجماك، ولحم العجل المطبوخ تحت الساتش، الجرس الحديدي المغطى بالجمر، والذي يُحضّر عند الطلب. أما الأسماك فهناك تراوت مشوي وسبيدج مشوي. يتضمن قسم البيتزا بيتزا البيت بالكولين، النقانق السلافونية الحارة، وبيتزا نباتية بالخضروات الموسمية، إلى جانب المعكرونة، والريزوتو، والنودلز الخضراء بالمأكولات البحرية أو الغورغونزولا، ومجموعة من العجة الصباحية. تستضيف الحانة أيضًا فعاليات خاصة بها؛ فقد نظمت مسابقة ليفنو للنقانق، الليفانيسكا كوباسيادا، حيث يمكن لأي شخص إحضار النقانق ليحكم عليها فريق من المحكمين وتنتهي الأمسية بعشاء وتذوق للنقانق والجبن وموسيقى تامبوريتسا حية. يمكن طلب الطاولات من خلال نموذج الحجز على الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف.
Livno · غداء · جلوس داخلي · جلوس خارجي
Suhača bb, 80101 Livno
يقع مطعم موتيل فوجيفا بجانب الطريق من ليفنو باتجاه غلاموتش في سوهاتشا، على بعد حوالي خمس دقائق بالسيارة من مركز المدينة. تدير عائلة فوجيفا الموقع بأكمله، الذي يضم عشرة غرف ضيوف وبار مقهى ومتجرًا صغيرًا ومحطة وقود، وتقول العائلة إنها تعمل في مجال الضيافة لأكثر من عشرين عامًا. يطبخ المطبخ الطعام على الطريقة المنزلية. في أيام الأسبوع يقدم وجبة ماريندا، وهي الوجبة الدسمة المتأخرة في الصباح والتي تعتبر عادة في هذا الجزء من البلاد، حتى الساعة الواحدة، ثم يبقى المطعم مفتوحًا حتى فترة ما بعد الظهر للضيوف والطاولات المحجوزة. وهو مفتوح كل يوم ما عدا الأحد. الكثير من العمل هنا هو احتفالات. تستقبل الغرفة الرئيسية مجموعات أكبر لحفلات التعميد، والمناولة الأولى، والتثبيت، واللقاءات التأبينية، وحفلات استقبال الشركات، مع ترتيب القائمة والغرفة والخدمة مع العائلة مسبقًا. داخل المطعم توجد غرفة حانة منفصلة تتسع لما يصل إلى عشرين شخصًا، تُستخدم لأعياد الميلاد والذكريات السنوية والغداءات العائلية. في الخارج، يستضيف التراس حفلات الأعراس الذين يلتقون هناك لتناول الطعام والاستماع إلى الموسيقى الحية وقضاء الوقت معًا قبل الانتقال، ويمكن لضيوف الأعراس الإقامة في غرف الموتيل. تطلب المؤسسة من الضيوف ذكر الحساسيات أو الأنظمة الغذائية الخاصة عند الحجز وتتكيف القائمة. للطاولات العادية، تكفي مكالمة قبل يوم أو يومين؛ لعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية، توصي بالحجز مسبقًا بوقت كافٍ. موقف السيارات بجانب المبنى مجاني، ويمكن للدراجات النارية الوقوف في مرآب مغلق، والواي فاي مجاني، ويمكن دفع كل خدمة في الموقع، بما في ذلك المطعم، بالبطاقة. تسميها العائلة أول محطة مبيت منطقية لراكبي الدراجات النارية الذين يسيرون على طرق ديناريك من سبليت.
Livno · ستيك ومشاوي · برغر · نباتي
Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno
يقع كارنيس في شارع غابرييلا يوركيتشا في وسط مدينة ليفنو، على بُعد دقائق سيرًا على الأقدام من الشارع الرئيسي. وهو مشروع الشيف توميسلاف تربوغلاف، الذي غادر ليفنو في الخامسة والعشرين من عمره، وطهى في كرواتيا وألمانيا، وعمل في مطابخ ستيك هاوس والمطاعم الراقية في زغرب، ثم عاد إلى بلده ليفتتح مكانًا خاصًا به مع فريقه. تصفه المؤسسة بأنه حكاية عن العودة إلى الوطن وعن منح المدينة شيئًا أكثر جرأة وحداثة. تدور قائمة الطعام حول اللحوم والبرغر والمدخّن. تُقدَّم البرغر على خبز بريوش مع لحم البقر أو لحم الخنزير المسحوب أو الدجاج، من تشيز برغر الكلاسيكي إلى نسخة مع مايونيز الكمأة وسماش برغر المضغوط رقيقًا على الشواية، وتُقدَّم جميعها مع البطاطس المقلية. وتُخصَّص الزاوية التي تسميها المطبخ "سموكي" للطهي البطيء على حرارة منخفضة: أضلاع الخنزير، وأضلاع اللحم البقري القصيرة، وسيقان لحم الضأن، وأضلاع لحم العجل، تقضي ساعات فوق دخان الخشب على حرارة منخفضة، وهو أسلوب مستوحى من الشواء الأمريكي لكنه مطهو بمكونات محلية. ويذكر الشيف جبن ليفنو ضمن المكونات التي يفتخر بها، وهو يظهر على البطاطس المقلية. وهناك ساندويتشات على فوكاتشيا المنزلية، منها فيلي تشيز ستيك ولحم بقري مطهو ببطء مع صلصة جبن الماعز، إضافة إلى سلطات على البرغل مع السلمون أو الروبيان أو الدجاج أو خليط نباتي مع كروكيت الحمص والفطر. وفي صباحات أيام الأسبوع يُقدَّم الإفطار مع توست الأفوكادو، وبيض بينيديكت، وتوست السلمون، والأومليت. وتميل قائمة النبيذ إلى منتجي النبيذ الكرواتيين والهرسكيين، وتضم قائمة البيرة البيرة المحلية ليفنو. ويمكن حجز الطاولات عبر الهاتف، والرقم نفسه يستقبل طلبات التوصيل. ويطهو الشيف أيضًا في المناسبات الخاصة من خلال خدمة تجربة الشيف.
Livno · كيك ومخبوزات · إفطار · غداء
HVO br. 8, 80101 Livno
يقع مطعم نوفيتاس في الطابق الأول من فندق نوفيتاس، وهو فندق مملوك لعائلة في ليفنو افتُتح في 3 يونيو 2017 ويبعد بضع دقائق سيراً على الأقدام عن الساحة الرئيسية. المطعم مفتوح للجميع، وليس فقط للنزلاء المقيمين في الفندق. ويشغل مقهى بارستو الطابق الأرضي أسفله، بينما تقع قاعة مؤتمرات في الطابق الأعلى. الغرفة مشرقة وفسيحة، وتطل على ليفنو والريف المحيط بها، وتقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء يومياً. ويصف البيت مطبخه بأنه محلي وعالمي: أطباق محلية مميزة بلمسة عصرية تُعدّ من منتجات طازجة وموسمية، مع قائمة نبيذ وتشكيلة من المشروبات المحلية لمرافقتها. وتأتي الكعك والحلويات من مطبخ الحلويات الخاص بالفندق لتختتم الوجبة. ويعدّل المطبخ الأطباق وفق الاحتياجات الغذائية عند الطلب. يتسع المطعم لما يصل إلى مئتي شخص، ويمكن حجز الغرفة بأكملها لحفلات الزفاف والاحتفالات العائلية والمناسبات الأخرى. وللمجموعات الكبيرة يقدم بوفيه أو قائمة انتقاء حسب الترتيب، ولوجبات العمل والحفلات الخاصة خدمة مغلقة بفريق عمل منسّق خاص بها. ويضم الفندق نفسه موقف سيارات خاصاً ومرآباً تحت الأرض ونقطة شحن للمركبات الكهربائية وخدمة واي فاي مجانية في جميع أنحائه، ويستقبل مكتب الاستقبال الضيوف على مدار الساعة. وتدير العائلة نفسها أيضاً أودموريشتيه أولتره، وهو مطعم بيتزا على أطراف البلدة. ولحجز طاولة أو الاحتفال بمناسبة خاصة أو التخطيط لمناسبة خاصة، يطلب الفندق من الضيوف التواصل مسبقاً عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني حتى يمكن إعداد القائمة والجلوس.
Novi Vinodolski · إيطالي · بيتزا · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Ayşenur Şahin / Pexels
Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski
تُعد نافا جزءًا من مشهد المطاعم في نوفي فينودولسكي منذ عام 2009. لا تزال البيتزا في قلب هويتها، لكن القائمة تشمل أيضًا المأكولات البحرية والمعكرونة واللحوم المشوية والكعك. وبفضل قدرتها الاستيعابية الكبيرة لتناول الطعام وخبرتها في استضافة المناسبات، تناسب كلاً من وجبة عطلات عادية وتجمعًا يحتاج إلى بعض التنظيم المسبق. تتراوح قائمة البيتزا بين مارغريتا وإضافات المشروم وصولًا إلى تركيبات مع اللحوم الكرواتية المقددة والمأكولات البحرية والخضروات. تجمع بيتزا نافا الخاصة بين المشروم والبروشوتو والموزاريلا والطماطم الكرزية. تقتصر بيتزا مارينارا على الطماطم والثوم والأوريغانو، بينما تضيف نوفليانسكا الروبيان والجرجير والطماطم الكرزية والثوم. يتيح هذا التنوع الاختيار بسهولة بين بيتزا مألوفة وأخرى ذات لمسة ساحلية. يمكن للضيوف الذين يفضلون طبقًا آخر التفكير في فوزي بصلصة الكمأة، أو ريزوتو المأكولات البحرية، أو سمك الراهب بالنبيذ الأبيض، أو طبق سمك لشخصين. يأتي طبق خضار نباتي صرف وريزوتو المشروم إلى جانب خيارات المعكرونة النباتية. يتضمن قسم الأطفال سباغيتي بالطماطم، ودجاجًا مغطى بالبقسماط، وديكًا روميًا، وقرص لحم مشوي. يتغير الكعك حسب تشكيلة اليوم، كما يحضّر فريق الحلويات في المطعم الكعك حسب الطلب. تقدم نافا خدمة التوصيل وخدمة تموين منفصلة، وهي مفيدة عندما ترغب مجموعة في تناول الطعام في مكان إقامتها أو تنظيم مناسبة في مكان آخر. اتصل هاتفيًا لمناقشة منطقة التوصيل أو حجز أكبر. تختلف مواعيد العمل في الشتاء عن جدول الصيف، خاصة يومي الثلاثاء والأحد، لذا تحقق من خدمة اليوم قبل الانطلاق.
Novi Vinodolski · إيطالي · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Eva Bronzini / Pexels
Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski
يجمع مطعم أنتيكا في نوفي فينودولسكي بين المطبخ الكرواتي والإيطالي والمتوسطي، ويضم جلسات خارجية وجلسات داخلية مكيفة. والتنوع الواسع في أوقات الوجبات يجعله مفيداً للزوار الذين لا يتناسب يومهم بسهولة مع غداء مبكر أو حجز عشاء في وقت ثابت. الإفطار، والبرنش، والغداء، والعشاء كلها ضمن ما يقدمه. الأسماك والجبن من بين الأطعمة التي يبرزها المطبخ، بينما يوفر البان كيك وغيره من الحلويات ختاماً حلو المذاق أو وقفة أقصر بين الوجبات. اسأل عن تحضيرات اليوم عند وصولك، خصوصاً إذا كنت ترغب في طبق سمك معيّن. كما يقدم المطعم خيارات نباتية وخيارات فيغان، ما يمنح المجموعات المختلطة سبباً للتفكير فيه عندما لا يرغب الجميع في النمط نفسه من الوجبات. للضيوف ذوي المتطلبات الغذائية، يعلن مطعم أنتيكا عن خيارات خالية من الغلوتين واللاكتوز. ناقش المتطلب المحدد مع الفريق قبل الطلب كي يتمكنوا من شرح الأطباق وطريقة التحضير المناسبة. ويُعد الدخول بدون درجات، والترحيب بالحيوانات الأليفة، وخدمة الطلبات الخارجية تفاصيل عملية إضافية. يتوفر الدفع بالبطاقة وحجز الطاولات عبر الإنترنت. المطعم مُدرج من قبل البلدية ضمن عناوين تناول الطعام في نوفي فينودولسكي. تجده في أوليكا لاديسلافا ماريتشيتشا، عند الرقم 1، واستخدم الرقم +385 51 777 929 للاستفسار المباشر. كما يُعد هذا الرقم وسيلة اتصال مفيدة لمناسبة عائلية أو طاولة أكبر، عندما يساعد الاتفاق على التوقيت والطعام مسبقاً في جعل الزيارة أسهل.
Novi Vinodolski · بيتزا · متوسطي · ستيك ومشاوي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Farhad Ibrahimzade / Pexels
Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski
أدميرال هو المطعم في مارينا نوفي، ويضم تراساً مغطى يطل على كرك من جهة والبلدة القديمة في نوفي فينودولسكي من جهة أخرى. تعتمد المطبخ على الساحل الكرواتي مع تقديم تنوع كافٍ للضيوف القادمين من يوم على الماء أو الاجتماع لتناول العشاء في البلدة. توفر الطاولات الداخلية بديلاً عندما يكون التراس أقل جاذبية. تشمل خيارات المأكولات البحرية ريزوتو الحبار الأسود، وريزوتو سكامبي، والجمبري مع معكرونة بليوكانتسي، والحبار المشوي مع السلق. يتم تقديم سمك القاروص المشوي الكامل لشخصين، بينما يعتمد السمك البري على التوفر. يأتي ستيك التونة مع خضار راتاتوي، ويُقدَّم الأخطبوط المقرمش مع البطاطس المهروسة والمايونيز الحار. هذه نقاط انطلاق مفيدة لوجبة مبنية حول البحر. تمتد القائمة لتشمل تارتار اللحم البقري، والستيك، والبرغر، والعديد من البيتزا. تشمل الخيارات النباتية غنوكي الأجبان الأربعة، بينما تجمع وعاء نباتي بين الخضار الموسمية والكسكس والتوفو المدخن وصلصة الطحينة والبرتقال. للحلوى، فكر في البانكيك، أو كعكة اليوم، أو تشكيلة حلوة لشخصين. يجب على الضيوف الذين يحتاجون إلى معكرونة أو خبز خالٍ من الغلوتين سؤال الفريق قبل الطلب. يشمل اختيار النبيذ بافلومير، وهو منتج مرتبط ارتباطاً وثيقاً بكروم العنب القريبة في فينودول. يستضيف أدميرال أيضاً الاحتفالات والمجموعات المنظمة، مع أماكن جلوس في الداخل وتحت غطاء في الخارج. اتصل بمطعم المارينا مباشرة لحجز طاولة ومناقشة أي وجبة جماعية. تأكد من أوقات المطبخ إذا كنت تخطط للوصول مبكراً أو لتناول عشاء متأخر.
Novi Vinodolski · شواء بلقاني · متوسطي · ستيك ومشاوي
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Valeria Boltneva / Pexels
Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski
الثلاثاء–الأحد 11:00–22:00; الاثنين مغلق
كونوبا ستوديك على شارع فينسكا سيستا تقدم جانباً مختلفاً من مطبخ نوفي فينودولسكي بعيداً عن مطاعم المأكولات البحرية على الواجهة البحرية. تمنح القائمة مساحة لتخصصات فينودول، واللحوم المشوية، والأطباق المطهوة تحت البيكا، إلى جانب الأسماك والمعكرونة. إنها وجهة مفيدة لتناول وجبة تعرّفك بنكهات المناطق الداخلية القريبة. ابدأ بحساء على الطريقة المحلية أو أحد أطباق المقبلات الباردة، ثم فكّر في بريبير ماكاروني، وهي معكرونة تقليدية تُقدَّم أيضاً مع صلصة الكمأة. يأتي مينستروني فينودول مع السجق أو اللحم المجفف، بينما يوفر يخنة لحم الغزال خياراً دسماً آخر. تشمل المشاوي لحم البقر والديك الرومي ولحم الخنزير، مع تركيبات مميزة مثل فيليه لحم الخنزير المحشو بالبانشيتا والجبن والتين المجفف. بعض أطباق ستوديك الأكثر دسامة تحتاج إلى تخطيط مسبق. الأخطبوط تحت البيكا، ولحم الضغط والخنزير المشويان على السيخ، واللحم المخبوز مع البطاطس مدرجة للطلب المسبق؛ وخيارات البيكا باللحم تتطلب حداً أدنى من أربعة أشخاص. للزيارة العفوية، تشمل القائمة العادية أيضاً القاروص المشوي، والدنيس، والحبار، وطبق سمك لشخصين. يمكن للنباتيين اختيار طبق خضار مع البيض والجبن المقلي، بينما يتوفر للأطفال أطباق لحم أصغر أو غنوكي بالجبن. تراس مدفأ وموقف سيارات وزاوية للأطفال تجعل المطعم مناسباً لنزهة عائلية. الكلاب مرحب بها، ويمكن إجراء الحجوزات عبر الإنترنت أو الهاتف. عند حجز وجبة بيكا، اتفق على الطبق وعدد الضيوف ووقت التحضير مباشرة مع المطعم.
Dobrinj · أسماك ومأكولات بحرية · يقبل الحجوزات
Dobrinj 71, 51514 Dobrinj
تقع كونوبا زورا في قلب دوبرينج، حيث توفر شوارع الجزء الداخلي من الجزيرة ومحيطها الحجري القديم أجواءً مختلفة عن المنتجعات الساحلية. تعود بدايات هذه الحانة إلى نُزل افتتحه نيكولا فوغوشيتش عام 1947. وبعد عامين، تزوج ابنه نيكولا من الطباخة زورا، وتولى الزوجان إدارة النشاط. أصبح اسمها اسم المطعم، وساعد عملها في جعل Šurlice الجزيرة معروفة خارج كرك. لا يزال المعكرونة المصنوعة يدويًا أوضح مدخل إلى المطبخ. يوصي البيت بتقديم Šurlice مع الغولاش، إلى جانب مكاروني دوبرينج والنيوكي مع نفس المرافق الدسم. ويجمع تحضير آخر بين Šurlice وصلصة سكامبي، ليربط تقليد المعكرونة في الحانة الداخلية بالبحر الأدرياتيكي المحيط. تجعل هذه الأطباق المطعم ذا صلة خاصة بالزوار الذين يرغبون في استكشاف الطعام المرتبط بالجزيرة نفسها. وللحلوى، يحضّر البيت برسنوك، وهي حلوى جزيرة تقليدية مصنوعة من جبن الغنم المحلي. ويصف المطبخ اتباع وصفة قديمة بأنها طريقة لإكرام الماضي. ويربط هذا الحرص على الاستمرارية الحلوى بتاريخ العائلة الذي تقف خلفه المطعم. وتسهم الجدران الحجرية والمقاعد الخشبية في الأجواء التي يصفها البيت. ويمكن أن تُجمع الوجبة هنا مع نزهة في شوارع دوبرينج الضيقة وزيارة كنيسة القديس ستيفن. تُقدَّم طلبات الطاولات عبر نموذج حجز أو هاتف المطعم، حتى يتمكن الضيوف من ترتيب زيارتهم مباشرة قبل الانطلاق من مالينسكا.
Crikvenica · متوسطي · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان minchephoto photography / Pexels
Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica
ديدا هو مطعم ساحلي في تسريكفينيكا مع شرفة حديقة تطل على جزيرة كرك. في الداخل، يربط المطبخ المفتوح والمدفأة الكبيرة والنوافذ الواسعة غرفة الطعام بالمساحة الخارجية. يقدم طهي الشيف دامنجان دراغانيتش مقاربة معاصرة للمكونات الإقليمية، مما يجعل هذا خياراً لوجبة تستحق وقتاً في خطط اليوم. يظهر سكامبي كفارنر في عدة تحضيرات مميزة. تتضمن شوربة الكريمة بروفيترول الحبار وزيت الأعشاب، بينما تُقدَّم نوكي على الطريقة الرومانية مع سكامبي والكمأة السوداء. المعكرونة المنزلية هي سمة مركزية أخرى: تفسير ديدا لكاربونارا يجمع تاغلياتيلي وبروشوتو درنيش وجرجير وكمأة إستريا. يقدم كافاتيلي الأسود مع راغو الحبار طبق معكرونة بحرية مختلفاً. تتنوع الأطباق الرئيسية من فيليه القاروص مع الفول والبازلاء العريضة وصلصة الليمون واللوز إلى التونة مع البولنتا والشمر. بروديت، يخنة سمك مع سكامبي وبولنتا، مصمم لشخصين. يوفر تندرلوين اللحم البقري ولحم العجل بدائل، بينما يتغير اختيار الأسماك حسب التوفر. يمكن للضيوف أيضاً اختيار قائمة تذوق من خمس أو ثماني أطباق ومناقشة اقتران النبيذ مع الفريق. ترافق النبيذ الكرواتي والعالمي القائمة، ويمنح المطعم اهتماماً خاصاً لمطابقة زيوت الزيتون مع الطعام. احجز مباشرة واشرح أي احتياجات غذائية عند ترتيب الوجبة. للزوار المقيمين في المناطق الداخلية حول دوني زاغون، هذه رحلة ساحلية إلى تسريكفينيكا؛ خطط للنقل وفقاً لذلك وتأكد من ساعات عمل المطبخ الحالية قبل السفر.
Malinska · بيتزا · نباتي · غداء
Novo Naselje 5, 51511 Malinska
الاثنين–الأحد 10:00–23:00
يقع مطعم Dubašnica في Novo Naselje في مالينسكا، ويضم مطبخًا كرواتيًا وشرفة وقاعة طعام مكيفة. ويمنح هذا المزيج الضيوف خيار الأكل في الهواء الطلق في الطقس الدافئ أو الجلوس في الداخل لتناول وجبة. وتشمل أطباقه أطباقًا محلية وبيتزا وتخصصات نباتية، بحيث يمكن للطاولة الواحدة أن تجمع أشخاصًا مختلفي الأذواق دون إلزام الجميع باختيار النمط نفسه من الطعام. وتُعد الفواكه الطازجة جزءًا آخر من العرض، سواء تناولها المرء بين الوجبات أو في ختامها. ويقدم المطعم الغداء والعشاء، كما يحضّر الطعام للطلب الخارجي، وهو خيار مفيد للزوار المقيمين في شقة أو منزل عطلات قريب. ويمكن للضيوف حجز طاولة عبر الهاتف. وللمناسبات الأكبر، يتيح المطعم قاعاته للاحتفالات الخاصة ويقدم المساعدة في ترتيب حفلات الزفاف. وتُخطط تلك المناسبات مباشرة مع الفريق، بما يتيح تنظيم الزيارة وفقًا للأشخاص المجتمعين. وتشمل المرافق العملية موقف سيارات مجاني أمام المطعم، ومدخلًا خاليًا من العوائق، وإنترنت لاسلكيًا مجانيًا. ويُرحب بالحيوانات الأليفة، وهناك منطقة منفصلة للمدخنين. وبالنسبة إلى المصطافين، تتيح هذه التفاصيل التخطيط لما هو أبعد من الطعام وحده: سواء كان المرء يصطحب حيوانًا أليفًا، أو يصل بالسيارة، أو يختار بين وجبة مشتركة في المطعم وشيء يأخذه إلى المنزل. ويجمع Dubašnica بين هذه التسهيلات اليومية وخيار ترتيب احتفال أكثر خصوصية.
Malinska · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Nikole Tesle 61, 51511 Malinska
يقع بيسترو بوكاريتسا في موقع حانة قديمة في مالينسكا في شارع نيكولا تيسلا. قام فريق جديد بتجديد المكان في 2012، مع الحفاظ على صلة بالمطبخ الساحلي مع تطوير نهج أكثر معاصرة. يجعل المطبخ المفتوح جزئياً التحضير جزءاً من غرفة الطعام، ويتبع الطهي المكونات الموسمية من المنتجين الإقليميين. يدعو المطبخ أيضاً الضيوف إلى مناقشة قائمة خاصة مسبقاً، بما في ذلك وجبة مُرتَّبة لمناسبة معينة. من أبرز تحضيراته اللحم المقدَّم على حجر بركاني ساخن. يُكمل الضيوف قطعة الستيك الخاصة بهم على الطاولة، ويختارون درجة طهيها، مع أطباق جانبية وصلصات يمكن تعديلها. تُشكّل الأجبان الإقليمية والبروشوتو نقطة انطلاق أخرى؛ ويتباين الاختيار لأن المنتجين يعملون بكميات محدودة. تُعد المعكرونة المصنوعة يدوياً جزءاً كبيراً من العرض، بدءاً من Šurlice الجزيرة وصولاً إلى الرافيولي والتورتيليني. تأتي أطباق المأكولات البحرية إلى جانب هذه التحضيرات، وتشمل الخيارات النباتية الفلفل المحشو بالكسكس. يمنح تاريخ البistro ومطبخه الحديث هويتين متداخلتين: مكان مرتبط بالطعام المألوف في الجزيرة ومطعم مستعد لإعادة تفسيره. وهذا يجعله خياراً مفيداً لمجموعة يرغب أعضاؤها في أنواع مختلفة من الوجبات. وبدلاً من الاختيار فقط بين السمك واللحم، يمكن للضيوف بناء زيارتهم حول المعكرونة أو مقبلات إقليمية أو تحضير الستيك التفاعلي. يُعد التواصل مع الفريق مسبقاً الطريقة العملية لمناقشة قائمة مخصصة.
Malinska · بيتزا · ستيك ومشاوي · برغر
Obala 42, 51511 Malinska
يقع Beleca Food&more على أوبالا في وسط مالينسكا، بجوار المارينا. تجمع قائمته بين بيتزا نابوليتانية والبرغر وأطباق اللحوم والأسماك، مع القهوة والكوكتيلات إلى جانب الطعام. تبدأ البيتزا بطماطم سان مارزانو وجبن فيور دي لاتي موزاريلا. تضيف المارغريتا الريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز وجبن غرانا بادانو، بينما تجلب الكابريتشيوزا لحم الخنزير المطبوخ والفطر والأوريغانو وزيتون كالاماتا. وهناك أيضاً خيارات وفيرة تتجاوز البيتزا. يُقدم تالياتا لحم البقر مقطعاً مع الجرجير والطماطم الكرزية وجبن غرانا بادانو والخل البلسمي. يجمع برغر لحم البقر الكلاسيكي بين الخس والطماطم والبصل المكرمل وصوص البرغر داخل خبز بريوش، مع تنويع تشيز برغر لمن يرغب. يقدم برغر الخضار اتجاهاً آخر، باستخدام الطماطم والخس والجرجير والبيستو. يُقرن فيليه القارص أو سمك الدنيس المشوي مع خضار مشوية وزيت الزيتون والليمون، بينما يُحشى الدجاج بالبروشوتو والجبن ويُقدم مع صوص الفطر الكريمي. تشمل المقبلات ستيك تارتار مع خبز محمص وزبدة، وطبق من البروشوتو والأجبان، وبوراتا مع الجرجير والطماطم. لشيء أصغر، هناك فوكاتشيا مع بوراتا ومورتاديلا وبيستو الفستق. تشمل الحلويات الكعك وكيكة اللافا وبيتزا حلوة. يمنح الإسبريسو والكابتشينو والقهوة المثلجة لقائمة المشروبات جانباً مألوفاً من المقهى؛ وتتنوع الكوكتيلات من نيجroni إلى موخيتو. يجعل الموقع المطل على الواجهة البحرية Beleca خياراً لتناول وجبة مع الأصدقاء أو شراب بجوار المارينا.
Njivice · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس خارجي · يقبل الحجوزات
Ribarska obala 13, 51512 Njivice
الثلاثاء–الجمعة 12:00–21:00; السبت 12:00–22:00; الأحد 12:00–21:00
تقع ريفيكا على ريبارسكا أوبالا في نيتفيتسه، مع شرفة مظللة تطل على الميناء الصغير. تبدأ قصتها في عام 1934، عندما افتتحت ماريه وإيفان بيت ضيافة في ما كان آنذاك قرية صيد. تطورت أعمال الضيافة لديهما عبر الأجيال المتعاقبة، بما في ذلك إيفيتسا وفيرا، لتصبح المطعم الذي يُقدَّم اليوم. تظل قصة العائلة جزءاً من هويته، إلى جانب مطبخ يجمع بين التقاليد الإقليمية والتقنيات المعاصرة. تضع المطعم كرك وكفارنر في مركز مطبخه. كما يعترف بتأثيرات من المطبخ الفينيسي والنظام الملكي السابق، مما يعكس التقاليد المختلفة التي شكّلت هذا الجزء من البحر الأدرياتيكي. توجه المكونات المحلية والأسماك التي يصطادها الصيادون المحليون قوائم الطعام الموسمية. وهذا النهج يجعل الإمداد المتغير من المنتجات والمأكولات البحرية جزءاً من شخصية المطعم، بدلاً من التعامل مع قائمة الطعام كقائمة ثابتة طوال العام. النبيذ عنصر جوهري آخر في التجربة. تجمع المؤسسة زجاجات من الأقبية المحلية والدولية وتؤكد على مواءمتها مع الطعام. وبالتالي يمكن للضيوف الذين يستمتعون بفهم الصلة بين الجزيرة ومطبخها أن يقاربوا الوجبة عبر الطبق والكأس معاً. يناسب المكان زيارة مبنية حول الميناء: اجلس على الشرفة، واستكشف التشكيلة الموسمية الحالية وامنح الوقت للوجبة نفسها. يمكن طلب الحجوزات مباشرة، مما يسهّل التخطيط لزيارة المطعم كجزء من رحلة شمالاً من مالينسكا.
Krnica · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · يقبل الحجوزات
Krnički porat 139, 52208 Krnica
يقع بورتو ريكو على الواجهة البحرية في كرنيتشكي بورات، الميناء الصغير لصيد الأسماك أسفل كرنيكا. تبدأ قصة عائلته عام 1968، عندما افتتح المطعم باسم كي ريباري. تغير الاسم في عام 2016 تكريمًا لريكو، والد المالك. لا يزال الصيد محوريًا في المكان: فالرصيف هو حيث يجلب الصيادون المحليون الأسماك وروبيان كفارنر، ويطل المطعم مباشرة على البحر. كما توجد منطقة واسعة لوقوف السيارات على الواجهة البحرية. يركز المطبخ على أطباق المأكولات البحرية المباشرة، مع قائمة تتيح للضيوف بناء وجبة حول الأسماك أو المحار أو المعكرونة. تشمل المقبلات الباردة سلطة المأكولات البحرية، وشرائح الأنشوجة المتبلة، والأنشوجة المملحة مع الزيتون في زيت الزيتون. يجلب بروسciutto الإستريا وجبن الغنم والجبن مع الكمأة السوداء نكهات من داخل إستريا إلى نفس المائدة. تقود شوربة السمك إلى أطباق ساخنة مثل ريزوتو المأكولات البحرية، وسباغيتي مع الروبيان، وتاغلياتيلي الخضراء مع البروسciutto والجمبري. يسرد قسم الأسماك سمك الدنيس المشوي، وسمك القاروص، وسمك الدنتكس، وسمك موسى، إلى جانب شريحة التونة وطبق الأسماك المشكلة. يمكن شوي الروبيان أو طهيه في صلصة النبيذ، بينما يظهر الحبار مشويًا أو مقليًا أو محشيًا. يمتد بلح البحر والإسكالوب قائمة المحار. يمكن للضيوف الذين يختارون اللحوم طلب شريحة لحم مشوية أو شرائح لحم الخنزير أو شريحة لحم إستريا مع الفطر. تشمل الأطباق الجانبية البطاطس المسلوقة مع السلق السويسري والخضروات المشوية. تكتمل القائمة بالبان كيك والبانا كوتا والآيس كريم. يتم التعامل مع الحجوزات مباشرة عبر الهاتف.
Krnica · متوسطي · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
Krnica 11, 52208 Krnica
كونوبا دا روكو هو حانة عائلية في كرنيتسا، حيث تُشكّل الجدران الحجرية ومواد البناء الطبيعية والتصميم الداخلي المفروش على الطراز القديم إطاراً لمطبخ مكرّس للوصفات الإستريية. يطبخ الشيف والمالك مانويل فلاشيتش عند الموقد المركزي، بينما ترحّب لوريتا بالضيوف. تقدّم العائلة المطعم بوصفه مكاناً لتناول وجبات مشتركة دون عجلة، مع طبخ موروث عن الأجيال السابقة. تُحضّر الأسماك واللحوم على شواية غراديلي تقليدية أمام الضيوف، باستخدام زيت الزيتون الخاص بالمنزل. يوفّر الموردون المحليون المكوّنات، والمأكولات البحرية تأتي من أسماك برية يصطادها صيادون محليون. المعكرونة المصنوعة يدوياً ركيزة أخرى في المطبخ: تُحضّر الفوجي والبلجوكانتسي والنيوكي والرافيولي في المبنى وتُقدّم مع صلصات مصنوعة من لحم البوشكارين أو لحم الطرائد أو الديك. تمتد القائمة أيضاً إلى الريف المحيط عبر الحمل من مزارع عائلية محلية. يمكن طهي الحمل في مقلاة بالأعشاب، بما فيها الميرمية البرية، أو تحت قبة خبز تقليدية. ويقدّم الريب آي المعتّق جافاً وستيك على الطريقة الفلورنسية اتجاهاً آخر للضيوف المهتمين باللحم. تشمل الأطباق المميزة في المنزل ريزوتو المأكولات البحرية والحبار مع البولنتا وأوسو بوكو مع ريزوتو ميلاني، تليها حلويات مثل كيكة اللافا. تأتي النبيذ من أقبية إستريا، كما تقدم الحانة إستارسكا سوبا، وهي تحضير تقليدي من النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والتوابل والخبز المحمّص في إبريق فخاري. للأطفال قائمة منفصلة بحصص أصغر. يمكن حجز الطاولات مباشرة عبر الهاتف.
Pula · جلوس خارجي · يقبل الحجوزات · المجموعات والمناسبات
Epulonova 3, 52100 Pula
يقع مطعم إيبولون داخل فندق غاليا في شارع إيبولونوفا في وسط مدينة بولا. يقدم الفندق العائلي المطعم كجزء من ضيافته منذ عام 1991، مع مطبخ يستمد من الأطباق التقليدية في إستريا والوصفات العالمية. توجه المكونات الطازجة من الموردين المحليين قائمة موسمية، وتركز المطبخ بشكل خاص على الطعام المنزلي والبساطة والإبداع. بدلاً من وصف مجموعة ثابتة من الأطباق المميزة، يشرح البيت نهجه من خلال المنتجات المتاحة خلال كل موسم. وهذا يجعله مكاناً لاستكشاف التفسير الحالي للمطبخ الإقليمي. توفر الشرفة ذات السقف المتحرك 56 مقعداً ويمكن تكييفها وفقاً لظروف الصيف أو الشتاء، مما يمنح المطعم أجواءً تتغير مع الطقس. تشمل العروض أيضاً قائمة نبيذ، حيث تقدم الأطعمة والنبيذ معاً كجزء من تجربة تناول الطعام. تعتبر الوجبات الخاصة والمناسبات جزءاً آخر من عمل المطعم. يمكن استئجار إيبولون بشكل حصري لما يصل إلى 55 ضيفاً، بما في ذلك الحفلات الخاصة ووجبات الشركات وحفلات الزفاف. تعتمد القوائم المحددة لهذه المناسبات على المطبخ الإسترياني الكلاسيكي والمكونات الموسمية، ويتولى الفريق الترتيبات مباشرة. يستضيف الفندق المحيط أيضاً التجمعات التجارية والندوات، مما يجعل المطعم ذا صلة بالزوار الذين ينظمون وجبة حول اجتماع. للنزلاء المقيمين في فندق غاليا، تتوفر ترتيبات الإقامة بنصف إقامة أو إقامة كاملة. يشترك المطعم والفندق في عنوان إيبولونوفا، بينما يمكن الاستفسار عن زيارة عادية من خلال تفاصيل الاتصال المنشورة للفندق.
Pula · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Sisplac 15, 52100 Pula
الاثنين–السبت 12:00–22:00; الأحد مغلق
يطبخ فارابوتو في سيسپلاك في پولا، بمنهج يقوم على صغار المنتجين وعلى ما يكون جاهزًا من المكونات في ذلك اليوم. تأتي الخضروات واللحوم والأجبان من مزارع عائلية صغيرة، فيما يُجلب المأكولات البحرية من البحر الأدرياتيكي حول پولا وباتجاه كڤارنر. تشكّل الأسماك والاسكامبي والمحار والأخطبوط والحبار هذا الجانب من المطبخ. يتبع الاختيار المواسم وقد يتغير من يوم إلى آخر، إذ يُحضّر صيد اليوم عند وصوله بدلًا من التعامل معه كوعد ثابت في قائمة دائمة. تُصنع المعكرونة في المطبخ: إذ تُقرن النودلز المنزلية والرافيولي المحشو بالجبن بصلصات موسمية. يمكن أن تبدأ الوجبة بخبز منزلي دافئ وزيت زيتون إستري، ومن المنتجين الذين يذكرهم المطعم بيلتسي وسالڤيلا وكياڤالون وشلاينر. تشمل أطباق اللحوم التي يصفها المطعم صغير الماعز المطهو في المقلاة، ووجنات لحم البقر مع الفجل الحار، والريب آي المسنّ من الشواية. هذه أمثلة على مطبخه وليست ضمانًا لتوافر كل طبق في كل زيارة. إلى جانب الأطباق الكرواتية، يقدّم المطعم أيضًا خيارات نباتية. تتوفر مقاعد في الهواء الطلق لتناول الطعام في الطقس الدافئ، بالإضافة إلى مساحة داخلية مكيفة. يمكن للضيوف ترتيب طاولة مباشرة عبر الهاتف، كما يعلن المطعم عن خدمة الطلبات الخارجية. تتوفر خدمة واي فاي مجانية. وللزوار المهتمين بالمطبخ الإستري الموسمي، فإن الجمع بين المعكرونة المصنوعة يدويًا والزيوت المحلية والتشكيلة المتغيرة من المأكولات البحرية يمنح فكرة واضحة عن أولويات المطبخ.
Pula · بيتزا · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
Castropola 42, 52100 Pula
تشغل بيتزيريا يوبيتر زقاقاً جانبياً في وسط بولا المؤدي إلى متحف إستريا التاريخي والبحري. افتتح المطعم عام 1990 وتوسع من البيتزا إلى تشكيلة أوسع من المعكرونة والأطباق المشوية والسلطات والمأكولات البحرية. يشمل موقعه شرفتين واسعتين، مع تركيز المطعم على الأجواء الريفية والزوايا الصغيرة داخل المساحات الخارجية الأكبر. تُخبز البيتزا في فرن خبز، ويصف المطبخ وصفة عجينته بأنها جزء عريق من العمل. تتنوع الخيارات من مارغريتا البسيطة بالطماطم والجبن إلى بيتزا بالبروشوتو أو المأكولات البحرية أو الخضار أو صلصة الكمأة. تجمع بيتزا يوبيتر بين الفطر والبروشوتو والخرشوف والبيض، بينما تجمع إستريانا بين الموزاريلا والبروشوتو والجرجير والطماطم الكرزية. وإلى جانب البيتزا، تظهر بلجوكانتسي الإستريية مع البروشوتو والجرجير، وتجمع أطباق معكرونة أخرى بين المأكولات البحرية أو الفطر أو الكمأة. يشمل قسم المشويات تشيفابشيتشي لحم البقر والدجاج وأسياخ لحم الخنزير والستيك، مما يمنح المجموعات المختلطة عدة خيارات للاختيار من بينها. تشمل أطباق المأكولات البحرية الحبار وستيك التونة وقاروص البحر أو الدنيس. تأتي الفطائر المحلاة بمجموعة من الحشوات الحلوة، بما في ذلك الشوكولاتة والمكسرات وتوليفات الفاكهة. حسب المطعم، تُشترى المكونات من المنتجين المحليين كلما أمكن ذلك. يستقبل يوبيتر الضيوف دون حجوزات. يأتي اسمه من اعتقاد بأن معبداً للإله الروماني يوبيتر كان قائماً في الموقع سابقاً؛ ويقدم المطعم ذلك على أنه افتراض، مضيفاً بُعداً تاريخياً إلى موقعه في البلدة القديمة.
Šimuni · مناسب للأطفال · موقف سيارات · واي فاي
Šimuni 101, 23251 Šimuni
مطعم فيلا أوليا جزء من فندق عائلي صغير في شيموني 101، في قرية الصيد شيموني على جزيرة باغ. تعود تقاليد الأسرة في هذا العمل إلى عام 2001، ويجمع العقار بين الإقامة والمطعم في مكان واحد. وتتشكل شخصيته من تلك الضيافة العائلية ومن الموقع الساحلي القريب من الشواطئ وغابات الصنوبر. ويقدم المالكون الفندق والمطعم على وجه التحديد على أنهما مناسبين للعائلات التي لديها أطفال. وتتوفر مواقف مجانية للسيارات في العقار، وهي مفيدة للزوار القادمين من باغ أو المسافرين حول الجزيرة بالسيارة. وتتوفر خدمة الإنترنت اللاسلكي في المناطق المشتركة وكذلك في غرف الضيوف. وإلى جانب المطعم، تدير الأسرة خدمة لتأجير القوارب، ما يمنح المكان صلة بالأيام التي تُقضى في استكشاف المياه المحيطة. كما يقدم الفندق الإفطار كجزء من خدمة الإقامة. تقع شيموني على الشاطئ الجنوبي الغربي للجزيرة، بين بلدة باغ ونوفالجا تقريباً. وهي مستوطنة لصيد الأسماك تضم مارينا ACI في خليجها المحمي، وتناسب شواطئها المحلية السباحة والاستلقاء تحت الشمس والتنزه على مهل. وتشكل القرية محيطاً أهدأ لتوقف في مطعم خلال رحلة في الجزيرة. ويناسب مزيج فيلا أوليا من مطعم عائلي وفندق صغير وخدمات القوارب ذلك المحيط: إذ يمكن للزوار جعل الوجبة جزءاً من زيارة أوسع لهذا الجزء من ساحل باغ.
Pula · متوسطي · عشاء · جلوس داخلي
Stoja 4, 52100 Pula
يجمع ميلان بين مطعم وفندق ومتجر إينوتيكا في ستويا 4 في بولا. تصف عائلة ماتيتش المشروع بأنه مسيرة تمتد عبر ثلاثة أجيال، بمكونات إستريا في قلب مطبخه. يرتكز نهجه الطهوي على الربط بين التأثيرات المتوسطية والقارية مع إبقاء المكون الأساسي واضح المعالم. تتنوع التحضيرات بين أطباق بسيطة وأخرى أكثر تعقيداً، مع التركيز على الروائح والنكهات بدلاً من التدخل المفرط. ومن أكثر المكونات طابعاً شخصياً زيت الزيتون الخاص بالعائلة، المستخلص من زيتون مزروع على بعد بضعة كيلومترات فقط من ميلان. يستخدمه المطعم لإثراء أطباقه وربط المائدة بالمشهد الطبيعي المجاور. في الداخل، يتجاور التصميم المعاصر مع عناصر آرت ديكو. تقدم العائلة صالة الطعام كمساحة مناسبة لوجبات العمل والمناسبات الخاصة على حد سواء، مع ضيافة يقظة دون تطفل. يقدم متجر الإينوتيكا جزءاً آخر من التجربة: مساحة مصممة للحوار والخصوصية وقضاء الوقت مع طعام المطعم. يتشارك الفندق والمطعم العنوان نفسه ورقم الاتصال نفسه، مما يسهل التواصل المباشر عند التخطيط لوجبة أو إقامة ليلية. يدرج مكتب السياحة في بولا مطعم ميلان ضمن أماكن تناول العشاء ويشير إلى ترتيباته الشتوية المتميزة عن بقية العام. وهذا يجعل التحقق من الخدمة الحالية قبل الزيارة أمراً منطقياً. وبفضل استمرارية العائلة وزيت الزيتون المحلي ومساحات الطعام المدروسة بعناية، يحظى ميلان بهوية مميزة ضمن مشهد المطاعم في بولا.
أدرجه. لا يكلفك شيئاً ويستغرق دقيقتين فقط. يرى الضيوف رقم هاتفك ويتصلون بك مباشرة، ونحن لا نتدخل بينكما، ولا نفرض رسوم حجز، ولا نحجز طاولات.
أدرج مجاناًليس مطعمك؟ اقترح مكاناً تعرفه، لا حاجة لحساب.