تدير مكاناً غير مدرج؟ أضفه أو ادّعِ ملكيته
بعض الأماكن للبدء
أماكن قريبة أخرى: 5026 مطاعم ومقاهٍ قريبة للاطلاع فقط: الحجز يتم مباشرةً مع المكان نفسه.
Rheinstetten · بيتزا · مقهى · نباتي صرف
Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten
يجمع Tabakschuppen بين مقهى وبار نبيذ ومكان للتجمع في فورشهايم. يعود تاريخ المبنى إلى 1938–1939 وأُعيد استخدامه بعد فترة طويلة من الإخلاء. ساعد الأصدقاء والعائلة والحرفيون المحليون في تحويله، وافتُتح المكان في يونيو 2021. اليوم، يتبع طعامه عدة موضوعات مختلفة، مع توفر فيسبر قائم على الخبز إلى جانب التخصصات المتغيرة. يُعد فوندو الجبن أحد تلك التخصصات ويجب طلبه مسبقًا. تستخدم البيتزا دقيقًا عضويًا وطماطم عضوية وجبنة موزاريلا فيور دي لاتي، بينما يركز جزء آخر من البرنامج على ساندويتشات الجبن المشوية. يمنح الإفطار دورًا بارزًا للمخبوزات المنزلية: خبز العجين المخمر طبيعيًا والكرواسون المصنوع من عجين البف باستري الخاص بالمكان يرافقان مكونات مثل لحم بارما المدخن والجبن العضوي الفرنسي والمربيات المنزلية. تقدم مشروبات الإفطار عدة طرق لإكمال تلك الوجبة. هناك مشروبات الإسبريسو التي تتراوح بين الكابتشينو والفلت وايت والأمريكانو، إلى جانب الشوكولاتة الساخنة وعصير البرتقال الطازج. يستخدم عصير التفاح والمشروبات المخلوطة بالفواكه فاكهة من بستان المكان نفسه. يمتد هذا الارتباط بالفواكه المحلية إلى أرواح الفواكه، المصنوعة مع مقطر في راينشتيتن. يستضيف Tabakschuppen أيضًا أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والتعميد والتجمعات الشركاتية. وهو مكان رسمي لحفلات الزفاف المدنية، ويمكن أن تتبع الاحتفالات الحصرية مراسم الزفاف. تشكل ندوات النبيذ والفعاليات الطهوية الأخرى جزءًا آخر من أنشطته. تتوفر الحجوزات، ويُقدم طعام نباتي، ويُسمح بالكلاب، والمكان خالٍ من الدرجات.
Rheinstetten · أطباق ألمانية منزلية · نباتي · غداء
Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten
مطعم شوكو يُدخل مكوّناً غير مألوف إلى المطبخ الألماني: تظهر الشوكولاتة في الأطباق المالحة كما في الحلويات. في هذا المطعم العائلي الكائن في شارع هاوبتشتغاسه في حي فورشهايم في راينشتيتن، يُستخدم الكاكاو إلى حد كبير كبهار، إذ يضيف عمقاً إلى الصلصات ويُرافق الخضار أو اللحم أو السمك. وقد طوّر المطبخ هذه المقاربة منذ عام 2008، مع تغيّر التركيبات بما يتماشى مع قائمة الطعام الموسمية. ويمكن للضيوف استكشاف الفكرة عبر أطباق فردية أو قائمة طعام مُرتّبة حول الشوكولاتة. للاسم تاريخ يسبق مفهوم الطهي. عمل المؤسس ريتشارد كارله مصوّراً وباع الشوكولاتة أيضاً في علب مستديرة بعد الحرب. ثم أصبح لقبه المحلي في نهاية المطاف اسم المقهى الذي افتتحه مع زوجته هيلدا. يعود تاريخ النشاط إلى عام 1947 ويُدار الآن من قبل الجيل الثالث. إلى جانب تخصصاته في الشوكولاتة، يقدّم شوكو أطباقاً ألمانية بلمسات معاصرة، تشمل خيارات من اللحم والسمك والأطباق النباتية. ومن الموضوعات الموسمية الهليون الإقليمي ولحم الطرائد والإوز. وتُكمّل تشكيلة غداء متغيرة القائمة الرئيسية، في حين تقدّم عروض العشاء لشخصين عدة أطباق لأعياد الميلاد أو الذكرى السنوية أو أي مناسبة أخرى تستحق الاحتفاء. تُشكّل الاحتفالات جزءاً آخر من عمل المطعم. فصالة العرض فيه موقع رسمي لزواجات الزواج المدني، ما يتيح إقامة المراسم والوليمة معاً، مع حفل استقبال في الحديقة الصغيرة. ويمكن أيضاً ترتيب التجمعات العائلية وفعاليات الشركات. تتوفر مواقف للسيارات في الفناء وأمام المبنى. والكلاب مرحّب بها في الداخل وفي الحديقة، ويمكن طلب وجبات من القائمة الحالية هاتفياً لاستلامها.
Burgh-Haamstede · مخبوزات · كيك ومخبوزات · إفطار
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان Anete Lusina / Pexels
Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede
الاثنين مغلق; الثلاثاء مغلق; الأربعاء مغلق; الخميس مغلق; الجمعة 08:00–17:00; السبت 08:00–16:00; الأحد 08:00–17:00
تُعدّ Bakkerij Sonnemans مخبز حلويات في قرية Burgh-Haamstede، وهي قرية كثبان تقع في جزيرة Schouwen-Duiveland بمقاطعة Zeeland. تدير العائلة المخبز منذ أربعة أجيال، وهو ما يجعله في قرية بهذا الحجم نقطة ثابتة أكثر من كونه مجرد نشاط تجاري. ما يثير الاهتمام هو ما تطور حوله. تدير العائلة نفسها فندقاً صغيراً خلف المخبز، في شارع Achterweg، والفندق في الوقت ذاته متحف: فالدخول من شرفة المخبز يأخذك إلى غرف مفروشة كما كانت عليه قديماً. يصفه المالكون بأنه فندق بوتيك ومتحف في آن واحد، ويمكن زيارته على كوب قهوة وليس فقط كنزيل. ساعات العمل قصيرة وتستدعي القراءة بعناية، لأنها تتغير مع تغير الموسم. بدءاً من سبتمبر، يفتح المخبز يوم الجمعة من الثامنة صباحاً حتى الخامسة مساءً، ويوم السبت من الثامنة صباحاً حتى الرابعة مساءً، ويوم الأحد من الثامنة صباحاً حتى الخامسة مساءً. أما من الاثنين إلى الخميس فهو مغلق بالكامل. فمن يأتي يوم الثلاثاء صباحاً لشرب القهوة سيجد الباب موصداً. تقع Burgh-Haamstede خلف الكثبان في الطرف الغربي من Schouwen-Duiveland، شمال Walcheren عبر Oosterschelde. من Oost-Souburg، يُعد الوصول إليها عبر السدود الحاجزة رحلة بالسيارة وليست قفزة قصيرة، ويستحق الأمر الجمع بينها وبين الساحل. ستجد المخبز في العنوان التالي: Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.
Pula · أسماك ومأكولات بحرية · يقبل الحجوزات
Stoja 23, 52100 Pula
الاثنين–الأحد 13:00–23:00
أوستاريا جينا مطعم صغير في ستويا يضم تسع طاولات وإطلالات على البحر وغابات الصنوبر. النبيذ محور أساسي في طريقة عمل المطبخ. يختار الفريق زجاجات النبيذ لليوم ويعدّ أطباقًا ترافقها، مع مراعاة الطقس وكذلك المكوّنات التي يستطيع موردوه الموثوقون توفيرها. يجلب الصيادون المحليون الأسماك من صيد الليل، ويساهم المنتجون الزراعيون بمنتجات طازجة. وهذا ينشئ قائمة يومية متغيّرة بدلًا من عرض يمكن افتراض بقائه مطابقًا من زيارة إلى أخرى. يقف الطعام التقليدي من إستريا إلى جانب اهتمام بالنبيذ الطبيعي وطرق أقدم في صناعة النبيذ. يصف المضيفون تذوّق النبيذ المختار والطعام المعدّ لذلك اليوم بعينه بأنه قلب الوجبة هنا. وعندما تسمح الظروف، يشرحون أيضًا كيفية إعداد الأطباق الفردية ويشاركون شيئًا من معرفتهم بالمطبخ. يمتد تاريخ العائلة إلى الزراعة وإنتاج الغذاء في القرن التاسع عشر. واصلت جينا ذلك التقليد بافتتاح بوفيه جينا في 1969، بعد عمل سابق في الضيافة. يروي سرد العائلة ذكريات عن جهاز موسيقى يُشغَّل بالقطع المعدنية كان البحّارة والمسافرون يزوّدونه بالأسطوانات، ووجبات خفيفة بسيطة من البروشوتو والجبن والسردين المملّح في الطقس البارد، وشوّاية فحم خارجية في الأشهر الأدفأ. تنتمي تلك التفاصيل إلى تاريخه، بينما يضع مطعم اليوم العلاقة بين النبيذ وطعام اليوم في المقدمة. ومع قلة الطاولات، يكون ترتيب الزيارة مباشرة مع المطعم مفيدًا بشكل خاص. يمكن مناقشة الحجوزات عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني.
Pula · متوسطي · عشاء · جلوس داخلي
Stoja 4, 52100 Pula
يجمع ميلان بين مطعم وفندق ومتجر إينوتيكا في ستويا 4 في بولا. تصف عائلة ماتيتش المشروع بأنه مسيرة تمتد عبر ثلاثة أجيال، بمكونات إستريا في قلب مطبخه. يرتكز نهجه الطهوي على الربط بين التأثيرات المتوسطية والقارية مع إبقاء المكون الأساسي واضح المعالم. تتنوع التحضيرات بين أطباق بسيطة وأخرى أكثر تعقيداً، مع التركيز على الروائح والنكهات بدلاً من التدخل المفرط. ومن أكثر المكونات طابعاً شخصياً زيت الزيتون الخاص بالعائلة، المستخلص من زيتون مزروع على بعد بضعة كيلومترات فقط من ميلان. يستخدمه المطعم لإثراء أطباقه وربط المائدة بالمشهد الطبيعي المجاور. في الداخل، يتجاور التصميم المعاصر مع عناصر آرت ديكو. تقدم العائلة صالة الطعام كمساحة مناسبة لوجبات العمل والمناسبات الخاصة على حد سواء، مع ضيافة يقظة دون تطفل. يقدم متجر الإينوتيكا جزءاً آخر من التجربة: مساحة مصممة للحوار والخصوصية وقضاء الوقت مع طعام المطعم. يتشارك الفندق والمطعم العنوان نفسه ورقم الاتصال نفسه، مما يسهل التواصل المباشر عند التخطيط لوجبة أو إقامة ليلية. يدرج مكتب السياحة في بولا مطعم ميلان ضمن أماكن تناول العشاء ويشير إلى ترتيباته الشتوية المتميزة عن بقية العام. وهذا يجعل التحقق من الخدمة الحالية قبل الزيارة أمراً منطقياً. وبفضل استمرارية العائلة وزيت الزيتون المحلي ومساحات الطعام المدروسة بعناية، يحظى ميلان بهوية مميزة ضمن مشهد المطاعم في بولا.
Pula · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Sisplac 15, 52100 Pula
الاثنين–السبت 12:00–22:00; الأحد مغلق
يطبخ فارابوتو في سيسپلاك في پولا، بمنهج يقوم على صغار المنتجين وعلى ما يكون جاهزًا من المكونات في ذلك اليوم. تأتي الخضروات واللحوم والأجبان من مزارع عائلية صغيرة، فيما يُجلب المأكولات البحرية من البحر الأدرياتيكي حول پولا وباتجاه كڤارنر. تشكّل الأسماك والاسكامبي والمحار والأخطبوط والحبار هذا الجانب من المطبخ. يتبع الاختيار المواسم وقد يتغير من يوم إلى آخر، إذ يُحضّر صيد اليوم عند وصوله بدلًا من التعامل معه كوعد ثابت في قائمة دائمة. تُصنع المعكرونة في المطبخ: إذ تُقرن النودلز المنزلية والرافيولي المحشو بالجبن بصلصات موسمية. يمكن أن تبدأ الوجبة بخبز منزلي دافئ وزيت زيتون إستري، ومن المنتجين الذين يذكرهم المطعم بيلتسي وسالڤيلا وكياڤالون وشلاينر. تشمل أطباق اللحوم التي يصفها المطعم صغير الماعز المطهو في المقلاة، ووجنات لحم البقر مع الفجل الحار، والريب آي المسنّ من الشواية. هذه أمثلة على مطبخه وليست ضمانًا لتوافر كل طبق في كل زيارة. إلى جانب الأطباق الكرواتية، يقدّم المطعم أيضًا خيارات نباتية. تتوفر مقاعد في الهواء الطلق لتناول الطعام في الطقس الدافئ، بالإضافة إلى مساحة داخلية مكيفة. يمكن للضيوف ترتيب طاولة مباشرة عبر الهاتف، كما يعلن المطعم عن خدمة الطلبات الخارجية. تتوفر خدمة واي فاي مجانية. وللزوار المهتمين بالمطبخ الإستري الموسمي، فإن الجمع بين المعكرونة المصنوعة يدويًا والزيوت المحلية والتشكيلة المتغيرة من المأكولات البحرية يمنح فكرة واضحة عن أولويات المطبخ.
Maglie · بيتزا · أسماك ومأكولات بحرية · غداء
Via Ospedale 64, 73024 Maglie
يجمع ماليè بين مطعم ومحل بيتزا في شارع Via Ospedale في مالييه. يمنح مطبخه مساحة متساوية للأطباق البحرية والبرية، بينما يقدّم قسم البيتزا عدة أنواع من العجين. ويتيح هذا المزيج للطاولة الاختيار بين وجبة مطعم كاملة والبيتزا دون إلزام الجميع بنمط طعام واحد. ويُعدّ انتقاء المكوّنات محورياً في هذا النهج، إذ يجمع بين منتجات إيطالية ومكوّنات مختارة من أماكن أبعد. تتبع قائمة الطعام التسلسل المألوف للوجبة الإيطالية، مع مقبلات منفصلة للمأكولات البحرية واللحوم، وأطباق أولى وأطباق رئيسية. وإلى جانب تلك الأقسام توجد سلطات دسمة ووجبات خفيفة صغيرة وحلويات. وللبيتزا تشكيلة واسعة خاصة بها، مقسّمة إلى الكلاسيكيات والمفضلات الراسخة والتركيبات الخاصة وتوصيات صانع البيتزا. وتضيف البيتزا المحشوة وقسم عجين بديل خيارات إضافية. وتشمل المشروبات البيرة المعبأة والمستنزفة، والنبيذ الأحمر والأبيض والوردي، والنبيذ الفوّار والمشروبات الروحية. تستوعب الصالة نحو مئة ضيف موزعين على قاعة داخلية فسيحة ومنطقة خارجية. ويشكّل المكانان جزءاً من عرض المطعم للفعاليات، ما يجعل ماليè خياراً للاحتفالات فضلاً عن وجبة عادية في البلدة. ويضم الفريق صانع البيتزا باولو سكارلينو والطهاة ماوريتسيو تشيفيلا وجيانلوكا أكولي. ومع وجود صانع بيتزا مخصص إلى جانب طهاة المطعم، يمثّل جانبا القائمة جزءين متمايزين من المؤسسة ذاتها. ويمكن للضيوف التواصل مع المطعم مباشرةً عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني.
Pula · بيتزا · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
Castropola 42, 52100 Pula
تشغل بيتزيريا يوبيتر زقاقاً جانبياً في وسط بولا المؤدي إلى متحف إستريا التاريخي والبحري. افتتح المطعم عام 1990 وتوسع من البيتزا إلى تشكيلة أوسع من المعكرونة والأطباق المشوية والسلطات والمأكولات البحرية. يشمل موقعه شرفتين واسعتين، مع تركيز المطعم على الأجواء الريفية والزوايا الصغيرة داخل المساحات الخارجية الأكبر. تُخبز البيتزا في فرن خبز، ويصف المطبخ وصفة عجينته بأنها جزء عريق من العمل. تتنوع الخيارات من مارغريتا البسيطة بالطماطم والجبن إلى بيتزا بالبروشوتو أو المأكولات البحرية أو الخضار أو صلصة الكمأة. تجمع بيتزا يوبيتر بين الفطر والبروشوتو والخرشوف والبيض، بينما تجمع إستريانا بين الموزاريلا والبروشوتو والجرجير والطماطم الكرزية. وإلى جانب البيتزا، تظهر بلجوكانتسي الإستريية مع البروشوتو والجرجير، وتجمع أطباق معكرونة أخرى بين المأكولات البحرية أو الفطر أو الكمأة. يشمل قسم المشويات تشيفابشيتشي لحم البقر والدجاج وأسياخ لحم الخنزير والستيك، مما يمنح المجموعات المختلطة عدة خيارات للاختيار من بينها. تشمل أطباق المأكولات البحرية الحبار وستيك التونة وقاروص البحر أو الدنيس. تأتي الفطائر المحلاة بمجموعة من الحشوات الحلوة، بما في ذلك الشوكولاتة والمكسرات وتوليفات الفاكهة. حسب المطعم، تُشترى المكونات من المنتجين المحليين كلما أمكن ذلك. يستقبل يوبيتر الضيوف دون حجوزات. يأتي اسمه من اعتقاد بأن معبداً للإله الروماني يوبيتر كان قائماً في الموقع سابقاً؛ ويقدم المطعم ذلك على أنه افتراض، مضيفاً بُعداً تاريخياً إلى موقعه في البلدة القديمة.
Pula · جلوس خارجي · يقبل الحجوزات · المجموعات والمناسبات
Epulonova 3, 52100 Pula
يقع مطعم إيبولون داخل فندق غاليا في شارع إيبولونوفا في وسط مدينة بولا. يقدم الفندق العائلي المطعم كجزء من ضيافته منذ عام 1991، مع مطبخ يستمد من الأطباق التقليدية في إستريا والوصفات العالمية. توجه المكونات الطازجة من الموردين المحليين قائمة موسمية، وتركز المطبخ بشكل خاص على الطعام المنزلي والبساطة والإبداع. بدلاً من وصف مجموعة ثابتة من الأطباق المميزة، يشرح البيت نهجه من خلال المنتجات المتاحة خلال كل موسم. وهذا يجعله مكاناً لاستكشاف التفسير الحالي للمطبخ الإقليمي. توفر الشرفة ذات السقف المتحرك 56 مقعداً ويمكن تكييفها وفقاً لظروف الصيف أو الشتاء، مما يمنح المطعم أجواءً تتغير مع الطقس. تشمل العروض أيضاً قائمة نبيذ، حيث تقدم الأطعمة والنبيذ معاً كجزء من تجربة تناول الطعام. تعتبر الوجبات الخاصة والمناسبات جزءاً آخر من عمل المطعم. يمكن استئجار إيبولون بشكل حصري لما يصل إلى 55 ضيفاً، بما في ذلك الحفلات الخاصة ووجبات الشركات وحفلات الزفاف. تعتمد القوائم المحددة لهذه المناسبات على المطبخ الإسترياني الكلاسيكي والمكونات الموسمية، ويتولى الفريق الترتيبات مباشرة. يستضيف الفندق المحيط أيضاً التجمعات التجارية والندوات، مما يجعل المطعم ذا صلة بالزوار الذين ينظمون وجبة حول اجتماع. للنزلاء المقيمين في فندق غاليا، تتوفر ترتيبات الإقامة بنصف إقامة أو إقامة كاملة. يشترك المطعم والفندق في عنوان إيبولونوفا، بينما يمكن الاستفسار عن زيارة عادية من خلال تفاصيل الاتصال المنشورة للفندق.
Maglie · إيطالي · أسماك ومأكولات بحرية · يقبل الحجوزات
Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie
يجمع مطعم أميلي للطهي الإيطالي واهتماماً قوياً بالنبيذ في Via Giuseppe Garibaldi في مالي. يجمع مطبخه بين الوصفات المألوفة والتحضير المعاصر، ويعمل مع موردين محليين وقوارب صيد. ويحظى سمك غاليبولي بتركيز خاص، مما يربط موقع المطعم الداخلي بمجتمعات الصيد على ساحل سالينتو. تشكل الخضروات والمأكولات البحرية جزءاً من نهج يركز على المكونات بدلاً من قائمة مقصورة على نوع واحد من الأطباق. تمتد المقبلات من بوراتا مع الجرجير والليمون وتارتار الجمبري إلى فطيرة الخرشوف مع كريمة البارميزان وتقليل البلسمي. يظهر الأخطبوط مع البطاطس على شكل بيناتا، بينما يقترن الحبار مع الخرشوف. تجمع تشكيلة المأكولات البحرية النيئة بين الجمبري وكركند النرويج والمحار، مع تارتار مصنوع من التونة أو صيد اليوم الذي يقدم خياراً آخر. تشمل المعكرونة لينغويني مع المحار وكركند النرويج والجمبري والحبار والطماطم الكرزية، بالإضافة إلى أوريكيتي مع خضار اللفت وستراتشاتيلا. تمتد الخيارات الأخرى إلى راغو الطرائد وشوربة المأكولات البحرية مع المعكرونة لشخصين. تشمل الأطباق الرئيسية السمك في مرق مع الكبر والزيتون والبطاطس والطماطم، والحبار المشوي، وفيليه لحم البقر وشرائح لحم البقر بزبدة الثوم. تمتد اختيارات النبيذ إلى ما هو أبعد من العلامات الإيطالية الإقليمية لتشمل زجاجات من بلدان أخرى، ويمكن لخبراء النبيذ المساعدة في اختيار الاقتران المناسب. تشمل الحلويات كريما كاتالانا وسوفليه الشوكولاتة الداكنة وشربات الليمون. يمكن طلب الطاولات مباشرة، مما يجعل من الممكن مناقشة الوجبة مع المطعم قبل الزيارة.
Maglie · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · غداء
Via Roma 86, 73024 Maglie
يشغل مطعم بيلامي مبنى تاريخيًا في شارع روما، ضمن عقار يجمع بين مطعم وفندق وبار وقبو نبيذ. تضفي المفروشات المعاصرة طابعًا عصريًا على المبنى القديم. يقدم المطعم قائمة انتقائية تشمل المأكولات البحرية واللحوم، مع تشكيلة واسعة بشكل خاص من الأسماك النيئة والمحار. وتوفر قائمة تذوق من خمس أطباق، تشمل الحلوى، طريقة أخرى لاستكشاف المطبخ عندما تختار الطاولة بأكملها النهج نفسه. تشمل التحضيرات النيئة تارتار التونة صفراء الزعانف مع نبات السامفير وصلصة البقدونس والأنشوجة، وكارباتشو سمك العنبر مع البصل الأحمر الحلو والحامض وخردل ديجون. وتتنوع المقبلات المطبوخة بين سمك القد المملح في عجينة التمبورا والأخطبوط المزجج بالصويا وكريمة الفول العريض بنكهة إكليل الجبل. وتوفر اللحوم المعتقة مع جبن البوراتا وطبق محضّر من لحم بقري فاسونا بدائل خارج نطاق المأكولات البحرية. وتواصل المعكرونة والأرز هذا التوازن. فهناك لينغويني مع قنفذ البحر، وريزوتو الحمضيات مع راغو الجمبري الأحمر، ومتزي باكيري مع راغو لحم بقري كيانينا وفوندو جبن غرانا بادانو المعتق. وتشمل الأطباق الرئيسية القاروص المشوي والتونة المطهوة على نار عالية والمأكولات البحرية المقلية المتنوعة وفيليه اللحم البقري وضلع اللحم البقري المشوي. وتشمل تشكيلة الأسماك أيضًا صيد اليوم. وتجمع الحلويات بين آيس كريم الفانيليا والفطائر المنزلية والفواكه وشربات الليمون. وفي مكان آخر من العقار، يقرن قبو النبيذ تشكيلته بألواح الجبن. كما يقدم بيلامي وجبات كهدايا، مع إمكانية الجمع بين تجربة المطعم والإقامة في غرفه.
Maglie · بيتزا · ستيك ومشاوي · برغر
Via Indipendenza 58, 73024 Maglie
الاثنين مغلق; الثلاثاء–الأحد 19:00–00:00
بدأت La Cascina في ماجلييه عام 1986 ولا تزال تركز على البيتزا الرقيقة المقرمشة. يعد اختيار الطحين وخصائص العجينة جزءًا من نهجها، بينما توسعت القائمة لتشمل المقبلات والأطباق الرئيسية والهامبرغر. والنتيجة هي مطعم بيتزا يتمتع بتنوع كافٍ لطاولة يرغب ضيوفها في أنواع مختلفة من الوجبات. عنوانه Via Indipendenza، حيث تُقدم خدمة الطاولة في غرفة طعام داخلية، وخلال الصيف في حديقة خارجية. تأتي البيتزا إلى جانب قسم المشاوي والبرغر والسلطات والبوتشه، وهو النمط المحلي للخبز المحشو. كما توجد مقبلات وأطباق صغيرة لذيذة وحلويات، مما يتيح للضيوف تجميع أي شيء من وجبة بيتزا بسيطة إلى عدة أطباق. هذه خيوط منفصلة من القائمة وليست تسلسلًا واحدًا ثابتًا، لذا يمكن تشكيل الاختيار حول المناسبة والأشخاص على الطاولة. يعد الطعام الخالي من الغلوتين جزءًا خاصًا من عرض La Cascina. يوفر المطبخ بدائل عبر عدة فئات من القائمة باستخدام دقيق مختار. تتطلب هذه الخدمة حجزًا مسبقًا وهي متاحة فقط للضيوف الذين يتناولون الطعام على الطاولات. يجب على أي شخص يرتب مثل هذه الوجبة أن يجعل هذا الشرط جزءًا من الحجز. للطلبات الأخرى، توفر المؤسسة أيضًا خدمة الوجبات الجاهزة والتوصيل إلى المنزل. وبالتالي يمكن للضيوف الاختيار بين تناول الطعام في غرفة الطعام أو استخدام الحديقة الموسمية أو طلب الطعام للاستمتاع به في مكان آخر. يوفر الاتصال الهاتفي المباشر ورابط حجز الطاولة طرقًا لترتيب الزيارة.
Maglie · غداء · عشاء · جلوس داخلي
Via De Viti De Marco S/N, 73024 Maglie
Max Massimo Mentasti هو مطعم الشيف والمالك ماسيمو مينتاستي على شارع Via De Viti De Marco في مالي. يبدأ طهيه من فنون الطهي في سالينتو ويُدخل مكونات وأفكارًا من مناطق إيطالية أخرى ومن الخارج. يسمي هذا النهج tradinnovazione: نكهات تقليدية تُعبَّر عنها عبر أطباق جديدة، مع الاهتمام بالتوازن والملمس والتحضير. تتبع أجواء تناول الطعام النهج المدروس نفسه، مع إضاءة خافتة ومقاعد واسعة وعدد محدود من الأغطية. أخذت حياة مينتاستي المهنية عبر أجزاء مختلفة من إيطاليا، بما في ذلك لومباردي وليغوريا ووادي أوستا وسردينيا. بعد تلك التجارب، استقر في سالينتو في 2018. يعكس المطعم ذلك المزيج من رحلة شخصية ووطن مختار، جالبًا تأثيرات من أماكن أخرى إلى طهي متجذر في الإقليم المحيط. يمكن للضيوف تناول الطعام à la carte، أو الاجتماع لتناول مشروب أبيريتيف أو تناول مشروب يُعدّه فريق البار. يوسّع بار المسبح والحديقة المكان beyond غرفة الطعام الداخلية. تستضيف الملكية أيضًا المناسبات الخاصة، مع ترتيبات لتناول الطعام في الداخل أو بجانب المسبح أو في الحديقة. يمكن أن تشمل الاحتفالات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والمناسبات الدينية العائلية وفعاليات الشركات. تشمل الصيغ المتاحة أبيريتيف بوفيه مع تقطيع الكعكة، بينما يمكن ترتيب الموسيقى كقائمة تشغيل خلفية أو دي جي أو فرقة موسيقية حية. تُناقش طلبات الفعاليات مع الموظفين بحيث تناسب الأجواء وأعداد الضيوف وأسلوب الخدمة التجمع.
Rovinjsko Selo · شواء بلقاني · نباتي · نباتي صرف
Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo
تقدم Konoba Klepa المطبخ المقدوني ومشواة فحم على طراز ليسكوفاتش إلى روفينيسكو سيلو. ويضع عنوانها في شارع روفينيسكا أوليكا غرب مركز الإقامة المحدد في كانفانار، على بعد نحو أربعة كيلومترات في خط مستقيم. ويوفر موقع القرية اتجاهاً بديلاً لتناول وجبة عند التخطيط لنزهة من مكان الإقامة. تشكل اللحوم المشوية على الفحم جزءاً من قائمة الطعام، مع تشيفابي وبلييسكافيتسا وأضلاع وستيك. وإلى جانب ذلك أطباق مقدونية منها تافتشه غرافتشه بالفاصولياء، ومقبلات مرافقة مثل أيافار وماكالو وسلطة شوبسكا. وتُصنَّف عدة أطباق نباتية صراحةً على أنها نباتية صرفة أو نباتية، لذا يمتد الخيار إلى ما هو أبعد من اللحوم المشوية. وتواصل قائمة المشروبات الصلة المقدونية عبر نبيذ تيكفيتش وبيرة سكوبسكو والراكيا. وتظهر البان كيك وكعكة السميد المنقوعة بالشراب بين الحلويات. ويمكن للضيوف حجز طاولة هاتفياً، كما يستضيف المطعم أعياد الميلاد والتعميد والاحتفالات الخاصة. وتتوفر مواقف سيارات للضيوف، وتُقبل البطاقات والنقد. وتتبع روفينيسكو سيلو منطقة روفيني وتقع قرب جونتيچي؛ ويقع كهف روموالدو شمال شرق مطعم القرية. وبالنسبة للزوار المقيمين حول نقطة الإقامة المحددة، يجعل هذا من كليبابا خياراً قريباً يستحق النظر عند الجمع بين وقفة في القرية واستكشاف الريف المحيط. ويتيح مزيج الأطباق المشوية وأطباق الفاصولياء والمقبلات والسلطات للطاولة اختيار عدة عناصر مختلفة من الوجبة بدلاً من اتباع قائمة محددة واحدة.
Bale · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي · يقبل الحجوزات
La Grisa 23, 52211 Bale
يقع مطعم لا غريزا في حانة ألا باتشي السابقة في الجزء القديم من باله، وهو تابع للفندق الذي يحمل الاسم نفسه. يربط مطبخه ريف إستريا بالساحل، مستخدمًا خضروات وأوراق سلطة مزروعة عضويًا من حديقة المنزل وزيوت زيتون من بساتينه وبساتين قريبة. تتنقل القائمة بين مكونات إقليمية مألوفة وتركيبات أكثر معاصرة. يظهر بوشكارين، سلالة الماشية الإستريية الأصلية، على شكل كرباتشيو بالكمأة السوداء وعلى شكل أضلاع مرافقة بنوكي على الطريقة الرومانية وجزر وخضروات مخللة. تشمل مقبلات السمك سلطة أخطبوط بالشمر وتارتار سمك أبيض بالحمضيات. ولطبق بحري دافئ، هناك بروديت محضّر بالأخطبوط والحبار والسمك البري، يُقدَّم مع البولنتا. ويوفر الريغاتوني بالمحار وبلح البحر والإسكالوب الملكي مسارًا آخر عبر تشكيلة المأكولات البحرية. تشمل الأطباق الرئيسية القاروص بكريمة القرنبيط والشمر، بينما يقدم القرنبيط بجبن الماعز والبقدونس بديلًا نباتيًا. تعود الكمأة في الحلوى على شكل آيس كريم بالكمأة السوداء مع كريمة الفانيليا وطبقة مقرمشة من اللوز والبندق. وتمنح كروستاتا الليمون وكريم بروليه بالتوت وموس الفستق طرقًا أخرى لإنهاء الوجبة. يقدم المطعم قائمة نبيذ، وحجزًا هاتفيًا وإلكترونيًا، وواي فاي مجاني. في الطقس الأدفأ، تنقل الطاولات في الفناء الداخلي أو بجانب الصهريج الوجبة إلى محيط باله الحجري. يجعل هذا المكان المطعم خيارًا لاقتران زيارة البلدة القديمة بوجبة مبنية حول مكونات من إستريا.
Novigrad · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس داخلي · يقبل الحجوزات
Zidine 5, 52466 Novigrad
يقع Damir & Ornella في عنوان صغير في شارع زيديني في نوفيغراد، حيث تمنح المطبخ للمأكولات البحرية الأدرياتيكية معالجة متقشفة بشكل خاص. تشكل الأسماك النيئة وزيت الزيتون والملح والفلفل جوهر الطهي، مع إضافات مختارة بعناية تضيف قوامًا ونكهات مختلفة. هذا مكان لاستكشاف السمك نفسه وتأثير مكونات قليلة حوله. تشمل تشكيلة المأكولات البحرية الجمبري الكفارنري النيء المقترن بالبطيخ، وهو مزيج يضع المحار الرقيق مقابل الفاكهة الطازجة. تظهر الأسماك النيئة أيضًا مع البولنتا المنتهية بالكمأة السوداء. هناك تحضير آخر يجمع الحبار الأدرياتيكي مع زيت الزيتون الإسترياني من عائلة بيليتش والملح والفلفل المخلوط والخل البلسمي المعتق. يستمر الإسكالوب والإسكالوب الأبيض الأصغر في موضوع المحار، بينما يُقدَّم السلطعون الطري مع زيت الزيتون والخل البلسمي ونبيذ مالفازيا. يُقدَّم سرطان البحر المحضر على الطريقة الكاتالونية مع الهليون المقلي. إلى جانب أطباق المأكولات البحرية هذه، يصنع المطبخ معكرونته الخاصة، بما في ذلك التالياتيلي والنيوكي والسباغيتي، باستخدام دقيق إيطالي مطحون بالحجر. توفر الحلويات المنزلية الطبق الأخير، ويُقدَّم الآيس كريم مع زيت الزيتون الذي ينقل مكونًا من الطهي المالح إلى نهاية الوجبة. النبيذ جزء آخر من نهج المطعم تجاه المأكولات البحرية. تتسع غرفة الطعام لحوالي عشرين شخصًا، مما يجعلها مكانًا صغيرًا لوجبة مبنية حول الأدرياتيكي. الكلاب مرحب بها، ويمكن طلب الحجوزات مباشرة.
Novigrad · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Ulica Zidine 14, 52466 Novigrad
يقع مطعم وبار بوربوريلا الغروب (Porporela Restaurant & Sunset Bar) داخل فندق بلو ماري (Blu Mare Hotel) في شارع أوليكا زيديني (Ulica Zidine)، بجوار الواجهة البحرية لبلدة نوشيغراد (Novigrad) القديمة. يجمع المطعم بين إطلالات البحر والمطبخ المتوسطي تحت إشراف دانيال إنجلهارت (Daniel Engelhardt)، الذي يفضّل أسلوبه المكونات الإقليمية والمعالجة الخفيفة المعاصرة. يضيف بار الغروب المنفصل أجواءً أخرى للمشروبات والأطباق الصغيرة، بينما يقدم المطعم وجبة أكثر تكاملًا. تتنقل قائمة الخريف بين البحر الأدرياتيكي وريف إستريا. يُقدّم كارباشيو سمك القاروص مع الليمون والزنجبيل والفجل؛ ويأتي الأخطبوط المشوي مع السبانخ الصغيرة وبيستو الجوز والزيتون. تظهر معكرونة فوجي (fuži) التقليدية مع الكمأة الإستريية وصلصة مالفاسيا المكثفة، بينما يُقدّم ريزوتو اليقطين مع الروبيان والمريمية. تمنح هذه التركيبات المكونات المحلية المألوفة ترتيبًا مميزًا دون فقدان ارتباطها الإقليمي. تشمل الأطباق الرئيسية سمك اليوم، ويُقدّم كاملًا أو فيليه مع بطاطس بالليمون وخضروات موسمية. يُقرن التونة بمعكرونة حبر الحبار والطماطم والثوم المخمر والليمون المخلل. تشمل خيارات اللحوم تندرلوين اللحم البقري بقشرة الكمأة وطبق لحم الضأن باستخدام عدة قطع. تُحدد الأطباق النباتية والنباتية الصرفة بشكل واضح، بما في ذلك الباذنجان المطهو ببطء مع البرغل والحمص وصلصة الفلفل الأحمر. تتواصل الحلويات النهج الفردي مع تشيز كيك التين وكريم بروليه حبوب التونكا وسوربيه منزلي الصنع. للتجمعات الخاصة، تقدم طاولة الشيف غرفة طعام حميمة مزينة بالكروم والخشب. معًا، تمنح غرفة الطعام والبار والإطار الساحلي الزوار عدة طرق للاستمتاع بالعنوان نفسه.
Novigrad · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Zidine 10, 52466 Novigrad
الاثنين 18:00–22:00; الثلاثاء–الأحد 12:00–22:00
يقع كونوبا غاتو نيرو في زيديني، وهو شارع صغير قريب من البحر في نوفيقريد. يجمع مطبخه بين المأكولات البحرية واللحوم والمعكرونة المصنوعة منزلياً، باستخدام مكونات محلية مختارة بعناية، كثير منها من الزراعة العضوية. ويتيح هذا التنوع تناول الوجبة عبر عدة جوانب مختلفة من المطبخ الإسترياني، من المحار إلى الكمأة. وتعتمد تحضيرات المأكولات البحرية على جمبري كفارنر والحبار والأخطبوط، إلى جانب الإسقلوب والمحار المحلي الآخر وسمك القديس بطرس. وتمنح هذه المكونات الجانب الساحلي من قائمة الطعام طابعه المميز. وتشمل اختيارات اللحوم شريحة لحم البقر والخدود والغولاش، ما يوفر اتجاهاً مختلفاً للضيوف الذين يفضلون وجبة من البر. وتقع الرافيولي والتالياتيلي والنيوكي المصنوعة منزلياً بين هذين الفرعين من المطبخ. ويُحضّر الفريتاجا، وهو طبق البيض الإقليمي، بالكمأة السوداء أو البيضاء الطازجة، مما يضيف مكوناً إستريانياً معروفاً آخر إلى المائدة. كما يولي المطعم اهتماماً للضيوف النباتيين والصائمين وللأشخاص الذين يحتاجون إلى مناقشة الغلوتين أو مسببات الحساسية الأخرى. ويمكن للضيوف الذين لديهم متطلبات غذائية خاصة إثارتها مع الفريق عند ترتيب زيارتهم. وتضيف الجلسات الخارجية بديلاً لمساحة تناول الطعام، ويرحب المطعم بالحيوانات الأليفة. وتتوفر خدمة الواي فاي، ويمكن الدفع نقداً أو ببطاقات البنك المدرجة. وتُقدَّم الحجوزات مباشرة من المطعم. وبفضل مزيجه من أطباق المأكولات البحرية والمعكرونة واللحوم، يمنح غاتو نيرو مجموعة مختلطة من الضيوف عدة طرق لبناء وجبة حول المكونات المحلية دون أن يختار الجميع النمط نفسه من الطعام.
Novigrad · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي · جلوس خارجي
Rivarela ulica 17, 52466 Novigrad
يقع مطعم ستارز في ريفاريلا، الواجهة البحرية على الجانب الجنوبي من البلدة القديمة في نوفيجارد. وتسهّل كل من السينما القريبة CMIK والممشى الساحلي الجمع بين وجبة الطعام والتنزه في هذا الجزء المدمج من البلدة. وهو مطعم عائلي تأسس عام 2009، ويضم تراسًا يطل على البحر. وتُعد المأكولات البحرية نقطة البداية الطبيعية هنا، وإن كانت قائمة الطعام تفسح المجال أيضًا للضيوف الذين يفضلون الأطباق البرية. قد تبدأ الوجبة بسلطة الأخطبوط أو الأنشوجة، تليها أسماك مشوية أو حبار أو محار مطهو بصلصة البوزارة. وتوفر المعكرونة والريزوتو طريقة أخرى للاستمتاع بالمطبخ الساحلي، بينما تقدم السباغيتي النباتية بديلاً عن أطباق السمك. ويتغير الاختيار بحسب الصيد والموسم، لذا يُعد انتقاء ما يروق لك في اليوم نفسه جزءًا من التجربة. يمنح الموقع المطعم الكثير من طابعه المميز. فبدلاً من السفر إلى الريف لتناول وجبة، يمكن للضيوف البقاء بجانب الماء ومشاهدة الواجهة البحرية من حولهم. ويناسب التراس الزوار الذين يريدون أن يكون المنظر جزءًا من المناسبة، مع احتلال المحادثة وتعاقب الأطباق مركز الصدارة. ويمكن حجز الطاولات عبر الهاتف. وبالنسبة لعطلة في نوفيجارد، يقدم ستارز مزيجًا مباشرًا من كرم الضيافة العائلي وخيار وفير من المأكولات البحرية وموقع في البلدة القديمة ينسجم بشكل طبيعي مع الاستكشاف سيرًا على الأقدام.
Novigrad · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس خارجي
Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad
الاثنين–الأحد 11:00–22:30
لا ريفاريلا مطعم عائلي على واجهة ريفاريلا البحرية في نوفيجرد، مع شرفة مطلة على البحر مباشرة. تأسس في 2023، ويجمع بين عمل طاهٍ ووالديه. شملت رحلته إلى المنزل مطابخ في فندق دولدر غراند في زيورخ، وغранد تيروليا في كيتزبوهيل، ومطعمي بلاهوتا وفيغلمولر في فيينا. تُغذي هذه الخلفية مطعماً يتمحور حول الضيافة الشخصية ومكونات البحر الأدرياتيكي والأطباق المعدّة بعناية. تظهر الأسماك والمعكرونة المصنوعة منزلياً بشكل بارز، مع عدة أطباق تُظهر كيف يمزج المطبخ بين مكونات مألوفة وتقديم أكثر تفصيلاً. يجمع طبق "لؤلؤة البحر الأدرياتيكي" بين القريدس وقاعدة مقرمشة من حبر الحبار وزيت الأعشاب والرغوة. تأتي معكرونة تاغلياتيلي بالكركند مع صلصة الطماطم والريحان والكلابات والذيل، وتُقدّم كطبق للمشاركة. يجمع طبق سيرف أند تيرف الخاص بالمطعم بين شريحة اللحم والقريدس مع الفطر والطماطم الكرزية المشوية والبطاطس المهروسة وجوس داكن. هناك أيضاً طرق أبسط للبدء. تشمل المقبلات بروشوتو إستريا واختياراً من الأجبال وتارتار اللحم وفيتيلو توناتو وكارباتشيو القاروص. تتبع قائمة الطعام الأوسع ما يأتي به الصيد والموسم، كما يعتمد مطبخ العائلة على الكمأة الإسترية وزيت الزيتون من منتجين مجاورين. تتوفر حصص للأطفال عبر قائمة الطعام، مما يجعل المطعم عملياً لمائدة عائلية وكذلك لوجبة لشخصين. تُؤخذ الحجوزات عبر واتساب. الشرفة المطلة على البحر هي المكان المميز: مكان للاستقرار في وجبة مشتركة مع البحر مباشرة إلى جانبك.
Novigrad · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Mandrač 12, 52466 Novigrad
تقع Konoba Parangal بجانب الماندراج في نوفيغراد، وهو المرفأ الصغير القديم حيث تبقى القوارب جزءاً من المشهد. هذه الحانة العائلية موجودة هنا منذ عام 2016، مع طاولات في الخارج تحت أشجار الزيتون القديمة وأشرعة الظل. يأتي اسمها من خيط صيد تقليدي بخيوط أصغر معقوفة متصلة على امتداده، وهو ارتباط مناسب بالمأكولات البحرية في القائمة. يُعدّ المطبخ السمك على الشواية، أو المخبوز بالملح أو بصلصة البوزارا، مع السلق والبطاطس إلى جانبه. كما يظهر بلح البحر والإسكالوب والروبيان والكركند في البوزارا، وهي طريقة التحضير الأدرياتيكية القائمة على النبيذ الأبيض والثوم والبقدونس. طبق السمك المشكل الخاص بالبيت والسمك المقلي المشكل مخصصان لشخصين. وتوسّع أطباق اللحوم الخيارات إلى ما هو أبعد من الصيد. يُعدّ ستيك اللحم وصلصة لحم الخنزير الإستريانية والأسياخ وريش لحم الخنزير والćevapi والpljeskavica من بين خيارات الشواية. وتشمل المعكرونة الفوži مع الكمأة والبروشوتو، بالإضافة إلى النيوكي والسباغيتي والتاليانيلي. ويمكن للضيوف الذين يختارون أطباقاً بلا لحم أو سمك أن يلجأوا إلى نيوكي الأجبان الأربعة وسباغيتي الخضار والمشروم المقلي بالبقسماط والخضار المشوية والسلطات. وتشمل wines إستريا زجاجات من Kozlović وKabola وDeklić. إن موقع المرفأ والقائمة الواسعة يجعلان التجربة تجربة كونوبا تقليدية، بأطباق إقليمية مألوفة ومساحة للاختيار بين البر والبحر. يمكن ترتيب الطاولات عبر الهاتف، وهو أمر مفيد بشكل خاص خلال موسم الذروة. وفي الداخل، تستمر الصور الفوتوغرافية القديمة لنوفيغراد والنوافذ المطلة على المرفأ في ربط غرفة الطعام بالبلدة في الخارج.
Novigrad · أسماك ومأكولات بحرية · غداء · عشاء
Svetog Antona 38, 52466 Novigrad
مطعم مارينا هو مشروع مشترك بين الشيف مارينا غاشي وخبير النبيذ دافور بورشيتش في نوفيدغراد. يبدأ نهجهم من البحر الأدرياتيكي ومن المكونات المتاحة منه، مما يتيح للوجبة أن تتشكل حول الصيد والموسم وأفكار الشيف. فالصيد وزراعة الزيتون وصناعة النبيذ جزء من الخلفية الإستريية التي تُلهم عملهم. وبدلاً من الوعد بقائمة أطباق ثابتة مسبقاً، تبتكر مارينا تجربة تذوق متغيرة. تساعد الأحوال الجوية والعلاقة مع الصيادين في تحديد ما يصل إلى المطبخ، وتترك القائمة الناتجة مجالاً لمكونات قد لم يجربها الضيوف من قبل. وينصب التركيز على اكتشاف ما يمكن أن تصبح عليه منتجات يوم معين من خلال تحضير الشيف. هناك صيغ تذوق أقصر وأطول: تشمل قائمة منتصف النهار أربعة أو ستة أطباق، بينما تشمل قائمة المساء ستة أو ثمانية. وتُختار الحلويات من التشكيلة اليومية، مما يضيف إلى الوجبة عنصراً آخر يمكن أن يتغير من زيارة إلى أخرى. ويُدخل دور دافور النبيذ في التجربة، مع خيارات من إستريا ومناطق النبيذ القريبة ترافق الطعام. ويطلب المطعم من الضيوف الحجز، مما يمنح المطبخ وقتاً للاستعداد للأشخاص القادمين إلى الطاولة. وهو يناسب الضيوف الذين يستمتعون بتفويض اختيار الأطباق الفردية إلى الشيف ومتابعة الوجبة وهي تتكشف. في هذا العنوان في شارع سفيتوغ أنتونا، تشكل المأكولات البحرية والنبيذ الجزأين المرتبطين من تفسير شخصي للمطبخ الإستريي.
Novigrad · برغر · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad
الاثنين–السبت 12:00–21:00; الأحد مغلق
كونوبا أني هو حانة عائلية في ستانشيا روسيلو، على مدخل نوفيغراد القديمة. لا تزال أجزاء من الجدران الحجرية الأصلية قائمة في الداخل، بينما أُعطي باقي المكان لمسة أكثر عصرية. في الخارج، تشكل كروم الكيوي مظلة فوق الشرفة، وتزداد كثافة خلال الصيف وتحمل الثمار فوق الطاولات قرب نهاية أغسطس. يجمع المطبخ بين الطهي الإسترياني التقليدي والبرغر ومجموعة من أطباق المأكولات البحرية. تتغير قائمته مع الفصول مع الاحتفاظ بتخصصات المنزل. تشمل التشكيلة المصورة برغر مزدوج، وبرغر لحم الخنزير المسحوب، والكاليماري المقلي، وباييا المأكولات البحرية، ومقلاة المحار. تضيف سلطة الأخطبوط، والبروسكيتا، وسلطة الدجاج، وسباغيتي المنزل المزيد من الاحتمالات، إلى جانب تشكيلة تاباس لأسلوب مختلف من الوجبات. يصل الخبز والزيتون والآيولي محلي الصنع قبل الطلب، ليشكل بداية بسيطة واجتماعية للزيارة. تتقاسم النبيذ الأبيض والأحمر الكرواتي اختيار المشروبات مع البيرة والكوكتيلات الكلاسيكية. المكان أيضاً ذو طابع اجتماعي: تُعرض مباريات كرة القدم المهمة بجهاز عرض على الشرفة. العائلات والأطفال والكلاب مرحب بهم. يمكن مناقشة الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين مع الموظفين، وكذلك أسئلة مسببات الحساسية الأخرى. تتوفر مواقف سيارات مجانية مباشرة في الجهة المقابلة، وواي فاي للضيوف، وخيار الدفع بالبطاقة أو نقداً. يوصى بالحجوزات خلال موسم الذروة. يجمع أني بين شرفة مغطاة بالكروم، ومطبخ عائلي، وتنوع كافٍ للضيوف للاختيار بين الطهي الإقليمي والبرغر.
Aachen
صورة توضيحية للمأكولات — لم يتم التقاطها في هذا المكان DΛVΞ GΛRCIΛ / Pexels
Jülicher Straße, 52070 Aachen
Aachen
Sveti Lovreč · أسماك ومأكولات بحرية · جلوس داخلي · جلوس خارجي
Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč
الجمعة–الأحد 15:00–22:00; الاثنين–الخميس مغلق
توماجوفا كونوبا هي حانة عائلة فوشتن ومشروعها للسياحة الزراعية في فوشتني، بالقرب من سفيتي لوفريتش. تُعدّ العائلة أطباقًا إستريية تقليدية وتنتج لحومًا معتّقة خاصة بها، مما يجعل العلاقة بين مائدة الطعام وإنتاج الأسرة للغذاء محورًا لأي زيارة. تجمع تشكيلة التذوق بين البروشوتو والأومبولو المجفف ورقبة الخنزير والبَانشيتا والنقانق مع أربعة أنواع من الجبن. يرافق ذلك خبز منزلي وزيت زيتون بكر ممتاز، يتبعه حلوى. تُقدّم مقبلات من مصنع أولد سكول للتقطير منتجًا محليًا آخر، كما يُضمَّن النبيذ في ترتيب التذوق. وإلى جانب تشكيلة اللحوم المعتّقة، تصف الحانة مطبخها بأنه يُعدّ أطباق اللحوم والأسماك وفق وصفات إستريية قديمة، مع التركيز على الوجبات المنزلية المحضّرة ببطء. تُعالَج منتجات اللحوم لدى العائلة يدويًا دون تدخين، باستخدام ملح البحر والفلفل مع تجنّب معزّزات النكهة المضافة. يتسع الجلوس الداخلي لثلاثين ضيفًا؛ وباحتساب التراس، يرتفع الإجمالي إلى ستين. يمكن حجز الطاولات عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني. تُرحَّب بالمجموعات، بمن فيهم الزوار القادمون معًا في رحلة. تعرض العائلة أيضًا إمكانية زيارة مصنع تقطير قريب لمشاهدة صناعة المشروبات الروحية المحلية. يمنح نبع طبيعي قريب من الحانة المتنزهين مكانًا آخر للاستكشاف، فيما تشكّل بلدة سفيتي لوفريتش المحصّنة محطة أخرى في المنطقة. وهكذا، توفر الحانة وإنتاج اللحوم المعتّقة والريف المحيط عدة طرق لتصور الزيارة، سواء كان الاهتمام الرئيسي بتذوق مشترك أو بوجبة أطول.
Prodol · بيتزا · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
Prodol 35A, 52208 Prodol
لونا مطعم وبيتزا في برودول، وهي قرية في بلدية مارتشانا. يعود تاريخ المنزل إلى عام 1995 ويوفر عدداً كبيراً من المقاعد: ثلاث غرف داخلية تستوعب مئتي ضيف، مع مئة مكان آخر على الشرفة. ويتيح هذا التصميم المجال لكل من الوجبات العادية والمناسبات الخاصة. ومن مرافقه المعلنة التكييف والشرفة المُدفأة وركن الأطفال وموقف السيارات. وتمتد قائمة الطعام إلى ما هو أبعد من البيتزا. وتشمل خيارات المأكولات البحرية الكلمار المشوي مع السلق السويسري والبطاطس، وطبق سمك لشخصين، والاسكالوب المُحضّر إما على الشواية أو بصلصة بوزارا. ويمكن طلب المعكرونة بالكمأة أو المأكولات البحرية أو بلح البحر أو صلصة البولونيز. وتشمل أطباق اللحوم ريب آي مع البطاطس والفطر المقلي، ولحم العجل المحمّر، وفيليه لحم الخنزير المحشو، والدجاج المُحضّر على الطريقة الفيينية. ويجمع طبق الباذنجان بين الطماطم والموزاريلا وجبن البارميزان. وتنتقل تشكيلة البيتزا من التركيبات المألوفة إلى toppings بلمسة إيسترية. وإلى جانب بيتزا المارغريتا والفطر هناك أنواع بالبروشوتو والزيتون، ومعجون الكمأة وجرانة بادانو، أو الموزاريلا والجرجير والطماطم الكرزية. وتشمل بيتزا الخضار الفطر والخضروات الموسمية والزيتون. وتشمل الحلويات تشيز كيك الفراولة، وكيك اللافا مع الآيس كريم، والبانا كوتا، والفطائر بعدة حشوات. ويرحّب لونا بالحيوانات الأليفة ويوفر خدمة الطلبات الخارجية والإنترنت اللاسلكي والدفع بالبطاقة. ويمكن طلب الحجوزات عبر الهاتف أو من خلال نموذج الحجز الخاص بالمطعم، مع مساحة لمناقشة حجم المجموعة الزائرة واحتياجاتها.
Svetvinčenat · بيتزا · نباتي · خيارات خالية من الغلوتين
Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat
تقع بيتزيريا غريماني في سفيتفينتشينات 71، بالقرب من الساحة المركزية للبلدة وقلعة موروسيني-غريماني. تتركز قائمتها على البيتزا، بأحجام صغيرة وعادية وخيار واسع من الإضافات. تبدأ بيتزا غريماني الخاصة بالطماطم والجبن والأوريغانو، ثم تتيح للضيوف اختيار المكونات المتبقية. وهذا يمنحها دورًا مختلفًا عن التوليفات الثابتة في أماكن أخرى من القائمة: فهي نقطة انطلاق لبناء بيتزا تناسب شهية الفرد. تظهر المكونات الإقليمية في بيتزا دوماچا، التي تجمع النقانق وأومبولو مع الزيتون، وبيتزا إستريانا مع البروشوتو والزيتون. تستخدم نابوليتانا السردين المملح والكبر، بينما يقترن إصدار التونة بالتونة مع الزيتون. توفر بيتزا الفطر وخيار الأجبان الأربعة وفيجيتاريانا بالفطر والخرشوف والذرة والفلفل بدائل متعددة لإضافات اللحم. هناك أيضًا بيتزا الجرجير مع الطماطم الكرزية وجبن غرانا بادانو، وبيتزا بيانكا بقاعدة الكريمة مع الأجبان والطماطم الكرزية. يمكن لمن يبحث عن نكهة أقوى اختيار ديافولو مع الفلفل الحار وكولين وتاباسكو والزيتون. تقدم القائمة قاعدة بيتزا خالية من الغلوتين وعجينة القنب والحافة المحشوة كخيارات إضافية. وللحلو، تدرج أيضًا عجينة البيتزا مع نوتيلا. يتيح الموقع الجمع بين توقف لتناول البيتزا ونزهة حول المركز المدمج لسفيتفينتشينات. يمكن للزوار المهتمين بالقلعة التخطيط لكليهما حول نفس الساحة، حيث توفر البيتزيريا وجبة مباشرة تركز على اختيار الحجم والقاعدة ومزيج الإضافات.
Krnica · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · يقبل الحجوزات
Krnički porat 139, 52208 Krnica
يقع بورتو ريكو على الواجهة البحرية في كرنيتشكي بورات، الميناء الصغير لصيد الأسماك أسفل كرنيكا. تبدأ قصة عائلته عام 1968، عندما افتتح المطعم باسم كي ريباري. تغير الاسم في عام 2016 تكريمًا لريكو، والد المالك. لا يزال الصيد محوريًا في المكان: فالرصيف هو حيث يجلب الصيادون المحليون الأسماك وروبيان كفارنر، ويطل المطعم مباشرة على البحر. كما توجد منطقة واسعة لوقوف السيارات على الواجهة البحرية. يركز المطبخ على أطباق المأكولات البحرية المباشرة، مع قائمة تتيح للضيوف بناء وجبة حول الأسماك أو المحار أو المعكرونة. تشمل المقبلات الباردة سلطة المأكولات البحرية، وشرائح الأنشوجة المتبلة، والأنشوجة المملحة مع الزيتون في زيت الزيتون. يجلب بروسciutto الإستريا وجبن الغنم والجبن مع الكمأة السوداء نكهات من داخل إستريا إلى نفس المائدة. تقود شوربة السمك إلى أطباق ساخنة مثل ريزوتو المأكولات البحرية، وسباغيتي مع الروبيان، وتاغلياتيلي الخضراء مع البروسciutto والجمبري. يسرد قسم الأسماك سمك الدنيس المشوي، وسمك القاروص، وسمك الدنتكس، وسمك موسى، إلى جانب شريحة التونة وطبق الأسماك المشكلة. يمكن شوي الروبيان أو طهيه في صلصة النبيذ، بينما يظهر الحبار مشويًا أو مقليًا أو محشيًا. يمتد بلح البحر والإسكالوب قائمة المحار. يمكن للضيوف الذين يختارون اللحوم طلب شريحة لحم مشوية أو شرائح لحم الخنزير أو شريحة لحم إستريا مع الفطر. تشمل الأطباق الجانبية البطاطس المسلوقة مع السلق السويسري والخضروات المشوية. تكتمل القائمة بالبان كيك والبانا كوتا والآيس كريم. يتم التعامل مع الحجوزات مباشرة عبر الهاتف.
Krnica · متوسطي · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية
Krnica 11, 52208 Krnica
كونوبا دا روكو هو حانة عائلية في كرنيتسا، حيث تُشكّل الجدران الحجرية ومواد البناء الطبيعية والتصميم الداخلي المفروش على الطراز القديم إطاراً لمطبخ مكرّس للوصفات الإستريية. يطبخ الشيف والمالك مانويل فلاشيتش عند الموقد المركزي، بينما ترحّب لوريتا بالضيوف. تقدّم العائلة المطعم بوصفه مكاناً لتناول وجبات مشتركة دون عجلة، مع طبخ موروث عن الأجيال السابقة. تُحضّر الأسماك واللحوم على شواية غراديلي تقليدية أمام الضيوف، باستخدام زيت الزيتون الخاص بالمنزل. يوفّر الموردون المحليون المكوّنات، والمأكولات البحرية تأتي من أسماك برية يصطادها صيادون محليون. المعكرونة المصنوعة يدوياً ركيزة أخرى في المطبخ: تُحضّر الفوجي والبلجوكانتسي والنيوكي والرافيولي في المبنى وتُقدّم مع صلصات مصنوعة من لحم البوشكارين أو لحم الطرائد أو الديك. تمتد القائمة أيضاً إلى الريف المحيط عبر الحمل من مزارع عائلية محلية. يمكن طهي الحمل في مقلاة بالأعشاب، بما فيها الميرمية البرية، أو تحت قبة خبز تقليدية. ويقدّم الريب آي المعتّق جافاً وستيك على الطريقة الفلورنسية اتجاهاً آخر للضيوف المهتمين باللحم. تشمل الأطباق المميزة في المنزل ريزوتو المأكولات البحرية والحبار مع البولنتا وأوسو بوكو مع ريزوتو ميلاني، تليها حلويات مثل كيكة اللافا. تأتي النبيذ من أقبية إستريا، كما تقدم الحانة إستارسكا سوبا، وهي تحضير تقليدي من النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والتوابل والخبز المحمّص في إبريق فخاري. للأطفال قائمة منفصلة بحصص أصغر. يمكن حجز الطاولات مباشرة عبر الهاتف.
Barban · ستيك ومشاوي · أسماك ومأكولات بحرية · نباتي
Orihi 58, 52207 Barban
تقع كونوبا فوريتشي على حافة أوريحي، وهي قرية في بلدية باربان، وتحيط بالمطعم المساحات الخضراء وكروم العنب. ويحفظ اسمه اسماً أقدم للقرية، وقد رحّبت الحانة بالضيوف أول مرة في 2013. يجمع المطبخ بين تقاليد إستريا وأساليب التحضير المعاصرة، مستنداً إلى منتجات من مزارع قريبة وإلى تقليد عائلي في صنع الخبز والمعكرونة يدوياً. وتقدّم خبز العجين المخمّر والفوكاتشا والغريسيني قائمةً تظهر فيها المكونات الإقليمية المألوفة في تركیبات متنوعة. تشمل خيارات خارج الموسم اللحوم المملّحة المحلية، وطبق جبن مع الريكوتا وأجبان البقر والماعز، وستيك التارتار من لحم البقر، وطبق سمك بارد. وتتنوع خيارات المعكرونة من الفوجي بالكمأة إلى الرافيولي بالجبن والبندق والبانشيتا. ويُقدّم النيوكي المحشو بالجبن مع الزعفران والمريمية واللوز، بينما يجمع الريزوتو بين سمك القد والنقانق الحارة. ويجمع المانيشترا البروشوتو والذرة والفاصولياء والشعير في يخنة إسترية. وتشمل الأطباق الأكبر حجمًا لحم الخاصرة مع كريمة الكراث والجزر الأبيض، ولحم الصدر المدخّن مع الخضروات الجذرية، وشرائح اللحم، وفيليه السمك. وتواصل الحلويات اهتمام المطبخ بالتناغمات غير المتوقعة: عجين البف باستري مع كريمات البندق والمسكربوني، وتارت الشوكولاتة، والأرز مع آيس كريم الكمأة والكرمبل. وترافق تشكيلة النبيذ إطلالات على كروم مالفاسيا. وتتوفر أطباق نباتية وأخرى نباتية صرفة، وتُرحّب الكلاب في الداخل والخارج تحت إشراف أصحابها. وللأطفال حديقة ومنطقة كروم للاستكشاف. وتقع مواقف السيارات بجانب الحانة، كما ينظّم الفريق احتفالات عائلية ولقاءات عمل. ويُنصح بالحجز المسبق، خصوصاً في عطلات نهاية الأسبوع وموسم السياحة.
Žminj · ستيك ومشاوي · غداء · عشاء
Krculi 5, 52341 Žminj
كونوبا كرتشولي هو مطعم ريفي في قرية كرتشولي بالقرب من جمني، وله تاريخ تعتز به العائلة يعود إلى عام 1969. كانت بداياته مرتبطة ببيع المنتجات المزروعة في حقول العائلة للأشخاص في البلدات الساحلية. جلبت تلك الاتصالات الزوار إلى الداخل لتناول الطعام وقضاء الوقت في القرية. كان الحانة الصغيرة الأصلية تحتوي على مدفأة؛ وتطور العمل لاحقًا إلى مكان أكبر بكثير مع الحفاظ على الطعام والفولكلور التقليديين في إستريا في مركز هويته. اليوم يمكنه استيعاب ما يصل إلى ثلاثمائة شخص وينظم حفلات الزفاف والذكرى السنوية وأعياد الميلاد والاحتفالات الأخرى. يتم ترتيب الغداء والعشاء للمجموعات مسبقًا. تتبع القائمة وصفات قديمة من وسط إستريا. يقدم البروسيوتو وجبن الغنم أو البقر مجموعة تشمل مينستروني إستريا مع الذرة والبطاطس والفاصوليا. تتخذ المعكرونة أشكالًا عدة: نوكي البطاطس مع صلصة العجل أو لحم الغزلان، وفوجي مع جولاش الدجاج، وماكاروني مع البروسيوتو والفطر. ويوفر الملفوف المطبوخ وميداليات اللحم البقري في صلصة الفطر ولحم العجل المشوي أو لحم الخنزير أو لحم الضأن خيارات أخرى. كما يتم تقديم النقانق المشوية ولحم البقر. تظهر فريتولي، قطع العجين الصغيرة الحلوة المقلية، بين تخصصات المنزل. تشمل المشروبات النبيذ والمشروبات الروحية التقليدية، مع ذكر الجرابا العادية وبراندي الهدال ونسخة العسل كترحيب. الموسيقى والفولكلور جزء من رواية المطعم عن ضيافته. يتوفر موقف سيارات للضيوف، وتتيح تفاصيل الاتصال للزوار مناقشة وجبة مجموعتهم والمناسبة مع المطعم مسبقًا.
Barban · متوسطي · أسماك ومأكولات بحرية · عشاء
Puntera 8d, 52207 Barban
مطبخ شتيفانييا هو المطعم في فيلا شتيفانييا في بونتيرا، فوق خليج راشا. يُرحّب بالضيوف من خارج الفيلا لتناول العشاء بشرط الحجز المسبق، ما يجعله خياراً للزوار المقيمين في القرى المحيطة. تطل الأجواء على الساحل الحرجي باتجاه جزر كفارنر، وتُقدَّم الوجبات على تراس مطل على البحر. يستمد المطعم اسمه وتوجّهه الطهوي من جدة العائلة، شتيفانييا. ويستحضر البيت ذكراها وهي تخبز الخبز بينما كان الجد توني يجمع الفطر والهليون البري والأعشاب أو يذهب للصيد، جالباً تعاقب الفصول إلى مطبخ المنزل. يواصل الشيف إيغور هذا النهج بقائمة قصيرة تتطور حول المكونات المتاحة. المطبخ متوسطي وإستري، ويشدّد على المنتجات المحلية والوصفات الموروثة والتحضيرات التي تأخذ وقتها. تشمل المكونات التي يذكرها المطبخ الهليون الموسمي والفطر والكمأة، وسمك كفارنر، وبروشوتو وجبن إستريا، وزيت الزيتون من بساتين قريبة. يمكن للضيوف الاختيار من أطباق حسب الطلب وقائمة يومية، مع نبيذ إستري مُختار ليرافق الطعام. ومن النبيذ التي يبرزها البيت مالفازيا وتيران. ينظّم المطعم أيضاً حفلات زفاف صغيرة ومناسبات خاصة أخرى في أجوائه الحميمة. فيلا شتيفانييا نفسها عقار صغير يضم سبع وحدات إقامة، تقع في ريف من المروج والحقول والغابات حول بونتيرا. لزيارة المطعم، تواصل مع الفريق مسبقاً لترتيب الطاولة ومناقشة الوجبة؛ فالإشعار المسبق جزء من كيفية ترحيب المطبخ بالضيوف غير المقيمين في الفيلا.
Barban · يقبل الحجوزات
Bratulići 17, 52207 Barban
يجمع Agroturizam Istra Partner بين مطعم وإقامة للضيوف وأنشطة ريفية في براتوليتشي، في المشهد الريفي بين باربان ومارتشانا وبولا. المطعم جزء من عقار سياحي زراعي أوسع، لذا يتمحور الزيارة حول العلاقة بين الأرض المحيطة والمكونات المحلية والطبخ الإستري التقليدي. تصف الدار طعامها بأنه تخصصات إقليمية تُعدّ من مكونات طازجة تُؤمّن محلياً، باستخدام وصفات مرتبطة بالمطبخ المنزلي في المنطقة. ويأتي نهجها بالطعام التقليدي إلى إطار مطعم معاصر مع الحفاظ على التركيز على المنتجات. هذا مكان ينبغي التواصل معه قبل الانطلاق: تُرتّب الزيارات مع العقار، ويمكن للضيوف مناقشة وجبتهم مباشرة عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني. وتفيد هذه المحادثة أيضاً كل من يخطط للجمع بين الطعام والتجارب الأخرى المعروضة هنا. تشمل أنشطة العقار المشي وركوب الدراجات وركوب الخيل وجولات الدراجات الرباعية، فضلاً عن جمع الفطر أو الهليون أو العنب. وتوفر هذه الأنشطة عدة طرق لقضاء الوقت في الريف حول وجبة، حسب الموسم والترتيبات التي تُجرى مع المضيفين. وللزوار الذين يبقون مدة أطول، تتوفر إقامة داخل العقار نفسه، بجدران حجرية وغرف مكيفة. تُدرج قائمة السياحة الإقليمية الرسمية Istra Partner في براتوليتشي 17، ويتضمنها مجلس السياحة البلدي ضمن أماكن تناول الطعام في المنطقة. ولعطلة قريبة من راكال، يقدم هذا المكان رحلة داخلية تتمحور حول الطعام الإستري والبيئة الريفية التي يُعدّ فيها.
أدرجه. لا يكلفك شيئاً ويستغرق دقيقتين فقط. يرى الضيوف رقم هاتفك ويتصلون بك مباشرة، ونحن لا نتدخل بينكما، ولا نفرض رسوم حجز، ولا نحجز طاولات.
أدرج مجاناًليس مطعمك؟ اقترح مكاناً تعرفه، لا حاجة لحساب.
5.0 (2)