Botteghe Antiche

تقع بوتيغيه أنتيكي في مواجهة ساحة بليزبيتشيتو في المركز التاريخي لبلدة بوتينيانو، تحت القصر الذي يضم متحف الأمير غولييلمو رومانازي كاردوتشي دي سانتو ماورو. ويستحضر اسمها ورش الحرفيين التي كانت تنبض بالحياة في هذا الجزء من البلدة. ويجلب المطعم تلك الصلة بالماضي إلى أجواء يرافق فيها التصميم المعاصر المبنى الأقدم. ويتسع المكان من الداخل لما يصل إلى أربعين ضيفًا. وفي الموسم الأدفأ، تمتد الطاولات إلى الساحة، مع أعشاب عطرية تحيط بالمنطقة الخارجية وبرج أجراس الكنيسة يشكل جزءًا من المحيط. يبني الشيف ستيفانو دونغيا طبخه على ذكريات الطعام الإقليمي، ويعيد تفسير الأطباق المألوفة من خلال التقديم والتقنية. وتتبع المكونات المواسم، مع التركيز على صغار المنتجين وسلسلة توريد مستدامة. والنتيجة قائمة طعام متغيرة بدلًا من مجموعة ثابتة من الأطباق تُقصد أن تبقى على حالها طوال العام. وتستقبل سلة من الخبز والفوكاتشيا المصنوعة في المطبخ الضيوف على الطاولة، مما يمنح الوجبة صلة مباشرة بالتحضير اليومي الخاص بالمطعم. ويشكل النبيذ جانبًا مهمًا آخر من العرض: إذ يضم القبو ثمانمائة علامة، تشمل النبيذ التقليدي والطبيعي. وتأتي شخصية المطعم من مزيج موقعه على الساحة، واهتمامه بالذاكرة الطهوية المحلية، واستعداد الشيف لإعادة تشكيل ذلك الإرث. ويمكن طلب الطاولات عبر خدمة الحجز الإلكتروني أو بالهاتف. وهو خيار مفيد للزوار الذين يرغبون في أن تظل وجبتهم على صلة وثيقة بالمركز التاريخي لبوتينيانو.

• غداء
• عشاء
• جلوس داخلي
• جلوس خارجي
• يقبل الحجوزات

الذهاب إلى هناك

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano, Italy

+390804911813 · www.bottegheantiche.com/menu

رتّب الحجوزات مباشرة مع المطعم.

هل هذا مطعمك؟ ما زلنا نفتقد عنوان بريد إلكتروني, أوقات العمل and صور. تولّ هذه الصفحة وأضف ما ينقص بنفسك، مجاناً، وسيظل الأمر مجاناً.المطالبة بهذا المطعم